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释迦摩尼果怎么吃 释迦摩尼果吃法：1、释迦炒饭释迦50g去壳和籽，切成小块；香肠半根，虾仁5粒，笋角20g，太白粉1匙，胡椒粉、青葱花、虾皮、鸡粉各少许，米饭半碗。释迦粘面粉过油，和料炒匀即成。如下图。2、释迦柑橘冰沙释迦100g去壳和籽，切成小块；柑橘1个剥皮、去籽，一起拌匀，加入炼乳、蜂蜜、清酒各适量即成。此食开胃健脾，润肠通便，尤适糖尿病患者食用。3、释迦苹果汁释迦2个去壳和籽，切成小块；苹果1个洗净，去核，切小块，一起放入果汁机，加入蜂蜜20g，搅拌均匀即成。4、释迦蛋蜜汁释迦1个去壳和籽，切成小块；柳橙半个洗净，对切，与释迦同入果汁机榨汁。柠檬半个个洗净，切开榨汁。将释迦柳橙汁和柠檬汁混合在一起，加入鲜奶90ml、蛋黄1个、蜂蜜10g、冰块100g倒入搅拌杯中，搅拌均匀即成。
释迦果应该怎么吃？
以前看《西游记》，对如来佛祖最深刻的印象就是满头疙瘩，小时候以为佛菩萨是留了小波浪发型。后来得知人家那是“肉髻”，梵文名乌瑟腻沙。因骨肉隆起，其形如髻，故称肉髻，乃尊贵之相，是佛三十二相之一。
如此说来，番荔枝（学名Annona squamosa Linn.，番荔枝科番荔枝属）活该就那么贵，因为它的果实也是崎岖不平，也长了一副像佛祖脑壳一样的尊贵之相。所以，广大人民群众更喜欢叫它释迦果或佛头果。像吗？确实是有点像。
番荔枝的果实一般呈圆球状或心状圆锥形，用行话说就是“多数圆形或椭圆形的成熟心皮微相连易于分开而成的聚合浆果”。通俗地说，一个番荔枝可分为十几瓣，一瓣含种子一枚。未成熟时深绿色，成熟则为黄绿色。像图中这一枚就是黄绿色，那么，这算成熟能吃了么？
不能。这还不够火候。其果皮尚坚，按压不动，必须人工催熟先。找一张报纸将果实包将起来，用水浸湿，置于温暖处两三天即可。切记一点，未催熟之前的番荔枝绝对不能冷藏。因为热带水果没经历过严寒考验，一入冰箱深似海，从此后熟是路人......这个意思是冷藏过的番荔枝就算“死透了”，再怎么催也不会变熟了。
什么状态才叫做熟透了呢？很容易鉴别，先哲有云“柿子要捡软的捏”，番荔枝亦复如是。啥时候果皮变软发黑，看上去很埋汰，摸上去很松软，就算是催熟了。如上图中这种饱经风霜历经沧桑的模样，就是大快朵颐的最佳时机。机不可失，失不再来，还等啥呢？
然后咋吃？So easy！削皮剥皮均可，最好就是一刀两半，然后像吃西瓜一样用小勺挖着吃。其果肉色如凝脂，口感绵密细腻，可谓“入口柔一线喉”；而且，香如茉莉&甜似蜂蜜，在嗅觉和味觉上都给人以无上满足。除了有籽要吐，简直完美无缺。
不过这籽也非多余之物，吃过之后可以收集起来，待春天到来之际，可以种下去当做小绿植。试试吧，上次我是失败了，千里迢迢带回来的，可惜！
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