聚上美相关中国八大菜系顺口溜的扩展：
中国八大菜系 中国八大菜中国一共有八大菜系色菜. 川菜特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。 代表名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 。 粤菜特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。 代表名菜:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉 。 鲁菜特点:味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。 代表名菜:油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼、 葱烧海参、烩乌鱼蛋汤。 苏菜特点：烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。 代表名菜：鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼 。 浙菜特点：鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。 代表名菜：龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡 。 徽菜特点：以火腿佐味，冰糖提鲜、擅长烧炖，讲究火工。 代表名菜：葫芦鸭子、符离集烧鸡、霸王别姬。 湘菜特点：注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多。 代表名菜：红煨鱼翅、冰糖湘莲、剁椒鱼头。 闽菜特点：以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。 代表名菜：佛跳墙、金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾。
中国八大菜系和50道代表菜知识顺口溜
（原创保护，转载请注明出处）
中华美食广而深，菜式门派八大系。
清初江苏川鲁粤，清末浙江闽湘徽。
【一】鲁菜
鲁菜起源齐鲁味，历史悠久它属最。
咸鲜纯正求本味，一菜一味各独立。
葱烧海参爆双脆，九转大肠酱猪蹄。
孔府家宴诗书礼，德州脱骨数扒鸡。
【二】川菜
川菜起源川渝味，民间菜品最牛气。
麻辣鲜香清厚醇，一格一菜百种味。
夫妻肺片回锅肉，麻婆豆腐口水鸡。
黄敬临和张大千，开水白菜干烧鱼。
【三】粤菜
粤菜起源广州府，国外中餐粤为主。
清而不淡鲜不俗，用料广博寻特殊。
秘制叉烧烤乳猪，阿一鲍鱼蒜香骨。
宋帝赵昺护国菜，白云猪手和尚煮。
【四】苏菜
江苏菜系淮扬名，国宴菜品多且美。
选材严谨刀工细，讲究原味精于型。
水晶肴肉狮子头，大煮干丝叫花鸡。
文思豆腐天宁寺，松鼠桂鱼乾隆帝。
【五】浙菜
浙江菜系杭帮名，地名菜品它属最。
山珍海味鱼米乡，口味清鲜制作细。
宁波汤圆嘉兴粽，西湖醋鱼莼菜汤。
龙井虾仁为乾隆，金华火腿美名扬。
【六】闽菜
闽菜福州为代表，菜中极品佛跳墙。
清鲜淡爽偏甜酸，注重调汤喜佐料。
酥鸽鸡汤汆海蚌，福州鱼丸牡蛎煎。
太师朱熹文公菜，御史大人扁肉燕。
【七】湘菜
湘菜亦称湖南菜，辣味腊肉随手来。
夏要清淡与香鲜，热辣浓鲜过冬天。
东安子鸡臭豆腐，祖庵鱼翅外婆菜。
腊味合蒸有典故，剁椒鱼头黄宗宪。
【八】徽菜
徽菜起源徽州府，明清徽商遍神州。
食材山珍和水鲜，烤炖火功重油芡。
黄山炖鸽一品锅，火腿甲鱼毛豆腐。
问政山笋臭鳜鱼，诗人方岳中和汤。
鲁川粤苏浙闽湘，徽菜有点院中香。
八大菜系谁为首，口中滋味你做主。
【版权声明】：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。 本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请联系首页【QQ秒回】 举报，一经查实，本站将立刻删除。 转载请说明来源于"聚上美"，本文地址：https://yfnsxy.cn/sjqw/75096.html