清蒸螃蟹的做法和步骤视频清蒸螃蟹的做法和步骤视频窍门-聚上美

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清蒸大闸蟹螃蟹的做法螃蟹怎么吃 清蒸大闸蟹做法：1、首先把买来的大闸蟹放到水里面约1个小时，这样可以让螃蟹吐一吐身体里的脏东西；2、这时候我们要准备点生姜和大蒜，生姜和大蒜都洗净切碎；3、然后我们取蒸锅，开火，锅中放入适量的凉水，然后把螃蟹放于锅内，最好是把螃蟹肚子朝上放置，这样膏就不会流走；4、然后我们在螃蟹的身上撒上一些生姜和大蒜，或者可以用紫薯，都能够去腥杀毒；5、放好大蒜生姜后，就开火烧水，把盖子盖上；6、吃螃蟹要配上陈醋和大蒜生姜，所以这时候我们自己去制作调料，在大蒜生姜沫里加入陈醋，形成调料；7、螃蟹要蒸大约15到20分钟，建议大家蒸够20分钟，这样吃起来肉好吃更健康，看时间到了后，我们打开锅盖，关火；8、把螃蟹从锅里取出，然后就可以开始享受美味了。螃蟹吃法：1、掀蟹壳将煮熟的螃蟹晾干后，用手掰开螃蟹壳。2、去蟹脐蟹脐中含蟹肠，里面都是脏东西，不能食用。3、吃蟹黄/膏母蟹吃黄，公蟹吃膏；蟹壳掀开后，先去掉蟹盖中的蟹胃，然后用勺子取其中的蟹黄/膏，蘸醋，姜丝并食。4、吃蟹身用牙签挑食或者直接用手掰开，然后蘸醋和姜并食。5、吃蟹腿主要是大腿，吃功较好的，可以直接咬掉两端，用力吸取内部蟹肉即可，也可以用剪刀等将蟹腿的壳弄掉再吃。6、吃蟹剪将其掰成三部分，中间的就是有肉待食的区域，用剪刀剪开蟹壳，直接挑食。
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水产盛宴，“鲜”不可挡。这道美食视频选自《巧厨娘海河鲜》一书。

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