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做馒头需要哪些步骤？ 面粉500克，纯奶250克,酵母3克白糖15克，食用油5克混合均匀，松弛十分钟后做成馒头胚，锅里加入适量的水，放入馒头胚盖好锅盖，开火加热到四五十度就关火，锅里温热醒发到二倍大蒸，开锅25分就熟啦。
老妈做的超详细家庭版蒸馒头，怎么吃都不腻
By 一饭一心晴
用料
：中筋面粉 800克酵母 6克35度温水400克做法步骤
1、800克面粉，酵母用400克35度温水化开 分三次加入面粉中搅拌成絮状后揉面15分钟，醒面五分钟继续揉搓光滑后盖上锅盖，放在热水上发酵，四十分钟后面团发好如图所示！
2、面团反复揉捏排气看到表面光滑无气孔，切成均匀的小段
3、面团继续挨个揉捏排气，一个小面团大概揉捏三五分钟，并捏成馒头的形状继续放到热水上面发酵15到20分钟
4、发酵好的面团如图所示
5、发酵好后锅底加水放馍，大火烧开，调制中小火全程20分钟，关火闷五分钟，馒头就可以出锅了
小贴士
1.酵母水要提前化开，温水化开，加入面粉中 2.发酵一定要是原面团的两倍大才算成功 3.馒头一定要反复揉捏，直至光滑才算排气成功 4全程中小火蒸馒头，出锅前一定关火闷五分钟，防止馒头受冷热不均缩起来！
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