俗话说“过了腊八就是年”，每天忙忙乎乎，不知不觉2019年已经走远。记得小时候在奶奶家生活，对于这些节日是从来不用看黄历的，只要看家里吃什么就好了，腊八这一天，老人必然会提前一天晚上，泡上各种豆子，和难熟的米，就等着腊八这天早上，熬上一大锅香喷喷的腊八粥。

等如今自己也为人妻为人母，上有老下有小，忙碌的同时，越来越喜欢这些传统节日，不见得吃的是有多喜欢的，但是浓浓的节日气氛，却会让自己和身边的亲人都感受一个家庭的温度。

那么喝了这么多年腊八粥，你知道腊八粥其实不等于八宝粥吗？你知道腊八粥的含义吗？

腊八喝粥的传统起源佛教，相传释迦摩尼修行时，累倒在一条河边。幸好一个牧羊女发现了他，并找来各种野果和米，豆混合熬成粥，才使其恢复元气。随后释迦摩尼便在河边的菩提树下打坐静思，终于成佛。

所以腊八粥带有一定的纪念意义，尤其是临近春节，所以古代帝王家的祭祀与祈祷也多会在腊八这一天举行，多种米豆混合代表了五谷丰登，祈祷来年风调雨顺，依然是个好年景。至于米类，很多人觉得一定会放什么米，又不能放什么米，其实并没有那么多的讲究。只要搭配得当，口感适中，成品软糯香甜即可。

而八宝粥，各地在熬煮时，会根据地域和饮食习惯，搭配不同的八种组合，是具有一定食疗意义的。

另外很多人在熬粥的时候都会放一些碱，为了让豆类快速成熟，其实这也大可不必，碱不但会破坏食材的营养，也会使口感发生改变，细细品下去，有淡淡的苦味。所以要想喝到软烂的粥，第一就是提前泡豆，第二就是米类一定要 加糯米，这样煮出的粥，就会格外的软糯甜香。

今天我也大早起床熬了一大锅腊八粥，期盼的是孩子学业有成，家庭幸福美满，来年多多赚钱。

【腊八粥】

【材料】

黄米，糯米，薏米，三色糙米，黑米，燕麦，红豆，花生，大枣，葡萄干，桂圆肉，莲子

【做法】

1，将除了葡萄干，。红枣外的所有材料清洗干净，加清水浸泡两个小时以上。如果是早上熬粥，也可以提前一天晚上浸泡。

2，将泡好的材料放入臻米脱糖养生蒸汽饭煲，二代蒸汽饭煲，不但颜值更高，而且多了煮粥键，只要去掉脱糖用的滤糖甄，就可以变成一个大大的炖锅，煮粥炖肉都特别的棒。煮脱糖饭，和炖煮蒸，都不耽误，一锅多用。

目前这个蒸汽饭煲正在小米有品商城进行众筹，正好过年前给爸妈送上心意。

3，煮粥的50分钟程序结束，豆子就已经很软烂了，再加上葡萄干和大枣，适量红糖，继续炖煮十分钟即可。

我家其实主食类很少做甜粥，但是腊八这一天，一定会为全家熬煮腊八粥，也希望每一个喝到粥的家人，日子都能过得甜蜜蜜。

当然腊八粥好喝，但是并不适合糖高的人群，所以在制作材料上要适当改变，比如葡萄干，大枣，桂圆类可以省略，只有米和豆类即可。

煮完了粥，又给老父亲准备了蒸了一锅脱糖饭。臻米脱糖养生蒸汽饭煲，可以实现先煮再沥再蒸，米饭软糯还粒粒分明，可以减少一部分米饭中的淀粉含量，特别适合父亲。

父亲看着我们带着孩子喝粥的样子，微笑着说：虽然我吃不到甜食，但是看你们这样其乐融融，心里真的比什么都甜。

【版权声明】：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。 本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请联系首页【QQ秒回】 举报，一经查实，本站将立刻删除。 转载请说明来源于"聚上美"，本文地址：https://yfnsxy.cn/sjqw/40461.html