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正宗东北辣椒沫的制作方法 配方如下:(独家秘籍)1、辣椒:2斤,要求:红色辣椒(加些黄色辣椒的更好,颜色更好看更有食欲。),非干辣椒、非小辣椒,一般的菜椒即可。2、大蒜:0.5斤。3、姜: 0.5斤,最好鲜姜。4、干黄酱:0.5袋(1斤装),最好六必居的。5、味精:0.2斤。6、白糖:0.5斤,最好棉白糖。7、白醋:0.5斤,最好上海产的白醋。8、梨: 1斤,最好雪花梨或水晶梨。9、盐: 0.5斤,加典精盐。注:成本15元左右。制作方法:1、辣椒洗净,去掉辣椒根即可,辣椒籽可留着,然后入绞碎机绞碎;2、大蒜去皮去根,绞碎;3、姜去皮绞碎,如果不是鲜姜,把姜沫中的长的姜丝去除;4、梨去皮去核去籽,绞碎;将以上碎沫依次放入盆内,然后再依次放入其他配料,搅拌均匀。然后品尝,根据个人和家庭口味可以适当添加盐、糖、白醋,满意为好。最后将辣椒沫成品装入5000毫升的玻璃瓶中(此玻璃瓶可以到医药器材商店购买,5000毫升的广口瓶)盖严,放置阴凉处,即食即取。此辣椒沫食用方式:1、日常小咸菜;2、吃饺子的佐料;3、作鱼的佐料;4、腌制辣黄瓜、辣白菜;5、等等,个人可充分发挥其他食用方法。
甄嬛传:究竟什么是“椒房之宠”?“椒”是花椒还是胡椒呢?
一般来说帝后大婚时,皇上会将新房布置成椒房,来表示对皇后的敬重,后来,一些特别受宠的妃子因为皇上的宠爱也会有这个荣幸得此殊荣,所以椒房之宠也就成为了表达皇上宠爱的一个代名词。
在剧中,甄嬛刚开始得宠的时候,皇帝就赐给她了椒房之宠,从甄嬛和槿汐以及宫中所有人的喜悦程度上来看,这是无上荣光的一个恩宠。
那么,今天让我们一起来看看:
一、究竟什么是“椒房之宠”呢?
椒房最早出现在汉朝的时候,椒房本指椒房殿,也就是皇后、妃子所住的宫殿。相传有一天,汉成帝微服出游,遇到了绝代佳人赵飞燕。
汉成帝喜不自胜,便把赵飞燕纳入了后宫。
刚开始赵飞燕只是一个婕妤,但她身姿轻盈,能跳传说中的“掌上舞”,甚得皇上宠爱。但这位绝色美人却一直求子不得,皇帝更是着急,就请来了御医。
御医把脉问诊后说,赵飞燕是因为风寒入里,宫冷不孕,所以奏请后宫用椒果研磨成粉,和泥涂抹在墙壁上,使宫室温暖。
由此,就有了“椒房”。
在甄嬛传剧中,甄嬛两次赐椒房都是皇上十分看重她的时候,可见椒房之宠意义非凡,不是一般嫔妃能够拥有的。
甄嬛汤泉宫首次侍寝,回宫后被赐“椒房之喜”,宫里的太监黄规全说这是“上上荣宠”。
槿汐也说道:“椒房是宫中大婚方才有的规矩。除历代皇后外,等闲妃子不能得此殊宠。”
槿汐还说:这椒房乃是取温暖多子之意,意喻“椒聊之实,繁衍盈生”。
这让初承雨露的甄嬛感动不已,认为皇上对她果然与对别人不同。
后来,离宫修行的甄嬛一朝有孕,以熹妃钮祜禄氏身份再度回宫被赐“椒房”,皇上说:“昔日椒房贵宠,今又在矣”。
苏培盛说:自娘娘走后任谁再得皇上恩宠,也没有赐过椒房恩典。
所以,椒房,是宫中最尊贵的荣耀,代表着皇帝极高的宠爱!只是再度回宫的甄嬛已不是往日那个如小白兔般纯洁的甄嬛了,所以你看她一脸的冷漠。
二:椒房里的“椒”是花椒还是胡椒呢?
很多人认为椒房的“椒”指的是花椒,我仔细阅读过相关古籍和一些专业论文后认为,这里的“椒”既是指花椒,也是指胡椒。
因为花椒和胡椒都具备气味芬芳,功效温和和果实繁多三个特点,而古代人也正是运用了这三个独特性才建造了“椒房”。
那么,我们来看这三个特点的作用是什么:
首先:花椒和胡椒本身就带有芳香气息,椒房就是将气味芬芳,温和好闻的椒果研磨成粉渗入涂料糊满墙壁,这样房间内不但有芳香的味道还可以保护木质结构的宫殿,更有防蛀虫的效果。
其次:花椒和胡椒的功效温和。看过《本草纲目》的朋友都知道,花椒和胡椒都具有温中的功效,可除脏腑中风冷,因此无论是用花椒还是胡椒都能使寝宫温暖。
而椒房,是用椒和泥涂在墙上,做成保温层,能够很好地保存室内温度,冬天的时候,古代没有先进的取暖设备,即使是皇宫里,也要靠着很原始的手段来取暖。
比如:熏炉、手炉、汤婆子,就拿手炉来说,手炉是用木炭的,轻便小巧,可以装袖子里,讲究的人再往里面放些香,举手投足,香气温暖四溢,《甄嬛传》里上至皇后贵妃下至答应人手一个。
另外,墙壁上的花椒粉末对人的身体有好处,相传窦漪房窦皇后在世时,常常在椒房殿里休息,所以窦皇后身体健康,在世时间也很长,为自己的丈夫汉文帝,还有儿子汉景帝做了不少事。
最后,花椒与胡椒的果实都极其繁多,有多子美好之意。花椒多子,在十分看重子嗣的古代后宫,这种多子的香料一直被妃嫔们所喜爱。
《诗经》里说“有椒其馨,胡考之宁”,可见花椒和胡椒在古人眼中代表着一切美好的事物。
那么问题来了,你知道历史上有哪些妃子住过椒房吗?
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