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阳澄湖大闸蟹原产地是在哪儿的啊？ 产于苏州阳澄湖。阳澄湖是一个湖。面积120平方千米的阳澄湖分为西湖和东湖两部分，分属于不同的行政区域管辖，东湖主要位于苏州吴县市境内，产自东湖的大闸蟹俗称为苏州阳澄湖大闸蟹。而位于苏州市和上海之间的西湖，主要位于昆山市巴城镇，这里的大闸蟹因此被称为巴城阳澄湖大闸蟹。由于阳澄湖大闸蟹产区分属不同的行政区域，因此催生了苏协与巴协两家行业协会。这两个协会分别为各自属下的养殖户颁发正宗阳澄湖大闸蟹防伪戒指——正宗阳澄湖大闸蟹身份证，每只螃蟹都有一个惟一编码的证书，即阳澄湖大闸蟹防伪证书也有两种。扩展资料阳澄湖又名阳城湖。在江苏省南部，苏州城东北五公里，跨吴县和昆山县。阳澄湖畔，东依上海，西临苏州，京沪铁路、沪宁高速公路312国道皆傍区而过，与上海虹桥机场相距仅半小时车程。它拥有岸线9.67千米，岸线蜿蜒曲折，富有诗意。南北长17千米，东西最大宽度8千米，面积117平方千米，蓄水量3.7亿立方米。阳澄湖总水面18万亩，太湖下游湖群之一，系古太湖的残留。湖中纵列沙埂2条，将阳澄湖分为东、中、西3湖。东湖最大，水深1.7-2.5米；中湖和西湖，水深1.5-3.0米。西纳元和塘来水，东出戚浦塘、杨林塘和济河注入长江，南出娄江与吴淞江、澄湖、淀泖湖群等相通。因此，独特的水域环境、地理位置以及水生环境，造就了阳澄湖大闸蟹有别于其他湖区大闸蟹的特质。阳澄湖水产资源十分丰富，阳澄湖盛产七十种淡水产品，白鱼、鲢鱼、清水虾、大闸蟹为"湖中六宝"，其中素有"蟹中之王"美称的阳澄湖清水大闸蟹更是驰名中外。参考资料来源：搜狗百科-阳澄湖大闸蟹参考资料来源：搜狗百科-阳澄湖
大闸蟹，为什么是阳澄湖的好？ 阳澄湖大闸蟹在哪个城市阳澄湖大闸蟹在哪个城市附近有什么好玩的(图1)

大闸蟹，标志性的特点是"青背白肚、金爪黄毛"，根据栖息地的不同，也被称为湖蟹、河蟹、江蟹、塘蟹、稻（田）蟹等。它的学名是中华绒螯蟹，阳澄湖大闸蟹是早年间美食界公认的"三大名蟹"之一，是名副其实的"蟹中之王"。

蟹壳中的虾青素遇热变色，呈现出令无数食客垂涎的橘红。供图 / 视觉中国

一方水土养一方蟹

"橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳"，大闸蟹对水质、光照、温度、咸度等环境的细微变化非常敏感。同为中华绒螯蟹，即使是其他湖区产的蟹苗，放在阳澄湖湖区养大，肉质、风味也会有质的区别。自然条件的优劣深刻影响着鱼蟹水产的质量，阳澄湖大闸蟹的特别之处，首先便得益于太湖流域到长江口一带特有的水文地理环境。

宋代傅肱《蟹谱》里讲："江浙诸郡皆出蟹，而苏尤多。"在苏州，又以昆山巴城的阳澄湖大闸蟹最闻名。巴城别名"蟹城"，几乎全部占据了阳澄湖产蟹质量最高的东湖湖岸。如今巴城沿湖高高低低修的都是蟹舫，地基就搭建在水面上。

大闸蟹名字的来源

传统上关于"大闸蟹"这个词的来源，流传最广、被采信最多的说法来自民国小说家、翻译家包天笑的最后之作——《大闸蟹史考》。包天笑是苏州吴县人，依他的回忆，大闸蟹三个字不过来源自卖蟹人之口，下午挑了担子沿街喊"闸蟹来，大闸蟹"——这其中的区别是"闸蟹只是普通的，大闸蟹却是超级特别大的"。

文章里还提到有人认为"煮"与"闸"是方音的变迁，通"煠"。包天笑介绍当时苏州人吃蟹，先用半圆底的锅子装上冷水和紫苏、生姜，解开螃蟹的绳子放进去，盖上盖子煮，有时候配上绍兴酒或者镇江醋。同时代的苏州作家范烟桥也在写大闸蟹的文章里说，"在苏州挑着担子向街头巷尾喊着卖的，还要加'大闸'两字在'蟹'字上面，意思是说，这蟹是够'闸'着吃了，是对于小蟹只能用于'油酱'而言的。'闸'的方法，是把蟹在沸水里烧透热。"因此，大闸蟹的名称就由此流传下来，成为令人垂涎三尺的人间美味代名词。

好吃的大闸蟹怎么挑？

俗话说"九雌十雄"，农历九月雌蟹蟹黄丰满鲜美，十月公蟹蟹膏厚实肥美。其实所谓蟹黄是肝胰脏，蟹膏是性腺，雌雄都有。不过它们之间的关系很微妙，此消彼长，所以农历八九月生长期养分在肝胰脏，到了十月性腺发育，养分又转移到后者了。老饕们吃蟹都有自己的口味喜好，雌雄螃蟹各有所爱。

至于怎么区分雄雌，最直接就是看肚子。蟹腹称为"脐"，雄蟹"尖脐"如三角，合于腹甲沟，雌蟹"团脐"呈圆形，覆盖腹甲，是雌雄之间最显著的差别。如果面对张牙舞爪的大闸蟹不敢下手"翻牌"，那么第二种办法适合你——看钳子。蟹钳称作"螯足"，雄蟹螯足大、绒毛密，雌蟹螯足小、绒毛疏。第三种方法适合市面上成对销售的礼盒装——看大小。雄蟹比雌蟹更大，肉更厚实，按对销售的大闸蟹都有一定的规格标准，比如三两半雄蟹搭配二两半雌蟹、四两半雄蟹搭配三两半雌蟹等。