稻田里的黄鳝不吃草，它是吃什么长大的？

　　黄鳝学名叫鳝鱼，属合鳃鱼科。身体细长如蛇形，背部暗黑，腹部呈黄色，无鳞。体长大约50——100厘米左右。黄鳝喜欢栖息在半水半泥的沼泽之中，所以在春夏季节的水稻田里时常能见到黄鳝出没的身影。

　　黄鳝是杂食动物，但它并不吃草，以食肉为主。黄鳝平时钻在泥洞里或堤岸边的石隙中，白天很少出来活动，通常只有在夜间的时候出来觅食，所以黄鳝不是什么都不吃就长大了，而是它吃东西的时候不易被人发现而已。

　　开始提到黄鳝喜欢栖息在半水半泥的环境之中，这样一来，农村的池塘、水田、沟渠便成为了黄鳝最佳的生长场所，这里也有它们最爱捕食的小鱼小虾和各类昆虫及其幼虫，在这种自然环境中，通常一条黄鳝在两年左右的时间可以长为成体。

　　春夏两季是黄鳝生长觅食的高峰期，也是抓捕黄鳝的最好季节。春季的天气乍暖还寒，此时黄鳝都躲在泥洞中，想捉住它也相对简单，只需看准了黄鳝洞，沿着洞口挖下去即可。到了夏天则是钓黄鳝的好时节，最常见的钓鳝方法有两种。

　　一是用自行车轮圈上的钢丝做钓钩，取一截一米左右的钢丝，将一头磨尖弯成钩形，用于串诱饵，我们小时候用的是蚯蚓和蛙肉，钓鳝时将钩头伸进鳝洞，并上下左右轻轻晃动诱饵，一般情况下只要黄鳝在洞穴之中，都经不住这种送上门的诱惑。

　　二是用2—3公分长的小号缝衣针做钓钩，使用时将钓线牢牢栓在钢针的中间部位，另一头用小木桩固定，插在河岸边。钓鳝时，用一条蚯蚓穿在钢针上，一旦黄鳝将钢针吃进嘴里，越用力挣脱就越会被钢针卡死，很难逃脱。用此方法钓黄鳝，可选择在傍晚的时候下钩，天黑以后再去收获“战利品”，一劳永逸，轻松自如。

　　在农村长大的孩子，特别是70、80后，也许或多或少都曾有过捉黄鳝的经历。

　　在那个物资相对匮乏的年代，捉黄鳝不仅仅是一种童趣，还为我们提供了鲜美的鳝肉和丰富的蛋白质。如今，我们在农贸市场见到的黄鳝，基本上都是人工养殖的，吃饲料长大，虽然它们的生长速度比在自然界中生长得快得多，但从肉质和口感上却比野生黄鳝的味道差了很多。

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