陕西八大怪是什么陕西八大怪是什么意思-聚上美

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东北八大怪是什么``？ 俗话说，“百里不同风，十里不同俗。”在陕西这块黄土地上，由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，陕西人（关中人）在衣、食、住、行、东等方面，形成了一些独特的方式。外地人对此十分好奇，经过汇集称之为“陕西八大怪“ 一、面条像腰带 “扯面宽得像裤带”。扯面也叫冰冰（读biang--biang，现代汉语字典上没有这个字）面，正宗的关中人所做的冰冰面和通常城里人所吃的扯面还是有一定区别的。正宗的冰冰面，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。一根面条足够一顿饭，而对大饭量的关中人来说，一顿吃8两、1斤也是轻轻松松的。关中人吃面，喜欢将面和硬揉软、擀厚、切宽。这种面煮熟以后，捞在碗里，无论是浇臊子，还是泼油辣子，吃起来都很光滑、柔软、热火、有筋性。既可口又耐饥。人们脖子一伸一缩，呼噜噜吞进肚里，吃饱吃胀，饱嗝一打，顿时浑身上下都是力气，拉架子车、上山扛石头，五六个小时不吃不喝也不觉得饿。二、锅盔像锅益相传在唐代修乾陵时，因服役的军人工匠人数过多，往往为吃饭而耽误施工进度，受到惩罚。于是，有一士兵在焦急之中便把面团放进头盔里，把头盔放到火中去烤，而烙成饼。现在算起来锅盔在陕西已有上千年的历史了。做锅盔，面要和得很硬，硬得用手都揉不动，要借用木杠来压揉，然后放在直径2尺以上的大锅中慢慢烤制而成。这样，烙成的锅盔外脆晨酥，清香可口，放上十天八天也不会变味。锅盔要数“乾州（今乾县）锅盔”好。三、辣子是道菜至于说辣子，一般人都以为是湖南人、四川人能吃辣椒。其实四川人只是把辣子当成一种调料，而在陕西“没泼辣子”却是一道正经八百的菜肴。就连西安城里家家户户前也是挂满一串串喜人的红辣椒。 “油泼辣子”看着红、闻着香、吃着辣，既能用来调面，又能夹馍吃。人们常说“油泼辣子冰冰面吃着燎（好）乍咧！” 四、碗盆难分开陕西人（老陕）吃饭，喜欢用一种耀州产的近1尺的白瓷青花大碗，当地人称为“老碗”。这种老碗甚至比小盆还大，所以往往碗盆难分。在关中农村，每到吃饭时，村头、庄前、树下，男人们就端着大老碗（一碗汤饭外加两块馍足有六七两），蹲在一起，津津有味地边吃饭边啦着话，这就是有名的“老碗会”。在农村，人们劳动强度大，干活出力多，吃饭也多，所以出门用老碗盛一下就够了，不用再回家去盛饭，省了不少麻烦。五、帕帕头上戴以前在反映陕西人生活的“西部片”中，经常看到戴羊肚毛巾、身穿对襟夹袄的老汉及老年妇女头上都戴着（顶着）一块黑色或白色的帕帕（手帕）。你如有幸到关中农村，这里的形，和你在电影里看到的的一模一样的。原来陕西地区盛产棉花，当地人习惯把用棉花织成的手帕戴在头上，它既可防尘防雨防晒，还可以擦汁擦手和用来包东西，真可谓既经济又实惠方便。六、房子半边盖无论是在西安城还是陕西农村，都随处可见“一边盖”的房子。何为一边盖？一般的房子房顶为人字形，可是陕西的房子却是人字的一撇。据说因为陕西干早少雨，所以这一边盖的房子能让珍跺的雨水全部流到自家的田地里，正所谓“肥水不流外人田”。又因，在近百年来陕西农业发展缓慢，人口却迅猛增加。农村中原来聚居生活的家庭，因土地面积有限，而人口众多，住宅紧张，于是便形成了房子“半边盖”的历史。七、姑娘不对外据说关中地区土地肥沃，所以极少有人为生存而奔波于他乡异地。因而有“老不出关（潼关），少不下川（四川）”的谚语，久而久之，不仅男人们不外出远行，就连姑娘们也不远嫁他乡。八、唱戏吼起来唱戏，指秦腔。其特点是高昂激越、强烈急促。尤其是花脸的演唱，更是扯开嗓子大声吼，当地人称之为“挣破头”，外地人开玩笑：“唱秦腔，一是舞台要结实，以免震垮了；二是演员身体要好，以免累病了；三是观众胆子要大，以免吓坏了”。

陕西八大怪，也有说是关中八大怪，关中不是一个地理概念，其范围同渭河冲积平原基本是一致的，也有一种认识是关中远远比渭河冲积平原要大得多。关中的南部边界基本上都认为是到秦岭而止，东面到潼关，西面和北面的边界比较模糊。关中是最能代表陕西省的各个特点的地方，所以人们在谈论陕西的一些事情时，往往会有陕西和关中地域比较模糊的多种说法。最具特色的一些现象被人们发现并总结后形成了八大怪。

一、面条像裤带，小麦面粉做成面条在陕西的吃法特别多，最具特色的一种做法就是宽面条。现在来到陕西之后，经常可以看到蘸水面的招牌，尤其是杨陵蘸水面，很多地市、县城都有蘸水面面馆。这种面条的特点就是宽而长，一般情况下其宽度四五厘米之宽，长度达到或超过一米不足为奇。一个青壮年，饭量比较大的情况下，三、四根面条是完全可以吃饱的。因为面条宽而长，同我们所使用的皮带很相似，所以就有面条像裤带之说法。

蘸水面

二、锅盔像锅盖，锅盔馍起源于陕西，当年在修建武则天乾陵时动用了大量的军队，因为人数特别多，做饭确实是一大难题。士兵们等不急了，就把面团放在所带的钢盔里面，然后在钢盔下面生火进行烤制，等烤熟之后食用，后来发现这种方法还比较好，所烤制的馍馍也非常可口，只不过用钢盔所烤制的馍比较小而已。

把面团放入到正常的做饭锅里所做出来的馍就比较大了，在以后的生活实践中人们不断对锅盔馍的做法进行改进和完善。制作出了专门用于烙锅盔馍的平底锅，这样所做出的锅盔馍就成了一个平板大圆形的样子了，看起来很像锅盖。现在的乾县人把锅盔馍做到了极致，不单单是块头大，更重要的是特别的厚。很多去乾县的人都会买几个锅盔馍带回去。

乾县锅盔

三、城里姑娘不对外，农村姑娘高价卖，只有农村人愿意进城，没有城里人愿意去农村。城市姑娘在找对象的时候是不可能嫁到农村去的，她们都是在城里边找那些吃商品粮、有稳定工作的城市户口人员。这里所说的不对外，是指城市户口的姑娘在出嫁时是不会嫁到农村去的。

农村姑娘如果仍然嫁到农村时，往往是会要比较多的彩礼和实物的。家庭兄弟姐妹普遍比较多，如果不趁结婚时要钱要物，等结婚之后就完全成自己的日子了，婚后婆家的父母肯定是会把精力放在未成家子女身上的，对于已娶回来的媳妇就不可能再过多的投入了。因为姑娘在婚前要的彩礼和实物比较多，所以大家就有高价卖姑娘之比喻了。

房子一边盖

四、房子一边盖，以前大户人家盖房子是比较讲究的，四合院居多，门房进去之后院子的两侧一般盖的是一坡流水的房子。这样盖的原因一是因为院子的宽度有限，二是后檐流水的问题，总不能把后檐水流到隔壁院子去吧，如果流在自己院子的话，地方却不够大，农村人习惯把这种房子称为厢房。厢房盖起来相对比较简单，所使用的木料比较少，对木料的要求也比较低，所以很多家庭经济条件比较差一点的农村人都是盖几间厢房先住着。厢房盖多了就成了一道特有的风景了，让人感觉到很特别。

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