15-20分钟

螃蟹煮15-20分钟即可，但是因为不同种类的螃蟹，数量和体积也会不同，所以煮的时间没有具十分体的规定，一般来说3-4两的螃蟹要煮15分钟左右，大于4两的螃蟹就要煮20分钟以上才可以熟透，注意∶煮螃蟹的时间不可以少于15分钟，不然很难起到起到杀菌的作用。

螃蟹是很多人非常喜欢的一种食物，在每年的秋天是螃蟹最肥美的时候，一般来说在9月份的时候吃母螃蟹，在10月份的时候吃公螃蟹。螃蟹的做法有很多种，每种做法的味道都会有所不同，但是都会非常的鲜美。人们最喜欢的一种吃法就是水煮，感觉水煮的螃蟹，保留了螃蟹的全部营养还原汁原味。煮螃蟹一般15-20分钟即可，但是因为不同种类的螃蟹，数量和体积也会不同，所以煮的时间没有具十分体的规定，一般来说3-4两的螃蟹要煮15分钟左右，大于4两的螃蟹就要煮20分钟以上才可以熟透，注意∶煮螃蟹的时间不可以少于15分钟，不然很难起到起到杀菌的作用。

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有益处。螃蟹中还含有大量的硒元素，能提高人体的免疫力。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克以及铁2.8毫克及丰富的维生素A和维生素B1。

水煮螃蟹的方法如下：

1、将螃蟹放在水中，先让把它泡在清水里半小时（主要是让它将身体的杂物排出），然后再用毛刷来把螃蟹清洗干净！（点击进入清洗螃蟹的方法）；

2、开始煮螃蟹啦，在锅中倒入适当的清水，一冒过螃蟹头顶多一点为宜，然后倒入黄酒，加入生姜片，即可；

3、当锅里的螃蟹由清变红后，不要着急在小火闷上10分钟后，就可以灭火了；

4、打开锅盖，取出螃蟹，然后蘸着准备好的调料：醋、酱油，开始吃吧！

十月份是螃蟹最肥的时候，每年这个时候放假回家就是喜欢吃螃蟹，螃蟹是一种营养价值很高的海产品，螃蟹味道鲜美口感香很受人们喜爱，但螃蟹性寒，虽美味，体寒的朋友不能多吃，我们从小吃到大的做法就是直接新鲜洗净加少量水煮熟即可，考虑到螃蟹偏寒，我们又要保持原汁原味，今天我给大家分享一个超简单又可以减少螃蟹寒性的做法，这样做好的螃蟹肉质超好吃，硬朗，比加水煮熟的好吃多了，喜欢的朋友可以试一下哦。

食材：

螃蟹

姜

米酒（4斤螃蟹用了大概半斤米酒）

盐

做法步骤：

1、将螃蟹用刷子清洗干净放入锅中。

2、米酒要分多次加入，开始加入少量米酒，放上姜片，姜片可以放上十几片，加入少量盐，盖上锅盖，大火煮开后转小火，要注意观看，看到水份快干时再加入少量米酒，中途把螃蟹翻一次面，大概加3-4次米酒，全程煮20分钟左右即可。

3、这样煮好的螃蟹肉质很好吃，不像加水煮的湿湿地，吃起来也不方便，最主要是用酒加姜煮可以去掉螃蟹的寒性，又能保持螃蟹的原味，两全其美。

喜欢吃螃蟹的朋友可以试试！

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