猪肉不容易发臭，主要是和人死亡后尸体处理措施不同

　　猪羊肉屠宰时候放血的，去内脏的。血液内脏特别容易腐败，肌肉组织不容易腐败。特别胃肠，全是细菌。

　　单说一个活人的，当年骨科实习有人喝酒冬天睡了一晚，冻掉了几个脚趾，为了保手指和脚掌，住院治疗。冬天残肢化脓病房苍蝇乱飞，那味道三层口罩都挡不住。每次去换药直接是减肥。

　　猪牛羊要不掏了内脏，照样很快腐臭。但没听说人死了就掏内脏的。木乃伊除外。

　　众所周知，人死亡之后，人体的一些变化是十分明显的。一般来说，在死亡后24小时内，此时身体的变化就十分明显。除了可以看到明显的尸斑，还可以发现死者的肌肉变得僵硬，甚至已经散发出腐败的臭味，这些都是人死后比较常见的一些特征。因此，可以通过这些时候的表现来推断人死亡的时间，对某些刑事案件的侦破有意义。另外，有一部分人提出疑问，为什么人死后会很快就发臭，而猪肉却不会呢?

　　为什么人死后会很快发臭，但猪肉却不会?

　　一般情况下，人死亡之后短时间内就可能会出现腐败，这样就会散发出腐败的臭味。但是，猪肉放置了一段时间后依然没有臭味，这种区别可能和人死亡之后体内微生物、细菌等滋生有关。这些细菌生物在人体死亡之后开始侵犯人体，人发臭腐烂的时间就会比较快。

　　而猪肉之所以不容易发臭，主要是和人死亡后处理措施不同。猪杀死后，一般都是先将稀血液放干、内脏掏出，而且会采取良好的保存措施。并且，猪肉与外界的空气接触面积比较广，透风性会更佳。如此一来，猪肉自然不会马上发出腐败的臭味，这就是和人自然死亡的区别。

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