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买肉的时候猪肉里会抽出的白色丝状物，你知道是什么吗？ 肉里面抽出的白色丝状物，第一种可能是猪的脂肪，也就是肥肉，有些部位的猪肉肥肉和瘦肉粘连在一起，虽然瘦弱与肥肉分开售卖，但还是有可能在瘦肉中发现一些脂肪的存在，很正常。第二种可能是猪肉在售卖过程中不小心有其他脏东西掉进去，并不是猪肉上面本来就带有的东西，清洗的时候仔细一点，烹饪的时候也要确认将猪肉完全煮熟，不用太过担心。更大可能是因为题主买到了猪腿上的肉，这种白色的丝状物其实是猪腿上的筋，这种筋一般比较牢固，用力拉扯也无法扯断，煮了很长时间也依然保持着非常高的韧性。这是因为猪腿是运动最多的部位，这些筋连接着猪的肌肉和骨骼，是动物们可以活动的保证，韧性自然非同一般。当然这种筋除了吃不动之外，对人体也没啥害处，不必太过在意。第四种可能就是猪肉在运输过程中，因为存储不当使得肉质发生了变化，滋生出了一些有害细菌，当然如果真是肉变了质，相应的也会产生一些难闻的气味，口感也会非常一言难尽，一般不会发现不了。至于大家最担心的寄生虫的虫卵之类的，可能性其实并不大，我们知道国家是有专门的食品监督部门的，一般情况下，从正规市场上买回来的猪肉都是经过国家检测的，不太可能会出现将包含了寄生虫卵的猪肉流动到市场上的情况，大家可以放心。
这份肝脏解剖图解，不收藏就亏了
来源：医学界影像诊断与介入频道
作者：范则杨
商务合作：2519330936@qq.com
一、基础知识
Couinaud分段法将肝脏分为8段，段的编号依据顺时针进行，门静脉分支分布于肝段内，而肝静脉位于肝段间，每段功能上是独立的，有独立的血液、胆汁引流道。每段的中心是门静脉、肝动脉和胆管，周围是血液流出的肝静脉。
尾状叶为Ⅰ段左外上、下叶为Ⅱ、Ⅲ段左内叶为Ⅳ段（Bismuth分类法，第4段又分为4a和4b段）右前叶上、下为Ⅴ、Ⅷ段右后叶上、下为Ⅵ、Ⅶ段门静脉将肝分为上、下部分，门静脉左右支发出上、下分支分别进入每段的中心。
肝中静脉：将肝脏分为左叶和右叶。
肝左静脉：将肝左叶分为内侧段（II、III）和外侧段（IV）。
肝右静脉：将肝脏分为右前段（V、VIII）和右后段（VI、VII）。
各段按顺时针方向排列，I段（尾状叶）在后方。
上方的图为肝分段示意图，下图为实际正面观察，后方的VI段和VII段被遮挡。Cantlie’s线是指胆囊窝前方中点与下腔静脉的连线，将肝脏分为左半肝和右半肝。右半肝可见V和VIII段，IV段更靠近右侧，尽管它属于左半肝。
二、横断面解剖图示
（1）肝上部水平：由肝中静脉、肝右静脉、镰状韧带分段。
（2）门静脉左支水平：门静脉左支将肝分为上下部分，上方II和Iva，下方III和IVb。门静脉左支比右支位置高。
（3）门静脉右支水平：该水平门静脉右支将肝右叶分为上部（VII和VIII）和下部（V和VI）。
（4）脾静脉水平：脾静脉较门静脉右支低。可见III、IVb、V、VI段。
CT轴位分段
肝左右叶（IV段与V、VIII段）分界：沿胆囊窝上方肝中静脉至下腔静脉（下图红线）。
肝左叶(内侧II、III段与外侧IV段)分界：沿镰状韧带和肝左静脉、肝中静脉汇合处下腔静脉连线（下图蓝线）。
肝右叶（前侧V/VIII段与后侧VI/VII段）分界：沿下腔静脉下方肝右静脉至肝脏边缘（下图绿线）。
尾状叶：尾状叶（I段）在后方，尾状叶与其他叶不同的是，它经常经静脉直接与下腔静脉，而不通过肝静脉主干，也有可能同时接受门静脉左右支的血供。（下图C）
简单记忆方法：
上：7 8 4 2
下：6 5 4 3
MR T1及增强扫描动脉期图像：
三、肝脏手术：
（切除部分蓝色标记，均可包含或不含I段）
参考文献：
[1] http://radiologykey.com/the-cross-sectional-anatomy-of-the-liver-and-normal-variations/
[2]http://www.radiologyassistant.nl/en/p4375bb8dc241d/anatomy-of-the-liver-segments.html
[3] Altun E. Liver Imaging: MRI with CT Correlation[J]. 2015.
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