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红烧黄鱼怎么烧 家庭做法是将黄鱼宰净抹上生抽稍炸上色,然后用姜、葱锅内爆香，加适当水，调入生抽和糖，放入黄鱼，加小许酒，稍加盖烧一下，将鱼小心捞起放碟上，剩汁打芡淋于鱼面，撒上葱花，完成了。
红烧大黄魚的做法
By 岁月如歌168 【豆果美食官方认证达人】
用料
大黄魚 一条香葱 一根生姜 适量红尖椒 三个生抽 一勺料酒 二勺蒸魚豉油 一勺白醋 半勺鸡精 适量胡椒粉 适量盐 适量水淀粉 一勺做法步骤
1、备齐佐料。
2、大黄鱼刮去鳞、开肚去内脏，洗净，然后用少许盐和料酒，把整个魚身抹匀，腌制15分钟。
3、将调料生姜、生抽、料酒、蒸鱼豉油、醋和尖椒，鸡精加水调成半碗汤汁备用。
4、锅中倒油烧六成熟，将鱼入锅中火煎至两面金黄，倒入调好的汤汁大火煮开。
5、转中火煮约六分钟，加胡椒粉和一勺水淀粉收汁，加入葱段即可。
6、味道非常鲜嫩。
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