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莲子沉睡千年的真相是什么? 莲子为何长寿？那么，莲子是如何做能够埋埋藏千年而依然具有活力？这与其自身的一些结构特点是分不开的。首先，莲子具有一层坚实而致密的种皮，这是其能保存很长时间的重要因素。我们常见的新鲜莲子，其种皮厚而柔韧。它是由多层致密的细胞构成的。随着莲子的干燥，这层种皮逐渐脱水并木质化，最终形成一个坚硬、致密、不透水和空气的保护层。这一保护层极为坚硬，除非长时间浸泡或机械加工，否则难以破坏。这层坚硬的种皮让其中具有活力的胚得到了严密的保护，能使其保存极长时间而不受损害。其次，莲子在干燥过程中，其含水量会下降到约10%~12%。如此低的含水量抑制了胚的生理活动，使其处于休眠状态，因此得以渡过漫长的时光。第三，莲子内主要储存的营养物质是淀粉，而淀粉在干燥状态下性质十分稳定，可以长期保存。相对而言，以蛋白质或脂肪为储存物质的植物种子来说，由于其稳定性低于淀粉，因此寿命就没有莲子长。尤其是脂肪，由于容易氧化而变质，因此油料作物的种子的寿命更为短暂。具有坚硬致密的保护层、含水量低、储存物质稳定，这是莲子得以拥有极长寿命的三个至关重要的因素。纵观植物界，要凑齐这三个条件的物种还真不算多。比如，虽然大部分禾本科植物的种子都以淀粉为主，然而却缺少坚硬致密的种皮，因此在地下埋藏时间稍久就会腐烂，甚至炭化。而很多坚果类种子，虽然具有坚硬的果皮、种皮保护，却因为含油量较高，因此活力也无法保持较长时间。保存环境也重要不过，具有优良的自身条件固然重要，但环境对种子寿命的影响也极为重大。比如莲子虽多，但能保存千年还能萌发的，也不过那几个例子。可见埋藏条件也是极为重要的。考察那些古莲子埋藏的条件可以看出，挖掘出古莲子的，几乎都是地下的泥炭层内。泥炭层是古代湿地中，植物组织腐烂、堆积的水下腐殖层，经干涸、埋藏转变而来。水下的腐殖层由于微生物的分解作用，因此呈缺氧环境，并且由于水体的保护，温度也较为稳定。而当泥炭层干涸、埋藏之后，又会迅速排水而形成干燥的环境。因此，这些埋藏的莲子，实际上处于泥炭层那干燥、缺氧的环境之中。而河南、辽宁、日本等地位于温带地区，年均温较低，这也有利于这些莲子寿命的延长。由此可见，干燥、低氧、低温，这三个因素是延长种子寿命的环境因素。因此在农业上，粮仓、种子库等单位内，就会人为的创造这些条件，来延长粮食籽粒或种子的保存时间。根据测算，含水量每下降1%，可以将种子寿命延长近一倍，而4-5℃左右的储存温度，则是大多数粮食的最佳储存温度。此外，粮仓内还会采用充氮等措施，降低氧气含量，以此延长保存期。
国内首次成功“复活”千年古莲的那些人，是谁？
中科院植物研究所北京植物园（以下简称南植）的“镇园植宝”古莲视频一经发出，便受到众多粉丝的关注，大家对古莲的“复活”之路充满了兴趣。
我国的古莲和水杉被称为“中国的两种绝妙植物”。古莲的绝妙之处，不仅在于它沉睡千年后依旧能开出高洁的花，更在于它所蕴藏着的强大生命力。
国内最早“复活”古莲的单位
在南植从事水生植物研究的工程师吴倩告诉《中国花卉报》社记者，上世纪50年代，工人修建铁路时在大连普兰店发现了大量古莲子，得知此消息后，南植迅速组织人员赴当地考察，并带回了古莲子，经检测后发现这批莲子已在土中埋藏了950±80年。
南植古莲池中的普兰店古莲
经过多次摸索尝试，南植工作人员最终在1955年成功使古莲子发芽开花，这是国内第一次成功地“复活”古莲，南植也成为我国最早成功“复活”古莲子的单位。
据吴倩介绍，多年来，南植共收集并“复活”了9种古莲，其中7种现栽植于南植古莲池，分别为普兰店古莲、梁山古莲、开封古莲、中南海古莲、太舟坞古莲、北孙各庄古莲和章丘古莲，此外还有圆明园古莲和丹东古莲，是国内“复活”古莲数量最多的单位。
来感受一下这些古莲绽放的奇观，以及它们“穿越”回来的经过吧。
梁山古莲
2013年，山东济宁梁山县工人挖掘水库时，在距地面6.5 米左右的泥炭层中发现了大量莲子，经C14检测后发现这批莲子种龄在598至731年，南植获得了20粒古莲子，成功催芽了4粒。
开封古莲
2015年，工人们在开封杞县邢口镇一处工地挖出了古莲子，C14检测后发现这批莲子在土中埋藏了近740年，南植获赠2粒莲子均成功催芽开花。
中南海古莲
1981年，中南海进行池塘清理改造，挖出了3粒莲子，赠给了中科院武汉植物园，通过查阅资料推测这几粒莲子有200多年的历史。武汉植物园将这3粒古莲子催芽，2粒成功开花，后期南植工作人员从武汉植物园引种。
太舟坞古莲
1984年夏天，北京西郊温泉乡太舟坞村（又名太子府）的一个鱼塘忽然开出了莲花，南植工作人员从村民手中得到了一批莲子，经C14检测后，发现这批莲子在土中埋藏了约580±70年，后对这批莲子进行催芽栽植。
北孙各庄古莲
北孙各庄古莲是北京地区的原生古莲，有800多年历史，南植工作人员从北孙各庄引种。
章丘古莲
2018年，从具有2500年历史的章丘古镇周边挖出了一些古莲子，南植获赠10粒，部分莲子经C14检测后发现最高约有960年历史，之后成功催芽了2粒古莲子。
神奇的古莲子
吴倩表示，古莲子可用于出土文物考证和古地质地貌研究，并且具有重要的科研价值，“古莲的复活丰富了莲属植物种质资源，是研究莲科植物遗传育种、起源与演化的重要材料。”
古莲子的长寿基因一直是国际学术上的研究热点。据吴倩介绍，古莲子之所以能保存千年，是因为其一直处在干燥、低温、密闭的稳定环境中，而且其外壳坚硬，可阻隔水分和空气，可长期处于休眠状态。
梁山古莲子
与现代莲子相比，古莲子个体较小且轻，形状为长椭圆形，表面光滑有光泽，果皮颜色更深，为深褐色，且质脆易碎，无残存花柱，胚芽颜色深。
找到成功“复活”古莲的方法背后，是研究人员经历了数次的尝试和失败，吴倩向记者讲述了那段经过。
普兰店古莲
拿到普兰店古莲子后，研究人员首先将莲子用热水浸泡，但发现浸泡12个月后古莲子仍不能发芽，之后又尝试利用强酸浸泡，也以失败告终。后来，在查阅资料后，工作人员将古莲子在瓦片上反复摩擦，将果皮磨破后泡入水中，最终古莲子成功发芽。
古莲子与现代莲子对比
“在这期间，工作人员还通过解剖观察古莲子的内部结构，发现脐部有一气室，磨破脐部不易破坏莲子胚乳和胚，于是确定了破坏果皮的位置。再后来，又有工作人员发现利用剪刀或枝剪直接剪破脐部果皮，方法更加简单易行。”吴倩介绍说。
吴倩告诉记者，南植未来将继续利用古莲作为亲本，进行新品种选育。同时，莲子和荷叶被收录于国家卫健委公布的药食同源的中药名单中，南植后续也将重点关注莲子和荷叶的品质性状，包括活性成分的检测等，研发古莲相关产品。
南植古莲池
古莲最初通常是由植物园或科研单位进行复活和种植，吴倩坦言，植物园、科研单位以前只专注于对古莲科研价值的探索，其成果往往以大众很少接触的论文形式发表，今后还需通过当下适合大众的平台和形式加强科普宣传。
“参加‘镇园植宝’活动，通过视频形式直观展现古莲风采，可以让更多人看到我园的古莲，了解古莲，感受古莲延续千年的美与生命的奥秘。”吴倩说。
本文图片由吴倩提供。
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