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美食节目-东坡肉 东坡肉的做法配料：猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块（拍松）50克、酱油150克。制作方法： 1、将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。 2、取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃化纸围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。
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转眼一年又要结束，春节即将来临，每年春节都是一家人团聚的时候，不论天南海北，这天都会回来，和家人聚在一起，团团圆圆的去感受家的温暖，棒棒哒。

这几年春节，我们家都是我做年夜饭，关键是我比家里其他人更乐于折腾也做的更好吃一些，哈哈。

说到年夜饭，这是一种传承，虽然现在人都讲究健康饮食，但这一顿饭对于家来说是一年里最重要的，五谷丰登，年年有余，也是对家的寄托和期望。所以健康对于这顿饭来说，我们可以放在一边，做一桌子美食和家人一起分享，去享受美食带给家人的快乐才更重要。

说到年夜饭的丰盛，少不了大鱼大肉，虽然平日都不再像小时候那会儿，就等着春节吃点好吃的，但有些美食也是平日里并不常吃的，例如这道东坡肉，香糯的口感，甜而咸香的味道让人超有满足感，这是一道江浙菜，虽然始于苏东坡但成于徐州，江浙又发扬光大，做法也简单，讲究的是原汁原味，虽然川菜里也有这道菜，但做法不太一样，川菜会将肉过油后再炖，相比较江浙的做法，更加浓重了些，作为我个人，更喜欢江浙的做法。