生粽子用普通锅来煮的话一般需要2个小时左右才能出锅。煮好的粽子关火之后不要立即取出来，放到水中浸泡1个小时左右，口感会更香更软糯。超市买的熟粽子，大约需要煮10-15分钟能熟。

生粽子煮多久才会熟：

1、煮粽子需要凉水开始煮，用高压锅一般煮上30分钟左右就可以，时间太长容易把粽子煮破。如果实在不放心可以煮40分钟，不要超过1个小时。

2、如果要用普通锅来煮的话，那时间就很长了，一般需要2个小时左右才能出锅。

3、要想煮出来的粽子更好吃的话，煮好的粽子关火之后不要立即取出来，放到水中浸泡1个小时左右，口感会更香更软糯的。

熟粽子煮多久才会熟：

超市买的小粽子一般都是冰冻的，不需要解冻可直接煮，因为超市的粽子都是熟的粽子，且也有大小粽之分。用冷水煮最好，水位要没过粽子，当水沸腾后用小火煮，小粽子大约需要煮10-15分钟能熟，个头稍大的可以煮20分钟就都熟了。（有些包装袋上有详细说明，可直接参考）

煮粽子注意事项：

建议大家用冷水入锅，因为随着水温的慢慢增高，粽子中的米会慢慢吸收粽叶的香味，煮出来的粽子味道更清香。除此之外，水温慢慢升高，糯米在慢慢吸收水分和升温的过程中，才能粒粒熟透，没有硬心出现。

粽子入锅后，水面一定要超过粽子至少10厘米，因为粽子在煮的过程中，不仅需要吸收水分，也会渐渐膨胀变大，如果粽子超出水面，那超出水面的部分则不容易煮熟，也会夹生。当然了，有人会说，可以在煮的过程中加水吗？这当然不可取，煮粽子也可看作是生米变熟的过程，冷热水交替，水温变化大，糯米便容易夹生，也难以煮出软糯黏滑的口感。

煮粽子有诀窍，水里多加2样料！

粽子想要好吃，甭管是买的，还是自己做的。想要软糯可口，清水下锅煮就可以了？并不是的，要想粽子好吃，煮粽子要加这2种料。卖相好，又软糯！

第一种料：加碱水

不知道有没有朋友注意到，在煮粥的时候，加一些碱水，粥能粘稠又软糯。

而煮粽子也是同样的道理，有些地方的人，会用碱水煮粽子。水里少加一点食用碱，软糯不发硬。

第二种料：加盐水

那么水里为什么要加盐呢？因为盐能返甜。大家看到卖菠萝的人，都会先把菠萝浸泡在盐水里，确实泡完之后更甜。

煮粽子时，别忘了放这两个料，只需要一丁点就好，不用非常多。

煮粽子要好吃，水里多加2样料！但是自己做的粽子，怎么样才好吃呢？

有人说“甜的好吃，不腻口”，有人说“咸的好吃，咸香十足”！好歹咱们过个节，两种甜、咸粽子，都做点。还有杂粮粽子，3种口味都不错。

一、糯米蜜枣粽子

1.准备食材

蜜枣、糯米、粽叶

材料准备齐全，我们就可以开始包了。

刚买的粽叶，需要先煮个5分钟。一是为了卫生，二是包粽子的时候不容易开裂。

准备两个粽叶，头尾相错重叠。从三分之一处开始卷起，卷成圆锥形。放入一些糯米，再放入豆沙馅和蜜枣，再放一些糯米。

用手压紧实，将多出的粽叶往下盖上，用拇指压住，整理出角，用棉线捆紧结实，圆锥形的粽子就包好了。

二、咸蛋黄肉粽

1.准备食材

五花肉、咸蛋黄、糯米、粽叶

准备一块洗干净的五花肉，切成薄片备用。腌制五花肉，加入盐、生抽、蚝油、老抽、料酒、再淋一点植物油，抓拌均匀，腌制20分钟。再准备一些咸蛋黄剪成两半。

准备一些糯米洗净放入盆中，加入盐、鸡粉、老抽、搅拌均匀。先给糯米入个味，才能达到一致的口感。

2.包粽子

准备刚买的粽叶，先放入锅煮5分钟。这样做粽子叶变软后，不容易裂开，好包。

取一片粽叶，从中间对折卷成圆锥形。放入适量的糯米，加两块肉，一个咸蛋黄，用手按一下，压紧实。

然后再放一些糯米，压紧。然后把上面多出的粽叶往下盖上封口，用拇指压住，最后整理出角，用棉线捆紧，三角粽就包好了。

3.冷水下锅

现在粽子全都包好了，把粽子煮一下。

锅内烧水，加一些食用碱。粽子要冷水下锅，水要没过粽子。盖上锅盖，水烧开后，高压锅煮40分钟，普通锅煮2个小时，先煮再焖20分钟更软糯。

三、杂粮咸蛋黄肉粽

做咸蛋黄粽子，剩的五花肉、咸蛋黄。咱们再做个新奇的吃法，杂粮肉粽。减肥的人也可以过过嘴瘾了。

1.准备食材

五花肉、咸蛋黄、杂粮米、粽叶

杂粮米就是大家减肥买的，那种五色糙米，口感更好。食材准备好后，大家就可以开始包粽子了。

2.包粽子

选两片一般大小的的粽叶叠在一起，在粽叶的一端，差不多三分一处窝一个小角，这个角像个没有漏缝的漏斗一样就可以了。

在漏斗内舀上一勺糯米平铺，在糯米上铺上一片五黄肉和咸蛋黄，铺好后再舀上一勺糯米盖上。糯米不要铺太满，8-9分满即可，铺好糯米后我们就要准备盖帽子。

整理好角，顺着折下去，没处理好的同样用手指捋捋。叶角包完之后，大拇指摁住，用棉线绑结实，三角粽就做好了。

先替大家尝尝，这甜、咸粽子的味道如何。大家也可以来说说，这3种你最喜欢吃哪一种？

（第一美食编辑：开心）

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