眼下正是一年当中吃螃蟹的最佳时节。近期屡屡发生食用死蟹后送医事件。那螃蟹死了到底能不能吃？

看到这个问题，我陷入了沉思，问题一个个向我袭来：印象中吃过的螃蟹，不都得先弄死了的么？要么热死的，要么醉死的，就连刺身都是给大卸八块死的，难道这么多年吃的方法不对？要是吃活的，他会不会夹我？还有怎么定义螃蟹的死亡？脑死亡，还是心跳终止，要是抢救回来了还能再吃吗？

专家表示，经过冰鲜处理的螃蟹是可以放心吃的。但最好现买现吃，不要大量储存，更不要反复解冻，否则会增加螃蟹被污染的可能性。对于冰鲜螃蟹，专家建议，用温度更高的炒制或油炸代替蒸煮。

一般说的肉蟹就是青蟹，青蟹死了，是不能吃的。海边的人通常说：青蟹是从里面开始死的。等你看到死，其实里面已经死很久了，早变质了。有个说法叫“未死先臭”， 说的就是青蟹。一般青蟹死了是不能吃的。

但是花蟹，包括红花蟹，兰花蟹；还有梭子蟹死了都是可以吃的。去市场买海鲜时，只能看到死的花蟹，但是看不到死的青蟹跟大闸蟹。

另外，青蟹大闸蟹他们的生命力都很强，健康的离水可活半个月或以上，死蟹一般是病蟹。不建议食用。

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