代可可脂巧克力的危害代可可脂巧克力的危害和好处-聚上美

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代可可脂对健康的危害有哪些？拜托了各位谢谢 引起消化不良代可可脂中含有极为丰富的、人体消化不了的蛋白质和人工合成脂肪，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良及中毒，出现腹胀、腹泻、腹痛等不适症状。促使肾功能衰退在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用代可可脂，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。促使动脉硬化形成美国医学专家指出，代可可脂中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。导致碘缺乏制作代可可脂的原料含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能促进动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用代可可脂很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。促使痛风发作富含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。代可可脂的结构与天然可可脂大为不同，是一种非常复杂的脂肪酸。代可可脂口感较差，没有香味，通常溶点要比可可脂高一些。除此之外，氢化油脂是反式脂肪酸的一种。反式脂肪酸（TFAS）是植物油在加温等过程中，添加氢后形成的。国际最新的研究发现，TFAS可能引起人体胆固醇升高，并对胎儿体重和II型糖尿病具有潜在影响，甚至是老年痴呆症的诱因之一。由于反式脂肪酸对人体的危害是潜在、渐进的，专家也称这些代可可脂巧克力为“慢性杀手”。
消费者应尽量避免购买代可可脂巧克力

广东省深圳市消费者委员会近日发布巧克力消费指南提醒，代可可脂巧克力不等于巧克力，消费者在选购时，一定要注意查看配料表，尽量避免代可可脂巧克力。

巧克力以可可制品（可可脂、可可块或可可液块、可可油饼、可可粉）为主要原料，巧克力中非可可植物脂肪添加量占总质量≤5%。可可脂是可可豆中的脂肪，是天然脂肪，适量食用对心脑血管有一定的保健作用。代可可脂巧克力以代可可脂为主要原料，添加或不添加可可制品（可可脂、可可液块或可可粉）、食糖、乳制品、食品添加剂及食品营养强化剂等，具有巧克力风味和性状。代可可脂是来源于非可可的植物油脂（含类可可脂），是可可脂的替代物，一般由植物油脂精炼而成，是反式脂肪酸的一种，经常食用有损健康，被食品界称为“慢性杀手”，应尽量少吃或不吃。

深圳市消费者委员会表示，市场上售卖的巧克力产品中，一些商家故意将代可可脂巧克力“简称”为巧克力，混淆概念，若经常食用这样的巧克力可能会对健康造成伤害。同时提醒消费者，购买巧克力时需注意生产日期和保质期，购买后尽快食用，不宜放太久。当巧克力过期后，巧克力中的油脂被氧化，其氧化值会增高，导致巧克力油脂氧化程度超，食用这种食品对身体健康会造成一定的影响。（光明日报全媒体记者王海磬）