菽是什么菽是什么意思-聚上美

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菽是指什么？

大豆

菽是豆类的总称。古语云：“菽者稼最强。古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。菽者，众豆之总名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。”豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。菽是指五谷中的大豆。

五谷“黍、稷、麦、菽、稻”分别指：

1、黍：黍去壳，就是黄米，其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕。由于不利于消化，现在也基本上不用“黍”作为主食了。

2、稷：又称粟，生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。

3、麦，禾本科植物的一类，五谷的一种，分为小麦，大麦等种类。

4、菽：豆类的总称，古语云：“菽者稼最强。古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。菽者，众豆之总名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。”豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。但五谷中所指的菽并不是所有的豆，而是大豆。大豆在周代被称作菽，秦汉以来才称为豆。

5、稻，是一种禾本科的直杆的谷类作物，主要类型是有土栽培的“水稻”（一贯指淡水稻）。

由于地区的差异，五谷有很多种不同的说法，但稻(大米)、黍(高粱)、粟(小黄米)、麦、菽(大豆)这五谷在老百姓的餐桌上最为常见。

“馨”，香气悠远绵长。“黍稷馨香”，黍稷的气味无比清香。古时候种农作物非常不容易，饥饿让谷物粮食更加美味可口。

“米”，去壳的粟。“粱”，粟米。“”，早收谷。“粲”，舂好的米，六斗又大半斗的重量。“䊪”，一䄷粟为十六斗加大半斗，舂成米为一斛，叫䊪。“精”，拣择。“粺”，稗，毇，半熟的米，壳里还有米浆。“粗”，疏，糙米。“䉾”，坏米、碎米。“糱”，发牙的米。“粒”，米粒，米饭。“糂”，肉粥。“糪”，没做熟的夹生饭。“糜”，糁，黏稠的粥。