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红烧鸡翅的做法 红烧鸡翅的做法 原料： 鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开，鸡翅用水焯一下）、姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角、蒜 做法： 1、把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。 2、油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… 3、放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味） 4、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
红烧鸡翅
之前宝宝辅食做过，只放酱油，添加点辣椒和冰糖，最简单的调味自己吃起来。
By Yan105
用料
鸡翅中 6个老抽 适量料酒 1-2勺红干椒 4个盐 少许冰糖 适量清水 适量食用油 少许生抽 适量做法步骤
1、鸡翅用刀划几刀，方便腌制和焯水。
2、烧水，鸡翅焯水，把血沫烧出来，捞出来沥干。
3、准备好佐料
4、放适量橄榄油，5成热，放入干辣椒，八角，冰糖炒糖色。
5、放入鸡翅，翻炒。
6、放入适量生抽，老抽，上色，适量盐，黑胡椒粉，加入清水，中大火直至汤汁收汁。
7、汤汁收汁，关小火，装盘。
小贴士
根据个人口味适当添加调味料，我只做了最简单的调味。还原基本味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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