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重阳节饮什么酒 为什么说“九月重九,登高饮酒”,过重阳节要知道的6件事

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我国重阳节吃重阳糕饮什么酒?

菊花酒

我国重阳佳节有吃重阳糕,饮菊花酒传统习俗。菊花酒,在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。菊花酒是由菊花与糯米、酒曲酿制而成的药酒,古称长寿酒,味道微微有一点苦,饮后可使人明目醒脑,而且具有祛灾祈福的吉祥寓意。

重阳节,是中国传统节日,节期为每年农历九月初九。“九”数在《易经》中为阳数,“九九”两阳数相重,故曰“重阳”;因日与月皆逢九,故又称为“重九”。九九归真,一元肇始,古人认为九九重阳是吉祥的日子。古时民间在重阳节有登高祈福、秋游赏菊、佩插茱萸、拜神祭祖及饮宴祈寿等习俗。传承至今,又添加了敬老等内涵,于重阳之日享宴高会,感恩敬老。登高赏秋与感恩敬老是当今重阳节日活动的两大重要主题。

重阳节在历史延续过程中,既融合了众多民俗事象,也融合了众多文化内涵,是杂糅多种民俗为一体的中国传统节日。庆祝重阳节一般会包括出游赏景、登高远眺、观赏菊花、采中草药、遍插茱萸、摆敬老宴、吃重阳糕、制药酒养生、饮菊花酒等活动。重阳是“清气上扬、浊气下沉”的时节,地势越高清气越聚集,于是“重阳登高畅享清气”便成了民俗事象。金秋九月,天高气爽,这个季节登高远望可达到心旷神怡、健身祛病的目的。每到九九重阳这一日,各地都有组织老年人登山秋游、交流感情、锻炼身体的活动。不少家庭的晚辈也会搀扶年老的长辈到郊外活动。重阳节其民俗活动甚多,文化内涵丰富。

重阳节民俗活动有晒秋、放纸鸢、登高、吃重阳糕、祭祀海神、祭祖、赏菊、辞青、享宴祈寿、饮菊花酒、佩茱萸等民间习俗。其中饮菊花酒是由于菊的独特品性,菊成为生命力的象征。菊花含有养生成分,晋代葛洪《抱朴子》有南阳山中人家饮用遍生菊花的甘谷水而益寿的记载。重阳佳节饮菊花酒,是中国的传统习俗。菊花酒是由菊花与糯米、酒曲酿制而成的药酒,古称长寿酒。菊花酒,在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。菊花酒是药酒,味道微微有一点苦,饮后可使人明目醒脑,而且具有祛灾祈福的吉祥寓意。

菊花酒汉代已见。其后仍有赠菊祝寿和采菊酿酒的故事,如魏文帝曹丕曾在重阳日赠菊给钟繇(祝他长寿),梁简文帝《采菊篇》有“相呼提筐采菊珠,朝起露湿沾罗懦”之句,是采菊酿酒的事例。直到明清,菊花酒仍然盛行,在明代高濂的《遵生八笺》中仍有记载,是盛行的健身饮料。


为什么说“九月重九,登高饮酒”,过重阳节要知道的6件事

重阳节,是我国民间重要的传统节日,由于重阳节的节期在每年农历九月初九,而在传统中数字“九”为阳数,两“九”相重而得名“重阳”。在我国历史中,最早关于重阳节的记载是战国时期楚国诗人在《远游》中写的“集重阳入帝宫兮”,表明当时的楚国王室中已经有了关于重阳的习俗。

到了汉代,九月九庆祝重阳节的习俗逐渐在民间流传开来并固定了下来,经过魏晋南北朝之后,在唐代重阳节已经被官方定义为节日,而且文武百官可“带薪休息”,直至宋朝重阳节发展至顶峰,当时官方规定重阳节这一天皇帝需要出宫游乐,而在明朝时期这一天皇帝需要亲自去万岁山登高揽胜以庆祝重阳节,由此可见重阳节在我国具有悠久的历史,并得到了很好的延续。

重阳节饮什么酒 为什么说“九月重九,登高饮酒”,过重阳节要知道的6件事(图1)

经过几千年的发展,现如今重阳节的风俗经过了不断的糅合与沉淀,已具有丰富的历史内涵,更是我国传统文化的一部分,值得延续与传承。重阳节将至,关于重阳节的这6件事要知道,老传统不能丢。

第一件事:登高

“黄花宜泛酒,青岳好登高”,重阳佳节登高望远是我国的传统习俗,所以重阳节在古时候又叫“登高节”。关于重阳节登高起源的说法有四种说法:

其一是我国远古时期的人们对山岳充满了敬畏和崇拜,久而久之在九月九这一天便形成了“登高祈福”的习俗,而且在西汉的《长安志》中,已经有了关于重阳节京城的人们游玩观景的记载;

其二是按照大自然的节气来讲,由于重阳节过后天气逐渐转向寒凉,大地间的万物开始凋零,所以就有了在重阳节“辞青”的说法;

其三是按照对天象的崇拜,古人认为九月九当天“清气上扬、浊气下沉”,人们争相登高去往“清气”聚集的地方,以便畅享“清气”;

其四是重阳节登高避灾的神话传说,相传东汉时期在九月九这一天有“瘟气”降临,人们要离开家尽量去往高的地方可保平安。

重阳节饮什么酒 为什么说“九月重九,登高饮酒”,过重阳节要知道的6件事(图2)

虽然关于登高的说法众多,但不管是哪一种说法,都表达了人们期盼身体健康、家人平安、延年益寿的愿望,以及对美好生活的向往。 重阳节登高并没有对地方做出特别规定,可以是高山、高楼,也可以是高台。重阳佳节正值深秋,不妨家人一起上山登高,既能呼吸新鲜空气,又能感受这秋季的美景,一举两得。

第二件事:饮菊花酒

在古时候,道教认为服用草木类的药物可以延年益寿,加上魏晋南北朝时期的诸多小说中也出现了服用菊花升仙长寿的故事,因此,具有明目醒脑作用的菊花便成了古人青睐的长寿佳品,所以重阳节古人便会用菊花泡酒喝,寓意健康长寿、祛灾祈福。重阳节将至,记得为家人备上一碗菊花酒。

重阳节饮什么酒 为什么说“九月重九,登高饮酒”,过重阳节要知道的6件事(图3)

第三件事:享宴祈寿

在民间老百姓的观念中“九”是数字中最大的,寓意长长久久、长寿安康,所以在古时九月九重阳节当天,会举办大型的饮宴活动,来寄托人们对老人健康长寿的祝福,直至今日还有不少地方有摆敬老人宴、饮宴祈寿的风俗习惯。

重阳节饮什么酒 为什么说“九月重九,登高饮酒”,过重阳节要知道的6件事(图4)

第四件事:吃重阳糕

古时候,每到农历九月九天亮时,大人便将片糕搭在儿女的额头上,口中还念叨着祝子女百事俱高,其中的片糕就是重阳糕。据史料记载重阳糕又被称为菊糕、花糕、五色糕,制作方法没有特别规定,比较随意,不过一些讲究的重阳糕要制成像宝塔一样的九层糕,顶部还做出2只小羊,以符合重阳(阳)之义,甚至更讲究的重阳糕还会插上小红纸旗,再点上蜡烛,以代表“登高”之义。如今,重阳糕仍没有固定的品种,通常在重阳节这一天吃的糕点都可以称为重阳糕。

重阳节饮什么酒 为什么说“九月重九,登高饮酒”,过重阳节要知道的6件事(图5)

第五件事:祭祖

根据史料记载,由于九月基本已经完成秋收,九月九又被人们认为是“吉日”,所以在重阳节这一天,人们会举行祭天、祭祖的活动以感谢慷慨的恩赐。随着时间的发展,经过唐朝对传统节日习俗的糅合定型,祭祖作为重阳节的主体部分被传承下来,具有深刻意义。

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第六件:佩茱萸

茱萸是一种可以做中药的植物果实,味道浓郁,有醒脑、驱虫、消积食等作用,古人认为重阳节登高的时候,佩上茱萸有驱虫辟邪的作用,这与端午喝雄黄酒、佩菖蒲有异曲同工之妙,而且古人认为重阳节“清气上扬,浊气下沉”,将天然药草茱萸佩在身上,还可以调整体魄,使身体逐渐适应自然界气候的变化,能顺利过深秋。

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——老井说——

正所谓“自古逢秋多寂寥”,此时凉意袭人,人们对天气还不太适应,情绪容易低沉,而登高、吃重阳糕等活动,有助于人们稳定情绪,放松心情,重阳节即将到来,不如与家人一起上山,既能感受节日的气氛,又能缓解郁闷、悲凉的情绪。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。

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