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武夷岩茶是什么茶?属于什么茶?有什么特征?它有什么功效?拜托各位大神 武夷岩茶,条形青茶类(乌龙茶)之一,我国历史名茶,产于福建省崇安县南的武夷山崖之间而得名。武夷岩茶创制于清末,茶树分布于岩壑山谷之间,日照短,相对湿度大,岩石风化成的砂砾镶土富含矿物质,是岩茶色、香、味别具风韵的独特自然条件。当地所产的茶叶虽均称武夷岩茶,但由于产地自然条件不同,所产有岩茶和洲茶之分,山岩上所产的称岩茶,品质特优;平地与沿溪两岸产的称洲茶,品质稍次。岩茶分岩水仙与岩奇种两大类。岩奇种品类繁多,采自名岩上的菜茶制成的称正岩奇种(或称奇种);采自偏岩者称名种(现巳无此名称)。奇种又有名枞奇种和单枞奇种(简称名枞和单枞)。名枞是各名岩选2-3株品质特优的茶树单独采制,如天心岩九龙窠的大红袍,慧苑坑(岩)的铁罗汉、白鸡冠,岚谷岩的水金龟等合称四大名枞。尚有普通名枞十里香、金锁匙、不知春、吊金钟、瓜子金、金柳条等。单枞系由部分优良茶树品种单独采制。此外,由于引进优良品种,品质各具特色,则以茶树品种命名,如奇兰、乌龙、铁观音、梅占、肉桂、雪梨、桃仁、毛猴、毛蟹等均称为品种茶。 武夷岩茶的鲜叶以中开面3-4叶为最适,嫩梢完整,无机械损伤。传统手工制法分晒青(即日光萎凋)、凉青、做青(半发酵)、炒青、初揉、复炒、复揉、水培(即毛火)、摊放后簸扇与拣剔,足火、炖火等工序制做而成。 武夷岩茶外形条索粗大壮实,色泽沙绿密黄,部分呈蛙皮状小白点,有鲜润光泽,称宝色。具活、甘、清、香的风韵,称岩韵,叶底淡绿黄亮,叶缘红边或红点,称青叶红镶边。
从一斤岩茶十几万,到6万一斤,武夷岩茶的价格天花板在哪里?
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
时间过得挺快。
距离岩茶限价令的推出,竟然已经好多年了。
回想起从前,几乎隔三岔五,就能碰到岩茶价格的天花板在被刷新。
从一斤岩茶十几万,到几十万,转眼间飙到百万以上。
这还是茶吗?
是大伙儿开门七件事里的“茶”吗?
当时有人玩笑话说,一斤岩茶可抵得上一套房了。
喝金子都没这么贵啊!
眼看着整个武夷岩茶的场面要失控时,限价令来了。
直接把一斤岩茶价格的最高上限锁死在6万元之下。
于是,一夜之间,各大岩茶品牌大整改。
超过红线太多的所谓天价茶,马上改成“非卖品”,略高于红线的高价茶,齐刷刷都改成6万,压着线,不超。
那时候,原价十万左右的茶是最多的,阶价令一出来,连夜改成6万一斤,相当于腰斩。
吓掉一堆人的眼睛。
《2》
限价令,一时间有效地刹住了十几万、几十万一斤往上飙的茶价。
那时候岩茶圈大大消停了一阵,大家都不敢轻举妄动,低调地避着风头。
但其实很多时候,压力越大,反弹就会越大。
在限价令之后,岩茶的品牌并没有停下打造豪华产品、高贵门店的脚步。
茶叶的包装精致地如同首饰盒,茶店的装潢富丽堂皇,贵气逼人。
消费者在商家营造的氛围和传递的认知里,接受并默认了岩茶是高端且奢侈之物。
每拿到一款岩茶,他们都喜于先扫个码,获知一下茶叶的价格。
要是价格不菲,那全程下来全桌人都盯着价格,自动美化起这泡特别贵的茶,连它的缺点,也被忽略不计了。
一个人说,这茶很香;另一人马上就回:那当然,价格摆在那儿。
第三个人说,这茶挺好喝,第四个人就会搭话:贵,有贵的道理。
尤其,如果能拿到那些品牌茶的非卖品,全桌人都会排队拍照发个朋友圈炫耀一番。
某茶友就来反馈称,其老板要置办茶礼送客户,点名只要两个品牌茶,xx和xx的——都是茶不怎么样,但价格“贵出圈”的。
也有人,买茶以价取胜,低于多少万一斤的茶,绝不买——送不出手。
有了虚荣心作祟,即便有限价令,也抑制不住人类的攀比心理。
《3》
前两天看某书,关于武夷岩茶的一些话题,惊掉了村姑陈的下巴。
那完全是一个纸醉金迷的,岩茶世界。
有不少人喜欢晒他一整年喝到的茶,的泡袋。
他们把一堆积攒起来的花花绿绿的岩茶泡袋,放在一起摆拍,阵仗看上去挺庞大的——少则几千,多则上万。
难怪平时喝茶时,有人喜欢把泡袋打包带走。
原来在这里憋着炫耀呢。
除了晒了泡袋,这些集泡袋者,还喜欢写点评。
看似在公平、公正、公开地点评那些年他们喝过的岩茶大牌。
言语也比较直白,遇到不喜欢的茶会言辞激烈,以此来证明他们的客观、不偏不倚,不夹带个人恩怨。
比如他们会说:
xx家的茶不行,可直接拉黑;
xxx的茶还能喝,就是缺少性价比;
xxxx的茶很多非卖品,除了非卖品,其他都不好喝;
xxx的茶真是天菜,小贵,有能力的茶友可以直接冲……
看上去非常诚恳地在用实战经验,认真地教给茶友们避坑而其实,都是一篇赤果果的割韭菜文。
或者是拜金文、炫富文。
这些人在字里行间都透露着对高价岩茶的“舔相”,更扬言说,喝过天价岩茶的人,该配享太庙。
《4》
限价令,加上口罩三年,岩茶的市场在被动地收缩、压抑。
但是茶商们的脚步停不下来,也不能停。
岩茶在他们的手里如同造星般变换出不同的包装和人设,只为吸引更多上层消费人群的目光。
动辄几万一斤、千元一泡的岩茶才容易出圈,才能让一个岩茶品牌在市面上保持活跃度和存在感。
这正是岩茶商家在不断宣传、创造高端岩茶单品的目的所在。
更让我佩服的是,那些能把各个品牌的五位数高价岩茶名字如数家珍地说出来,可能家里亲戚的名字都没这么熟的茶友。
为了在不同场合炫耀自己喝过的或极为了解的高价岩茶,他们私下的准备工作真没少做。
2024,回望当初雷霆万钧的限价令,只是遗憾,它限制得了表面,却限制不了人心。
新的一年里,岩茶圈里的奢靡风,被压低了空气层,更为猛烈地刮着。
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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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