自制葡萄酒保质期多长时间自制葡萄酒保质期多长时间好-聚上美

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家庭制作的葡萄酒的保质期是多长？ 很多朋友都在关注家庭自酿葡萄酒保质期。很多因素能够影响到它。对缺乏经验的朋友来说，最好早点喝完自酿葡萄酒。如果在自酿过程中出了差错的话，有可能刚酿造出来的葡萄酒就已经坏了。对自酿葡萄酒流程还不太熟悉的朋友，最好在一到两个月内喝完葡萄酒。如果已经有了极为丰富的自酿葡萄酒经验，对消毒剂的使用、储存方法等已经了如指掌的话，自酿葡萄酒保质期就能达到2到3年，甚至5年以上。　　下面分享一些能够延长自酿葡萄酒保质期的方法:　　1、杀菌消毒　　在自酿葡萄酒过程中起重要作用的是酵母菌。它们能够把糖转化成酒精。如果混杂了其它细菌，就会与酵母菌形成竞争关系，妨碍酵母的活动。它们还会生成一些其它化学物质，影响葡萄酒口味。所以，一切与葡萄酒接触的容器和工具，都要经过杀菌处理。　　2、防腐处理　　为了延长家庭自酿葡萄酒保质期，您可以使用防腐剂。它们可以阻止影响葡萄酒口味的细菌的生长，比如产生酸味的醋细菌。亚硫酸盐是有效和安全的葡萄酒防腐剂。　　3、防止氧化　　亚硫酸盐也有抗氧化的作用。另外，也要避免让您的葡萄酒接触到空气。　　4、储存　　理想的储存温度是12-15度。要避免温度起伏。最好保存在黑暗的环境里。软木塞插入瓶子之后，要把瓶子垂直放置几天，以促进密封。在此之后，瓶子必须水平放置。
自制葡萄酒的保质期有多长自制葡萄酒能放多久

自制葡萄酒也分红葡萄酒和白葡萄酒，不同葡萄酿制出来酒的口感、味道、品质、饮用存放时间都是不同的。但是自制葡萄酒一般都是在三年以内饮用最佳，不适宜长时间存放。

自制葡萄酒的保质期

自制葡萄酒虽然没有保质期，但是它有最佳的饮用期。不同的葡萄酒最佳饮用期不同，像白葡萄酒和桃红葡萄酒的最佳饮用期限是1~3年内。

红葡萄酒则是3年以后，但也并非是越老越好。主要是由于葡萄酒不像白酒或者是其它的金酒等蒸馏酒，自制的葡萄酒密封性不太好，所以不易长久的饮用，一般是在三年以内饮用为最佳。放置的时间久不仅会影响到口感，而且对身体也会有危害。

自制葡萄酒怎么保存

1、自制葡萄酒保存的器具，一般是选择木桶、可乐瓶、玻璃罐等，但是无论选择哪种容易保存，必须要做到密封性好。

2、自制葡萄酒保存的环境，最佳的储存环境是12-15摄氏度，而且还必须要在无光的条件下储存，像保温箱或地下室等处都可存放。

3、自制葡萄酒保存的时间，总体来说自酿葡萄酒能够保存多长时间应该根据自酿酒本身的酒质来决定，但由于是个人在家酿造的葡萄酒，在酿酒葡萄、器具、工艺等各方面均不够专业，因此往往最终酿出的葡萄酒里会掺杂较多的杂志容易变坏，因此建议自酿酒的保存时间最好不要超过2年，当然也不排除我们能酿造出经得住陈年的好酒。

自制葡萄酒制作方法

自制葡萄酒当然需要准备的材料就是葡萄、高容量的杯子、盘子、勺子、水瓶等。而对于葡萄大家最好买自然成熟的葡萄，而像一些反季节性的葡萄最好不要购买。特别是要买紫红色的，口感会更好，看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催红素”的，这样的葡萄最好不要买。

用剪刀靠近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；但凡伤了果皮的葡萄放到一边去，藏着吃，不用它做葡萄酒。然后把我们剪好的葡萄冲洗干净之后，利用淡盐水浸泡上十分钟，再把葡萄捏碎，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后依照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可以恰当多放一点），拌和均匀，等白糖完全消融今后装在洗洁净的瓶子里。为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。

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