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什么是观音土？为什么能吃？ 观音土也称高岭土，又名膨土岩、斑脱石、甘土、皂土、陶土、白泥。观音土富含硅、锌、镁、铝等矿物质，是粘土矿物，其化学成分相当稳定，被誉为“万能石”。观音土在饥荒时期普遍被饥民当成食物充饥，吃下暂时解除饥饿感。但不能被人体消化吸收，吃了以后腹胀，难以大便，少量吃不致命；尽管不会饿肚子，但由于没有营养，人还是要死。扩展资料：大饥荒的时候，只要能走得动，就是需要出去觅食的，找到食物，也是可以烧柴做出来的。1942年的时候，村民为了背观音土，可以往返六十里地。贫苦百姓家用清蒸法，观音土要和野菜一起揉成一个团子，蒸熟，像吃窝窝一样咽下去。现在有一种止泻药，叫“蒙脱石散”，利用的就是观音土涩肠的作用。故而这土比窝窝还能管饱，吃一丁点就令人感觉腹中胀满。土在肠胃中凝滞不前，根本拉不出来，到最后的结果就是肚子鼓胀得像个小西瓜，敲起来十分坚硬（就是成石头了），这时候就该死了。观音土不是说吃了就会坠死、胀死，少量吃是没事的，很多人靠吃观音土撑过来了。蒸观音土吃的确可以续命，但吃久了肯定胀死。不到万不得已，没人愿意吃这个。参考资料来源：搜狗百科—观音土
农村老人说能充饥的“观音土”，到底是什么东西？
在农村里经常能挖出来一种白色的土来，不了解的还以为是白灰，其实这就是人们常说的“观音土”。经常在黄胶土中非常细腻，刚挖出来的时候跟白泥一般，稍微晾干了之后又硬的像石头一样。听老人讲，过去闹饥荒的时候，人们甚至会挖观音土充饥。
各地农村里都有“观音土”，有着许多不同的称呼，灶土、甘土、白泥等等。观音土也是高岭土，因为景德镇高岭村得名。这是一种黏土矿物，通常用制作瓷器胚体和釉料的材料。因为富含各种硅、锌、镁、铝等矿物质，并且化学成分稳定，也被称为“万能石”。
早在古代就《天工开物-陶埏篇》就有观音土的记载，“土出婺源、祁门两山：一名高梁山，出粳米土，其性坚硬；一名开化山，出糯米土。其性粢软。两土相合，瓷器即成”。其中糯米土就是说的观音土，一直都被人们用来烧制瓷器。
不过人们对于“观音土”的认知大都和吃有关，古代每当灾荒年间，人们就会挖观音土充饥。挖回来的观音土，敲碎了晒干看起来就向白面一样，拌上一些细糠做成饼用来填饱肚子。也曾处于好奇尝过，土腥味很浓难以下咽，放到现在来说连猪狗都不会吃。
观音土没有任何营养，也不能被人们消化吸收，只是吃了之后有饱腹感。少量吃一些并没有什么问题，但吃多了之后就能诱发不少的疾病，最常见的就是无法正常排泄，都堆积在肚子里，以至于活活憋死。不过万般无奈之下，只能靠它来果腹，不少人都是因为“观音土”才度过了困难关口。
对于观音土名称的来历大都和传说相关，具体已经无法考究。有这样一种说法，有年大旱地里没有粮食，一位老人梦到观音指引，说在村口埋了口粮。于是人们就挖到了这种白土用来充当粮食，直到捱过饥慌救了不少人的命，因此也就把这种土叫做观音土。当然这只是人们杜撰出来的，不过观音土却因此成名。
其实观音土并不神秘也不说什么稀罕的东西，在农村里经常能挖到。对于吃观音土也是古代无奈的选择，如今早已经成为了过去。
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