巨型鸡爪巨型鸡爪图片-聚上美

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很大皮皱的鸡爪是怎么做的？ 主料：鸡爪500g辅料：干辣椒、香葱、香叶、八角、花椒、蜂蜜、蒜粒、洋葱、白醋、生抽、老抽、胡椒粉、盐、糖、鸡精、麻油、蚝油一、鸡爪洗净，去掉前面的指尖。锅内烧水，两勺白醋、两勺麦芽糖/蜂蜜，烧开入鸡爪焯至变色捞出，沥干水分。二、锅内放油，入鸡爪炸至焦黄。鸡爪入锅要盖上盖子，以晃动锅的方法来让受热均与。三、水中放一两片香叶和八角，放入刚炸制好的鸡爪浸泡四、泡三四个小时，之前还紧绷绷的鸡爪皮就起皱了。五、之前浸泡的水加少许花椒、适量的糖、胡椒粉、盐蒸一个小时。然后再焖十五分钟左右六、在鸡爪蒸制的同时，榨一些葱油；用水、生抽、老抽、蚝油、糖、盐勾一些芡汁备用。七、制好的鸡爪淋上葱油、混合芡汁、鸡精、麻油、蒜粒、干辣椒丝再上火蒸10分钟，焖5分钟即可
腿比手腕粗！巨型鸡爪出价1万…饲养主拒卖 巨型鸡爪巨型鸡爪图片(图1)

你有看过这种“大脚鸡”吗？鸡的腿型明显比一般鸡更粗大，虽然卖相不佳，但据了解，这种鸡肉每公斤价格在35万到40万越南盾（约人民币100-115元左右），在越南只有有钱人才能吃得起这种鸡。

这种鸡的名字叫“越南东涛鸡”，据说这种鸡非常不好养，一对鸡爪就要好几百人民币，从照片中可见，越南东涛鸡的毛色鲜艳，粗壮的大脚呈现鲜红色，全身充满魁武气势。

其实东涛鸡在越南非常受到欢迎，成年越南东涛鸡可长到6公斤左右，公鸡的羽毛是彩色的，而母鸡羽毛通常为白色，因东涛鸡比一般鸡肉更为鲜甜，是许多饕客的最爱美食之一，在早年是被当作王室和祭祀的贡品。

另外，依照品种不同，东涛鸡肉每公斤价格从35万到40万越南盾（约人民币100-115元左右），其鸡爪更可卖到600万越南盾（约人民币1700元）。据了解，在越南胡志明市曾经有一名饲养主拒绝以低于5000万越南盾（约人民币14500元）的价格出售一对越南东涛鸡爪。由于东涛鸡饲养不易，巨大鸡爪常会造成鸡蛋破裂，因此饲养东涛鸡的饲主必须花费许多心力保护小鸡，而小鸡成年约需花上8个月至1年的时间，也造成了当地餐厅常有供不应求的情形发生。

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