中国水产频道报道，中国独有最大淡水鱼，能长2000斤，鱼籽最名贵，人称“水中黄金”！中国人的吃货能力是被一致得到认可的，不管是什么食品，经过中国大厨的加工之后都可以成为口感不错的美食。中国人的厨艺和胃口可以把它们都吃掉。所以在国外有很多泛滥的大闸蟹、小龙虾什么的都让国人无比垂涎，因为国内的已经全靠养殖才能吃到了，很多物种都被吃货们吃得快灭绝了。今天来说一种濒危的巨型淡水鱼，中国东北独有，它就是鳇鱼。

鳇鱼是一种古老的鱼类，在白垩纪时期就有它的存在，如果鳇鱼可以说话的话，那么我们就能知道白垩纪时期发生的事情了。这种来自上古时期的鱼类，个头很大，它还被称为为是我国最大的淡水鱼，鳇鱼可以长到两米左右，有的还会更大，体重可以达到2000斤，想想看，鳇鱼能长到2000斤得长多大。如果一个成年人坐在鳇鱼身上，脚刚好能落地，这说明这鱼有多大。一条500斤重的鳇鱼价格可卖出十几万，相当值钱。

在我国的历史上，最喜欢吃鳇鱼的还是赫哲族人，人们发现这种鱼虽然个大，但是肉质很鲜嫩，吃起来也不腥，而且刺很少，很是受到人们的欢迎。就连它的鱼鼻子、鱼骨头都能做成美食，而且它的鱼卵特别大，据说一颗鱼卵能有黄豆那么大。目前鳇鱼只有在我国的黑龙江地区才有，大概是因为它是冷水鱼，只有这里的河流才最适合鳇鱼的生长吧。

很多人都知道鳇鱼由于肉质鲜美，价格昂贵，其实你们不知道，在鳇鱼身上，真正名贵的不是鳇鱼的鱼肉，而是它的鱼籽。剖开鳇鱼之后，可以看到鳇鱼肚子里像黄豆般大小的黑色鱼籽，这鱼籽中含有丰富的营养物质，和人体所需要的各种氨基酸和矿物质等等，被用来制作高级的鱼子酱，价格更是十分昂贵。而鳇鱼鱼籽制作而成的鱼子酱，更是在国内外都受到人们的追捧，能卖到300美元一斤，被称为“水中黑黄金”。

现在在黑龙江的流域中鳇鱼数量由于人们的捕杀已经越来越少了，再加上鳇鱼的繁殖也是需要十几年的时间才能开始繁殖，所以现在鳇鱼非常的宝贵，被列为濒危动物，更不要说鳇鱼的鱼籽，那真的是珍贵之极的东西了。好在现在黑龙江省已经实现了鳇鱼养殖，这种在白垩纪时期就开始存活的鳇鱼，所以直到今天，我们还可以再见到甚至是吃到这种美味，想想就是一件非常幸福的事情了。

鳇(huáng)鱼，学名为达氏鳇（river beluga）。主产于黑龙江水域，故乡为黑龙江，身躯庞大，一般体重50——100公斤，大者可达1000公斤，为大型食肉性鱼类。以其寿命长，身体大，食量多，力量强而著称，被誉为“活化石”“水中大熊猫”有淡水鱼王的美称。现存于中国与俄罗斯的界江——黑龙江从上游至下游，乌苏里江、松花江下游均有分布。

【版权声明】：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。 本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请联系首页【QQ秒回】 举报，一经查实，本站将立刻删除。 转载请说明来源于"聚上美"，本文地址：https://yfnsxy.cn/shjw/1643.html