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清炖排骨怎么炖好吃 清炖排骨怎么炖好吃又营养

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清炖排骨怎么做 展开全部原料: 猪排骨1.5公斤。精盐30克,味精10克,料酒50克,葱段30克,姜片20克,大料10克。 制作方法: 1)将 排骨剁成4厘米长的段,用开水烫透后,再用清水洗净。 2)将排骨放入锅内,加入清水3公斤,开后,放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒,转微火炖约1.5小时,调入味精即成。 特 点: 汤汁乳白,排骨酥烂,清淡入味。 制作关键: 排骨要洗净,用微火炖,不能放酱油,保持汤汁清洁 过程如果你有电饭锅,用电饭锅最好,因为它的火候可以让你把骨头汤炖的很白。首先,一定要记得把排骨焯一下,就是把排骨放在水里先煮一会,水开了大约5、6分钟把排骨捞出来,把脏水倒掉,把排骨洗干净,这样做是因为排骨里面有血等等脏的杂质,要用热水把它焯掉以保证后面汤的白皙。其次,洗干净之后继续往锅里放水,多放点,因为煲汤最重要的是不要添水,最好能一锅煮下来,把排骨放进去,再放一些葱和姜,去腥臊味,用电饭锅慢慢炖吧,大概一两个小时后放点盐你就可以喝到鲜美的汤了。如果你喜欢冬瓜,最好能放点,营养又美味,放海带也不错。还有一点要提醒你,如果你是放在砂锅里面炖,要注意用小火,且在煮的过程中可以滴几滴醋,这样做可以把排骨里面的钙质弄出来使汤有营养且变白,但是一定要记住不能放在铝制的电饭锅里这么弄,因为醋和铝会发生反应,产生不好的物质。端午节没事在家自己做套餐也不错哦,希望能帮到你,麻烦采纳一下
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尝遍美味,唯有亲自下厨才能最美。

By _爱偷懒的墩妈

用料

大葱 6段姜 4-6片八角 2个美极鲜味汁 2勺料酒 2勺胡萝卜 1根土豆 一个排骨 1斤半

做法步骤

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1、切块准备齐全。

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2、我先抄了一下水,然后煎一下至金黄即可。

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3、放入土豆,胡萝卜一起翻炒几下。

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4、我放入我的高颜值电压力锅中,把调料全部铺上面。

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5、倒入凉白开没过肉肉,我这是清炖,所以调料就那些八角,味极鲜一点点,主要清淡。

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6、设置炖排骨键。

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7、出锅了,汤好喝,没有特别浓的味道,排骨肉很烂,儿子给我点赞!

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