有朋友说，骊姐上一篇文章《香水有毒》看得不过瘾。好吧，我们继续来谈谈人类文明史上的香文化。

人们为什么会迷恋香味？从生物学的角度来说，2004年度的诺贝尔生理学奖得主阿克塞尔和琳达·巴克揭示了香分子对大脑的作用。他们通过基因研究证实：人类基因的3%被用来编码鼻腔内的嗅觉受体，当一个嗅觉受体被某种气味激活时，嗅觉细胞中的生物电信号就被触发，相关信号被传送到大脑一定部位经过信息组合后，我们便嗅到了某种香味。人类能够由此辨别和记忆大约一万种不同气味。

不过，从人类学的角度去考察人们对香味的迷恋，也许能够发现更多的趣事。可以说，从文明诞生之日始，香味就与人类结下了不解之缘。

在早期人类文明史上，香有着非常神圣的意义。据《封禅记》所载，黄帝曾经在神圣仪式中用沉榆香灰与玉屑混合为泥，来甄定氏族部落之间的地位尊卑。宋朝香茗大家丁谓在《天香传》中写道“香之为用，从上古矣。所以奉神明，1可以达蠲洁。”香味可以在空气中扩散，这容易使人与天空的神灵联系起来。袅袅香烟，馨香弥漫，上达苍穹，可以感动神灵；下怡性情，可以洁净浊世，因此香在大多数的宗教和各类祭祀中都是必不可少的用品。烧香、上香有请求降神、供奉神灵之用。《礼记》记载了先秦时期的祭祀习俗:“至敬不飨味，而贵气臭也。”意思是说，对神最好的敬奉不是美食，而是香气。在佛教中，就有“香为佛使”之说，香味通常也是神圣者的标志。敦煌壁画里的飞天形象，源自佛教天龙八部里的“乾达婆”，又称为“香音神”，他们闻香起舞奏乐，以香气作为滋养。教皇格里高利一世认为，香料的香味一直飘向天堂，象征着身上带有香气的祷告者进入了天堂。很多基督徒相信，圣徒之体、天使之路以及天堂本身都充满了芳香气息。穆斯林经典记载，先知的身体能分泌出麝香的香味。直到现在，穆斯林在礼拜前带在身上的香水给周围人分享，会被视为善行，因为他们不仅遵循了先知的教诲，还与自己身边的人共同分享了安拉的恩赐。

敦煌壁画里的“香音神”

聪明的古人还发现，香料可以防腐。古埃及人相信人可以死而复生，为了保存尸体，他们用杜松、没药等香料来给木乃伊防腐。在马王堆汉墓中的女尸千年不腐的秘密何在？据检验，女尸身上残留着香酒沐浴的痕迹。汉代郑玄在给《周礼》作注时提到：“衅尸以鬯酒，使之香美者。”说的就是中国古代用芳香的美酒给尸体防腐的礼制。不仅如此，马王堆汉墓里出土的香料有花椒、佩兰、茅香、辛夷、杜衡等十余种，还有香枕、香囊、熏炉等大量的香具，可以看出汉代贵族们对香的迷恋。

马王堆汉墓女尸千年不腐

香在拉丁文中有药的意思。香与药的密切关系来自于人们在日常生活中发现了芳香的驱邪避疫功能。张华的《博物志》中就记载了天汉二年(公元前99年)时长安城遭遇了一场特大瘟疫，皇宫里终日点着返魂香，治好了很多人的病。明朝李时珍所著的《本草纲目》中，《芳香篇》系统讲述各种香料的来源、加工以及应用情况。我国古代三月三之时，人们要用桃花和兰花泡澡，以香花祛除病邪。端午节被认为是“五毒恶日”，人们要大量熏燃艾蒿之类的香料植物防疫，还将菖蒲等插在门楣上祛邪，苏轼就写有“风来蒿艾气如熏”的词句。

在香料贵如金的时代，香首先是贵族们的特供品。唐代的大贪腐杨国忠曾经极尽奢华，用各种香木和香料建了一个“四香阁”，居然比皇帝的“沉香亭”还要奢侈。据《开元天宝遗事》记载：“国忠又用沉香为阁，檀香为栏，以磨香、乳香筛土和为泥饰阁壁。每于春时，木芍药盛开之际，聚宾友於此阁上赏花焉，禁中沉香之亭远不侔此壮丽也”。《赵飞燕外传》中记载：“后浴五蕴七香汤，踞通香沉水，坐燎降神百蕴香；婕妤浴豆寇汤，敷露华百英粉。”其中的“降神百蕴香”、“露华百英粉”和“五蕴七香汤”、“豆寇汤”都是皇家御用的高级香妆和香汤。到了明清，上流社会对沉香趋之若鹜。时至今日，沉香木依旧是各路收藏家们竞相收藏的珍稀佳品。

有一部电影叫做《闻香识女人》，香味跟女人一朝相逢，便释放出致命吸引力，演绎出万千风情来。屈原的诗歌里，有“被石兰兮带杜衡”的山鬼，还有“建芳馨兮庑门”的湘夫人，这便是香草美人的文化传统。

我国古代女子的化妆品也离不开香，面脂口脂称“香脂”，洗发水称“香泽”，妆面之粉称“香粉”，盛放胭脂油粉的梳妆盒，则被称之为“香奁”。这个称呼后来传入日本，至今日本人仍把化妆品叫做“香妆品”。

最为传奇的香氛美人是埃及艳后克丽奥佩特拉。传说中，克丽奥佩特拉经常使用多种不同气味的香料和香精油来沐浴，生活之奢华让人咂舌。她用香的方法是先在装满植物香料的浴缸中沐浴，然后涂上麝香之类的动物性香料。用现代的说法，那就是混合了花香与动物性香料的香氛，特别具有性感魅力。如此温香软玉，难怪凯撒和安东尼都要拜倒在她的石榴裙下了。

电影《埃及艳后》剧照

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