聚上美聚上美

分享生活见闻
领略世界奇闻怪事、体验民间趣事

怎样做红烧鱼好吃家庭做法 怎样做红烧鱼好吃家庭做法视频

关于怎样做红烧鱼好吃家庭做法✅的问题,下面有几个最新怎样做红烧鱼好吃家庭做法视频的观点,这里聚上美网站生活见闻小编希望能帮您找到想要的怎样做红烧鱼好吃家庭做法答案,了解更多正宗红烧鱼怎么做好吃的相关详细知识。
相关怎样做红烧鱼好吃家庭做法的扩展:
正宗红烧鱼怎么做好吃 红烧鱼做法和步骤1将宰杀好的草鱼洗净沥干剁成大小均匀的块;生姜切片,大蒜去皮,八角、桂皮、香叶、草果、花椒洗净,干辣椒洗净后剪成两截,去籽;香料可按个人所需增减,如果为了方便,可以直接用郫县豆瓣来代替,味道也是很好的,怕辣的话,干辣椒也可以不放。红烧鱼2将锅烧热后放入适量的油,放入草鱼块(鱼块的背面向下),小火将其煎黄一面后再翻面,等煎至两面金黄后放入两小勺料酒;红烧鱼3放入姜片、大蒜、各种香料、干辣椒,煎出香味后再放入适量的盐、冰糖、两小勺老抽、一小勺生抽;红烧鱼4加入约450亳升热水(一定要是热水哦),大火烧开后用汤勺舀去浮沫,然后盖上锅盖转小火煮约20分钟;红烧鱼5打开锅盖,转中火将汤汁收干一些,趁此时可将八角等香料夹出不要;最后放入葱花舀出即可。
红烧鱼最正确的做法,很多人都不会,大厨详细分享技巧,收藏了

大家好,我是第一美食的飞哥,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

红烧鱼是一道闽菜菜品,色泽鲜亮红润,在饭店也是上桌率极高的一道菜,鱼肉蛋白质高且不像白肉一样,吃了就会长肉,吃鱼肉完全不用担心增重,鱼肉中含有丰富的维生素,钙,还能有效的预防骨质疏松症。

今天做一道特别好吃的红烧鱼,让你了解怎样烧鱼,才够入味话不多说,我们开始操作。

怎样做红烧鱼好吃家庭做法 怎样做红烧鱼好吃家庭做法视频(图1)

首先我们准备一下食材:

处理干净的鲤鱼一条,用手压紧鱼身,免得打滑,每相隔2厘米划一刀划至鱼骨,而不要划透。

怎样做红烧鱼好吃家庭做法 怎样做红烧鱼好吃家庭做法视频(图2)

加入食盐2克,抹在鱼身上,再撒上面粉,要把鱼身的里外都撒匀,使鲤鱼处鱼干燥无水状态。

怎样做红烧鱼好吃家庭做法 怎样做红烧鱼好吃家庭做法视频(图3)

大葱白一根,斜切成马蹄片,大蒜几粒拍扁,生姜一块切成片,与葱,蒜放在一起,再抓入八角2个,花椒1克,干辣椒1克

怎样做红烧鱼好吃家庭做法 怎样做红烧鱼好吃家庭做法视频(图4)

西红柿一个,去蒂后,切成小块。

怎样做红烧鱼好吃家庭做法 怎样做红烧鱼好吃家庭做法视频(图5)

食材全部准备好以后,下面我们把鲤鱼过油炸一下,锅内烧油,油温升至5成热的时候,油面轻微的冒烟就是五成热,温度在150度左右。

怎样做红烧鱼好吃家庭做法 怎样做红烧鱼好吃家庭做法视频(图6)

取出鲤鱼,掂着鱼尾,把鱼头先放入油锅炸一会儿,然后松手,把整条鱼放进油锅里炸,一面炸好以后,把鱼身翻一下,炸另外一面,用勺子不停的把热油浇在露出油面的部分,这个过程要持续五分钟到六分钟时间。

怎样做红烧鱼好吃家庭做法 怎样做红烧鱼好吃家庭做法视频(图7)

一定要开中火,把鱼炸至金黄酥脆,即可出锅控油。

怎样做红烧鱼好吃家庭做法 怎样做红烧鱼好吃家庭做法视频(图8)

锅内留底油,加入豆瓣酱10克,把豆瓣酱炒匀化开,加入葱,姜,蒜和准备好的大料,再加入番茄,一起翻炒,炒出番茄的汁水,汤汁更浓郁。

怎样做红烧鱼好吃家庭做法 怎样做红烧鱼好吃家庭做法视频(图9)

加入适量的清水,淋入料酒5克,加入食盐4克,白糖6克

怎样做红烧鱼好吃家庭做法 怎样做红烧鱼好吃家庭做法视频(图10)

然后放入炸好的鲤鱼,加入一点老抽,上一下底色,再加入一点蚝油,提一下鲜味,开大火把水煮开,把汤汁浇在鱼身上。

怎样做红烧鱼好吃家庭做法 怎样做红烧鱼好吃家庭做法视频(图11)

然后盖上锅盖,转小火焖煮6分钟,6分钟以后,掀开锅盖,淋上陈醋4克,再淋上芝麻香油,小火煮30秒以后,捞出鲤鱼,放在盘中。

怎样做红烧鱼好吃家庭做法 怎样做红烧鱼好吃家庭做法视频(图12)

再用笊篱捞出汤汁里面的料渣不用,开大火,把汤汁收至粘稠,然后把汤汁均匀地浇在鱼身上。

最后再用一点香菜做为点缀,好了,这道美味的红烧鱼就做好了。

怎样做红烧鱼好吃家庭做法 怎样做红烧鱼好吃家庭做法视频(图13)

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

今天怎样做红烧鱼好吃家庭做法的内容先分享到这里了,读完本文后,是否找到相关怎样做红烧鱼好吃家庭做法视频的答案,想了解更多,请关注yfnsxy.cn聚上美世界奇闻怪事网站。

【版权声明】:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。 本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请联系首页【QQ秒回】 举报,一经查实,本站将立刻删除。 转载请说明来源于"聚上美",本文地址:https://yfnsxy.cn/sjqw/69304.html

未经允许不得转载:聚上美 » 怎样做红烧鱼好吃家庭做法 怎样做红烧鱼好吃家庭做法视频