黄鳝是肉食性动物吗？被黄鳝咬会怎么样

　　我能上大学得感谢黄鳝，当年抓黄鳝是我家最重要的经济来源。我爸抓黄鳝，我小学三年级的时候就开始抓黄鳝。黄鳝是肉食性动物，主要吃水里面的虫子、小鱼小虾 、泥鳅，在食物极端匮乏的时候甚至同类相食。

　　黄鳝按颜色可分为黄黄鳝和麻黄鳝，偶尔见到绿色的黄鳝，我生平捕鳝几千斤只见过一条绿黄鳝，像竹叶青蛇一样的颜色。黄黄鳝性情温和 ，麻黄鳝比较暴躁逼急了会咬人。我有一次用钩钓黄鳝，拉出来没抓住缩回去了，我伸手进洞掏，结果被黄鳝咬住了手指，就是一条麻黄鳝。我屡次被黄鳝咬 ，基本都是麻黄鳝。黄鳝很少有公的，公黄鳝我们叫“药鳝”或“望月鳝”，传说这种黄鳝是不能吃的，说它比“敌敌畏”还毒，我抓到过几次都扔掉了。其实我很怀疑这种说法，但我实在没有胆量试一试。

　　望月鳝

　　在电工和药工还没那么猖狂的时候，只要有水的地方就有黄鳝。下雨的时候黄鳝会顺着水流翻山越岭，我曾经在高一百来米的山顶水坑里抓到过黄鳝。捕黄鳝的传统方式是笼子捕和钩钓。笼子分为两种，一种是塑料网子，一种是竹笼。塑料网子我就不作介绍了，到处都有得卖。竹笼效果更好，但做竹笼是一门手艺，竹笼进口要用软篾作成倒置喇叭状，这样黄鳝能进不能出。笼子和网子需要内置诱饵，传统诱饵为黑色蚯蚓，又腥又臭但却是黄鳝的最爱。把黑蚯蚓用稻草绑在竹签上，让肉高高鼓起，破裂之处流出的腥臭之气可以把很远的鳝鱼吸引过来。鳝鱼笼子可以下在池塘里、河里，也可以下在稻田沟里和稻田梗上，一般来说稻田梗边捕获的鳝鱼比较小，长满草的池塘和无人管理的水沟往往有意想不到的收获。

　　钩钓也是捕鳝的重要方式。钓鳝鱼的钩一般用老式雨伞的圆梗伞骨或者自行车轮上的钢丝来做，先用钢挫把一头搓尖，然后在磨石上磨，磨到光滑平整后用火烧红用钳子扭成钩状，钩尖呈歪嘴形状。钩的另一头可以套上细竹节，然后把后端扭弯防止脱落，竹节可以增加握感，缺点是需要从钩尖上饵。我一般后端不穿竹节也不扭弯，这样可以直接从后端穿黑蚯蚓。在作钓过程中，我们可以用手指弹水引鳝鱼出来咬钩。鳝鱼很贪食，经常被钩住了没抓住然后钩伸进洞穴后会再次咬钩。鳝鱼喜欢躲在石缝里面、树根里面。鳝鱼被钩住后经常会用尾巴缠住树根或石头，这种鳝鱼如果硬拉会把鳝鱼骨头拉散架，钓出来后鳝鱼就只有头会动。我一般会用另一支钩去戳戳它，几下它尾巴就松开了。钓鳝鱼的时候最怕碰到蛇，我曾经四次遇到过蛇，掐着蛇脖子那种糙手的感觉会让你终身难忘。每次我遇到蛇都会两腿打颤半天。

　　鳝鱼味道鲜美，骨头都是软骨，含有丰富的胶原蛋白，吃鳝鱼的时候我们先把鳝鱼剖开捞出肚肠，把剖开面朝下用棒槌敲击背部，让骨头裂开，然后再清洗，可以有效的清除血水腥味。炒鳝鱼应该用猪油，有腊肉尤佳。

　　21世纪初随着环境的破坏和药工电工的兴起，野生鳝鱼是越来越少了。现在在我老家传统捕鳝的人越来越少了，怀念过去捕鳝的日子。

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