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北方的江米糕如何做 江米糕的做法【材料】　　江米(即糯米)250g，蜜豆150g，紫薯1个，白芝麻适量【做法】　　 1、先将白芝麻用小火炒香，紫薯去皮切片，放入锅中蒸熟　　 2、将糯米淘洗干净后放入电饭锅或高压锅中煮成糯米饭　　 3、蜜豆放入搅拌机中打成蓉，然后放到碗中拌匀 4、将已经蒸好的紫薯取出，压成泥，糯米饭取出稍微凉一凉　　 5、拿一个寿司卷，在上面铺上保鲜膜，然后放入糯米饭，再铺保鲜膜，用擀面杖把糯米饭擀成圆饼状　　 6、把上面一层的保鲜膜拿掉，一半铺上紫薯泥，一半铺上蜜豆蓉，然后卷成长条，用寿司卷帮助定型　　 7、把寿司卷、保鲜膜拿掉，均匀的滚沾上炒熟的白芝麻，然后再切小块即可
江米糕的家常做法，没有任何添加剂，劲道好吃，食材简单又易学

江米糕，相信大家都吃过，今天就分享给大家这个劲道好吃，做法又简单的红枣江米糕，好了废话不多说，下面我们来开始制作吧。

1、首先准备1斤江米，一定要提前一夜给它泡好（现在天气还是比较热，所以泡江米的时候一定要放入冰箱）泡好的江米就是用手指轻轻一捻就会碎，这样就可以了，然后将它捞出清洗干净，放入盆中，将它摊平，然后倒入清水，根据自己的喜好，加入适量的白糖，水的高度，末过江米一半就可以，之后将它放入冷水锅中，水开以后蒸30分钟。

2、接着取两把大枣，将它清洗干净，然后利用吸管将枣核给它去掉，30分钟后关火，将米在锅中再闷五分钟，然后再将它取出给它搅动一下，然后取一个模具，在底部抹入一点油（没有模具的也可以用不锈钢盆来代替）先在底部铺一层米饭，将它按压平整，然后再将去核的红枣摆在里面，接着再铺一层江米饭，也按相同的方法将它按压平整，然后摆入红枣，就这样，以此类推，一层红枣，一层江米饭，最后将它按压平整，再次将它上锅蒸15分钟。