油酥饼的做法油酥饼的做法视频教程-聚上美

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油酥饼怎么做好吃家常油酥饼的做法 油酥饼步骤1油酥饼的做法大全酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。之后一点点的加水，将面和到和耳垂差不多的状态。放到温暖处醒发二倍大步骤2油酥饼的做法图解发好的面，手指沾面粉中间插一下，不回缩，即发好步骤3起锅，热油后加入面粉小火慢慢的搅拌步骤4炒到面粉变色即关火，勺子不要停，要一直搅拌，因为有余温，免的糊了步骤5这是炒好的油酥步骤6将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子步骤7将面剂子擀成牛舌状步骤8均匀的抹上油酥步骤9从上至下卷起，成卷状步骤10全部卷好的样子，放到一边醒上十分钟左右步骤11醒好之后，将卷好的坯子搓成长条状，边搓边拎起来拎两下，尽量的拉长步骤12将长条盘起。成饼状步骤13全部是这个样子的，漂亮吧，像个小蜗牛似的步骤14电饼铛预热后，将小蜗牛轻轻按扁一下，然后擀成圆形，不要太薄了。发面饼有点厚度才好吃的步骤15油酥饼怎样炖电饼铛涂油后将饼放入，烙二分钟后，翻面再烙二分钟。松软的饼成功喽，开吃
油酥饼最简单的家常做法，不烫面，不发面，出锅又软层又多，真香

今年的春节虽然过得有点特殊，但是难得一家人团聚，我们全家依然是踏实的待在家里没有外出，这么多年春节每一年都是匆匆忙忙，放假的几天还要接待亲戚朋友，很难有机会坐下来踏实的聊聊，放假这几天我们就尽情的放松，等上班之后还要投入到工作岗位中。今天经过全家的举手表决大家都说想吃烙油饼，我早上就把面和好了饧着，就等着午饭吃刚出锅的油饼。

很多人给我留言都说过烙饼总是很硬，或者没有层次的问题，有人说烙饼要多抹油，或者是开水烫面，有人甚至怀疑是不是自己卷饼的手法不对，其实跟这些都没有太大关系。烙饼想要柔软多层，首先面一定要和的软，如果你的面和硬了抹再多的油也不管用；开水汤面能使面团吸水增多，但是开水烫过的面就没有太多筋性了，擀饼的时候容易开裂，烙出来的饼还会发黏；今天阿雅就来说一下简单家常油饼的做法。

【家常烙油饼】

【所需食材】面粉400g，温水，260ml，盐，五香粉，食用油

【制作步骤】

1.中午我要烙饼，早上就把面团和好了，因为烙饼的面加水比较多，这就要给面团一定的时间来吸收水分，400g面粉中加260ml温水，因为水比较多，开始揉面比较黏手，这时候我们就不揉了，给面团10分钟时间让它自己吸收水分，10分钟过后我们再揉，这会黏手的情况就会好转，揉好之后再饧20分钟，这会再来看面团，用手一抻这个面团非常有筋性，也不会粘手了，这样面团差不多就饧好了，大饼店烙饼的面会更软，但是也不会黏手，就是因为面团饧发充分了。