北京，不仅拥有悠久的历史文化，还有着丰富多样的土特产。今天，就让我带你走进首都北京，一同认识北京的十大土特产。

一、京白梨

京白梨是北京的特色水果之一，原产于北京门头沟军庄镇东山村白虎头一带。

它的果实呈扁圆形，果皮黄白色，果肉细嫩多汁，含糖量较高。京白梨的起源可以追溯到明清时期，曾经是宫廷贡品。

京白梨富含多种维生素和矿物质，具有润肺止咳、清热降火等功效。京白梨可以直接食用，也可以用来制作梨汁、梨罐头等。

二、御皇李子

御皇李子是北京的传统名果，主要产于北京密云县东邵渠镇。

御皇李子的果实呈紫红色，果肉香甜可口。种植历史可以追溯到明朝，曾被列为宫廷贡品。御皇李子富含多种营养成分，如维生素 C、胡萝卜素、钙、铁等，具有促进消化、美容养颜等功效。

御皇李子可以直接食用，也可以用来制作李子酱、李子酒等。

三、井儿峪大盖柿

井儿峪大盖柿是北京的著名特产，产于北京房山地区。

它的果形呈扁圆形，果皮橙黄色，果肉细腻多汁。井儿峪大盖柿的种植历史悠久，据说是明朝永乐年间由朱棣皇帝亲自引种的。

井儿峪大盖柿富含多种营养成分，如维生素 C、维生素 B、钙、磷等，具有清热润肺、生津止渴等功效。井儿峪大盖柿可以直接食用，也可以用来制作柿饼、柿脯等。

四、黄土坎鸭梨

黄土坎鸭梨是北京的地理标志产品，主要产于北京密云区黄土坎村。

它的果形呈卵圆形，果皮黄绿色，果肉细腻多汁，果核小。黄土坎鸭梨的种植历史可以追溯到明代，曾经是宫廷贡品。

黄土坎鸭梨富含多种维生素和矿物质，具有润肺止咳、解酒解毒等功效。黄土坎鸭梨可以直接食用，也可以用来制作梨汤、梨汁等。

五、碧霞蟠桃

碧霞蟠桃是北京的特色水果之一，主要产于北京平谷区。

它的果形呈扁圆形，果皮呈红色，果肉柔软多汁，味道甜美。碧霞蟠桃的种植历史可以追溯到明朝，曾被列为宫廷贡品。

碧霞蟠桃富含多种营养成分，如维生素 C、维生素 B、钙、铁等，具有补益气血、养阴生津等功效。碧霞蟠桃可以直接食用，也可以用来制作蟠桃罐头、蟠桃脯等。

六、密云甘栗

密云甘栗，产自北京市密云区，因产地而得名。这种栗子果实呈圆锥形，果皮红褐色，果肉饱满甘甜，口感细腻。

密云甘栗的种植需要选择光照充足、排水良好的地块，同时要注意合理施肥和浇水。在果实成熟时，需要精心采摘和储存，以保证果实的品质和口感。

密云甘栗富含蛋白质、维生素 B1、维生素 B2、钙、磷等营养成分，具有补肾健脾、强身健体等功效。密云甘栗可以直接食用，也可以用来制作栗子糕、栗子羹等。

七、北寨红杏

北寨红杏，产自北京市平谷区北寨村，以其果实鲜艳、口感酸甜适中而著称。

这种红杏果实呈圆形或椭圆形，果皮呈深红色，果肉细腻多汁，口感鲜美。北寨红杏的种植历史可以追溯到明朝，曾被列为宫廷贡品。

北寨红杏富含多种营养成分，如维生素 C、胡萝卜素、钙、铁等，具有生津止渴、润肺止咳等功效。北寨红杏可以直接食用，也可以用来制作杏脯、杏酱等。

八、房山磨盘柿

房山磨盘柿是北京的传统名果，产于北京房山地区。

它的果形呈扁圆形，果皮橙黄色，果肉细腻多汁。房山磨盘柿的种植历史可以追溯到明朝，曾被列为宫廷贡品。

房山磨盘柿富含多种营养成分，如维生素 C、维生素 B、钙、磷等，具有清热润肺、生津止渴等功效。房山磨盘柿可以直接食用，也可以用来制作柿饼、柿脯等。

九、腊皮桑葚

腊皮桑葚，是北京地区特有的桑葚品种，因其果皮呈蜡质状而得名。

这种桑葚果实呈长椭圆形，果皮紫黑色，果肉饱满多汁，甜酸适中。腊皮桑葚的种植历史可以追溯到明朝，曾经是宫廷贡品。

腊皮桑葚富含多种营养成分，如维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、铁、锌等，具有补肝益肾、滋阴养血等功效。腊皮桑葚可以直接食用，也可以用来制作桑葚酒、桑葚汁等。

十、燕山板栗

燕山板栗，产自北京市燕山山脉地区，因产地而得名。

这种板栗果实呈扁圆形，果皮红褐色，果肉饱满甘甜，口感细腻。燕山板栗的种植历史悠久，据说是明朝时期从燕山山脉引种的。

燕山板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷等营养成分，燕山板栗在烹饪方面有着广泛的应用，可以煮、炒、烤等多种方式食用。其中，糖炒板栗更是深受人们喜爱的一种吃法，其香甜可口、口感糯滑，成为节日里的一道美味佳肴。

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