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虾是蓝色透明的能吃吗，急 美国康涅狄格大学的罗纳德教授通过研究发现，导致龙虾身体变蓝的原因是：基因变异的龙虾产生过量的某种蛋白质，这种蛋白质反应形成蓝色化合物——虾青蛋白，从而使其外壳呈现亮蓝色，有的也会变成褐绿色。专家表示，这种蓝色龙虾非常罕见，平均每200万只龙虾中才会出现1只。是媲美活化石的稀有海洋生物。因为数量极少，并且龙虾鲜亮的蓝色让它们更易被食肉动物发现并捕猎。所以人工捕获这种蓝色龙虾的机会只有百万分之一。专家答：蓝色龙虾这种蓝色蛋白质是贝壳，而不是肉。蓝色龙虾可安全食用。不过烹调会破坏这种蛋白质，煮熟的蓝色龙虾和一般龙虾并无区别。答案是 ：能吃 。
餐厅发现蓝色龙虾可以吃吗 蓝色龙虾和普通龙虾有什么区别
[环球网报道实习记者温家越]本周早些时候，美国马萨诸塞州伊斯特姆市，一位餐厅老板在运输海鲜时偶然发现一只罕见的蓝色龙虾。这只龙虾的命运如何？美国有线电视新闻网（CNN）14日报道称，老板没准备把它煮熟，而打算把它捐给水族馆。
CNN报道截图
据介绍，这位餐厅老板名叫内森•尼克森（NathanNickersonIII）。和CNN说起当时情况时尼克森表示，他几乎不敢相信自己的眼睛，“我简直不敢相信会出现这个颜色（蓝色），每个人都围着它转，只想知道‘这到底是怎么回事？’”
蓝色龙虾图源：CNN
CNN说，尼克森希望把这只蓝色龙虾捐给将于今年晚些时候开业的圣路易斯水族馆。至于原因，尼克森说：“我想把这只蓝色龙虾送给圣路易斯水族馆，表达我对冠军得主圣路易斯蓝调队（St。LouisBlues）的敬意，证明棕熊队（Bruins）的球迷有格调。”
不过在捐出去之前，CNN又说，尼克森准备先在自家餐厅展出这只蓝色龙虾。他希望通过这种方式，让年轻游客对海洋生物产生兴趣，“也许有人能成为下个海洋生物学家呢。”
蓝色龙虾图源：CNN
据CNN描述，尽管许多人劝尼克森把龙虾放归自然，但尼克森认为这不太可能：一方面龙虾喜欢岩石底，但周边水域又是沙子底，它无处可藏，可能很难生存；另一方面，现在有成千上万捕龙虾的陷阱，它可能还会被捕捞上来。尼克森表示：“我只想让这只龙虾安全地活下来。”
报道称，蓝色龙虾确实十分稀有。缅因州大学龙虾研究中心称，一般情况下，龙虾呈红棕色或绿棕色，约200万只里才会出现一只蓝色的龙虾。而这种罕见蓝色源于一种遗传物质的缺失，它导致龙虾体内特定蛋白质分泌过度，从而形成蓝色。
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