关于台湾美食小吃✅的问题，下面有几个最新台湾美食小吃有哪些的观点，这里聚上美网站生活见闻小编希望能帮您找到想要的台湾美食小吃答案，了解更多台湾的名小吃有哪些？的相关详细知识。
相关台湾美食小吃的扩展：
台湾的名小吃有哪些？ 1.烧肉棕选上等夹心肉或里脊肉，用酱油、盐、味精腌一天后，加少量米酒猪肉放调料腌就，与虾仁、干贝、扁鱼酥、碱蛋黄、香菇、豆干、栗子等为馅，以泡过的糯米包之，文火煮熟。成品甘腴而不干涩，滑润而不油腻。 2.咸水棕糯米用盐水浸泡，以青竹叶包缠，文火煮熟。成品晶莹透亮，橙黄粘糯，蘸白糖或蜂蜜食之，清凉味美。已有二三百年制作历史。 3.汤圆有无馅小汤圆、包馅咸汤圆、芝麻汤圆、花生汤圆、豆沙汤圆、枣泥汤圆等多种。无馅小汤圆极富特色，用纯糯米粉搓条切块，揉成圆仔，或染色或本色。入花生汤、红豆汤、酒酿汤中煮之，色彩艳丽，极富弹性，软、韧、滑、粘。咸汤圆系用盐水和蠕米粉作皮包馅，其馅由肉末、荸荠、芹菜、洋葱、香菇及凋料拌成，汤中放猪油、葱花，撒胡椒粉而食，味极鲜美。 4.鸡茸馄饨鸡肉剁茸，放虾仁、鸡蛋、调料拌馅，包入馄饨皮中，清汤煮熟。味美不腻，清淡爽口。 5.鱼丸以鲨鱼肉为主，混合小梅鱼、鲫鱼、旗色等鱼肉，打成鱼浆，加适量食盐、太白粉、味精共水搅拌，挤成丸，放滚水煮熟。撒香菜末、胡椒粉。滋味鲜美，香脆爽口。 6.箱子豆腐以猪或牛肉末加调料、淀粉成馅；另将老豆腐切块油炸，挖凹成箱状，填肉馅，盖其口，入调料汤中焖煮，收浓。色泽金黄，香而不腻，可作小吃，或入火锅。 7.粄为客家人传统小吃，泛指用米浆所制食品，如，糍粑、粄圆、红粄、甜粄、菜头粄、咸甜粄、艾粄、粄条、米筛目等。将纯糯米焖熟成饭，杵臼舂之；或将糯米磨浆、脱水，煮熟而后捣之。务令米浆极粘而不沾容器，铺平切为条、块，即成糍粑。其他品种均系在糍粑的基础上添加其他原料，如内包豆沙者为红粄；粄圆即场圆；内包糖馅者为甜粄，内包萝卜、红萝卜丝者为菜头粄；内包虾仁、香料者为咸甜粄；内包艾叶心者为艾粄；以食米磨浆，不需脱水，盛碗盘中煮熟，切为薄片、细条者为粄条；米桨脱水后，加太白粉者为米筛目。多在正式筵席开始前当点心用。 8.太阳饼以高筋与低筋面粉按比例掺合成为面团，加猪油揉匀，形成松爽的外皮；另将麦芽糖调好作馅，包成饼，烘烤而成。外皮酥松，馅不粘牙，香甜可口，不腻不粘。 9.天妇罗以鱼浆、面粉、太白粉、盐、糖调成糊状，手压成饼，中薄边厚，炸熟，放调料食用。外香脆，内柔韧，甜辣可口。 10.鼎边趁以蓬莱米研磨成粉，加水调匀后，于热锅上烫成薄皮，切条，与汤料同煮。汤料包括：虾仁、猪油、黄花菜、鱿鱼丝、木耳、笋丝等。味道鲜美，滑润可口。 11.爱玉冻又名爱玉冰。将爱玉仔天然果实刮掉外皮，揉出浆状液，溶沸水中静置，凝固成冻而成。食时加白糖或蜂蜜、冰糖、冰水、柠檬汁、香蕉汁等。其色淡黄，半透明状，晶莹清冽，微带酸甜，清凉爽口。为夏令冷食。已有百余年制作历史。
从卤肉饭到珍珠奶茶，台湾“十大美食”是啥？有机会去记得挨个吃

宝岛台湾，中国的省级行政区，台湾四周沧海环绕，岛内山川秀丽，四季如春，阿里山，日月潭，清水断崖，名胜古迹多如繁星，是世界上著名的旅游胜地，台湾的美食堪称包罗万象，以闽南饮食文化为基础，融合了国内很多省份和国外饮食的特点，成为了一个多元文化融合的地区，让无论何处而来的“吃货们”都能心满意足，如此的宝岛台湾，怎么能不让人心怀向往！

假如将来能坐着高铁到台湾省，看遍台湾美景，享尽台湾美食，那就要对台湾有所了解了，分享给大家10种到台湾必吃的美食，从卤肉饭到珍珠奶茶，看看哪种才是你的最爱。

1、卤肉饭

卤肉饭堪称台湾美食的代名词，几乎全台湾各个地方都有不少店家在售卖卤肉饭，只不过做法和叫法略有差异，像在台南又被称为“焢肉饭”、“肉燥饭”。

一碗上好的卤肉饭，是用肥瘦相间的五花肉，切碎成肉丁，再佐以浓香的酱油和红葱头、姜、蒜等多种香料慢慢炖煮而成，卤出的肉醇香浓郁，然后淋在热腾腾的米饭上。卤肉饭看起来普通，但入口绝对会给你带来惊喜，酱汁包裹着米粒，肉香和米香互相渗透。肉吃起来软糯咸香、肥而不腻，肉的鲜美滋味仿佛在舌尖上跳舞，一盘下肚让人回味无穷。

2、牛肉面

牛肉面在台湾是非常受欢迎的一种美食，甚至台湾还专门设立了牛肉面节，由此也可以看出牛肉面在台湾人心中的地位是很高的。一碗美味的台湾牛肉面，鲜嫩的牛肉、浓郁的汤头和筋道的手擀面三者缺一不可，和兰州牛肉面的清香不同，台湾牛肉面多以红烧为主，汤底酱香浓郁，鲜中还带着辣。

手工制作的面条在牛肉汤中炖煮，吸满了肉汤的鲜香，再配上炖煮好的牛腩和牛筋，面条惬意的“躺”在红润的汤汁里，看着就食欲大开，来上一口，面条爽滑劲道、牛肉香浓紧致，越嚼越香，再喝上一口汤，心里就剩“满足”二字。

3、彰化肉圆

来自台湾彰化的肉圆，可以说是为数不多的真正源自于台湾的“正宗台湾小吃”，不同于其他地区的肉圆，彰化肉圆有着一层软软糯糯的外皮，是用甘薯粉制作而成的，而内馅的肉圆每个店家做出来各有不同，主要是用猪后腿肉制馅，再配上香菇、蛋黄、竹笋等食材，当然馅料越多价格也会更贵一些。

彰化肉圆先蒸后炸，吃的时候再浇上店家特制的酱料，咬上一口软糯酥脆，还有些Q弹的口感在其中，而内馅则肉香四溢、鲜美可口，喝上一口店家搭配而食的贡丸汤、竹笋汤，肉圆的唯一的油腻感也被鲜美的汤汁给冲淡了，只剩下香味游荡在口中。

4、鼎边锉

鼎边锉是台湾基隆的一道著名小吃，原是福州的家常小吃。之所以取名为“鼎边锉”，是因为这道小吃的主菜是用大米磨成米浆，而后顺着大锅鼎边滚下来，成为一片片洁白的薄米皮，其中米浆滑滚的动作，在台语中被称为“锉”，所以这白嫩的米皮被称为“鼎边锉”。

鼎边锉搭配上肉羹、虾仁羹、香菇、木耳、金针、竹笋丝、鱿鱼丝和小鱼干一起熬煮而成集于一碗。丰富的配料，为汤汁加持鲜度，让主料鼎边锉吃起来也鲜香无比。

5、甜不辣

经常吃海鲜丸子的朋友对甜不辣应该都很熟悉，最早甜不辣就是从台湾传进来的，就是将混合了鱼浆、面粉的鱼饼或鱼板，下锅油炸而成，可以直接吃也可以再加高汤煮。其实甜不辣也并非正宗台湾小吃，最初是从日本传过去的，因为它是日本天妇罗料理中鱼板的一种，所以由“天妇罗（tempura）”音译而成了“甜不辣”。

台湾最有名气、特色的甜不辣是赛门甜不辣，入口Q弹有嚼劲，鱼肉的香甜很好的融入其中，吃起来有滋有味，风味十分独特。

6、蚵仔煎

有海岛风味的“蚵仔煎”绝对是台湾小吃榜的榜首，和卤肉饭一样，无论在台湾的哪一个地方都能看到蚵仔煎的身影。曾经看过台湾偶像剧《转角遇到爱》的朋友，大概每个人都曾坐在电视机前为它流过口水吧。

一颗颗圆润肥美的新鲜蚵仔（牡蛎），加入地瓜粉浆摊在铁板上滋滋作响，再加上同样鲜美的鸡蛋和新鲜蔬菜煎成饼，出锅后淋上特制的甜辣酱汁，端在手中就能感受到香气扑鼻。蚵仔煎吃起来香酥爽脆，蚵仔Q弹爆汁，大海独有的鲜甜和咸香逐渐从舌尖扩散开来，幸福感也油然而生。

7、炸鸡排

炸鸡排应该是很多人的最爱，但大概很多人并不知道鸡排最早就是出现在宝岛台湾。炸鸡排是台湾最普遍的一种街头小吃，也是台湾夜市里的招牌美食。鸡排选用肥厚的鸡大腿或是鸡脯肉炸制而成，撒上辣椒粉、五香粉或海苔粉等多种调味料、酱料，口味丰富多样。现今还改良出了蜜汁版鸡排和包裹了芝士内馅的鸡排，可以说是美味升级。

炸得金黄酥脆的鸡排捧在手里，咬上一口鸡排表面酥脆掉渣，鸡肉的鲜嫩口感一瞬间让人感到了快乐，肉汁慢慢充盈出来，滋味回荡在唇齿之间，令人久久回味。

8、珍珠奶茶

如今中国奶茶风靡全球，台湾首创的珍珠奶茶功不可没，到了台湾不尝一尝古早味的珍珠奶茶才是真正的遗憾。鲜牛奶混合红茶或乌龙茶做出的香醇奶茶，再加入用木薯做出的犹如一颗颗光亮的黑珍珠般的Q弹粉圆，奶茶喝起来香甜润口，珍珠嚼劲十足，组合在一起口感很是独特。如果这时再配上一个炸鸡排，那滋味和快乐绝对翻倍。

9、阿宗面线

面线是台湾人的日常食物之一，到了台湾最值得一尝的就是阿宗面线，这家面线店创建于1975年，已有四十多年的历史，主要卖的是大肠面线、蚵仔面线、猪脚面线等，其中大肠面线口感最为独特，用福建米面制成的面线煮熟后，盛入卤好的大肠，加上蒜泥、辣酱等就可以开动了。

粘稠的汤头，本以为面线会糯叽叽的，没想到吃起来却是爽滑筋韧，因为汤中还加入了柴鱼，面线中自然多了一份鱼肉的鲜美，再夹起被卤的软糯大肠送入口中，也是别有一番风味，一碗面线吸溜下肚那感觉很是舒畅。

10、台铁便当

到台湾游玩，如果行程中有安排坐高铁，那台铁便当一定不要错过，绝对能刷新你对高铁盒饭的认知，因为它可是有着“顶级平民美食”的称号。台铁便当种类很多，每一盒便当的底部都是被蒸得饱满醇香的稻米，上面则摆上了大块的鲜嫩鸡排、猪排、火腿等肉类，再搭配上多种新鲜时蔬，明艳的色彩放在一起真的让人赏心悦目，而且营养、味道也很有保证，曾经去台湾旅游吃过的游客都真心的夸赞好吃。