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怎样识别望月膳？ 我对你说的这种“望月鳝”很感兴趣，就查了一下，没想到还真的有这方面的资料，以下的两个故事分别来源于 http://www.hopesun.net/dygj/eight/20036385737.htm以及 http://www.66163.com/Fujian_w/news/fzwb/000218/11_4.html，有兴趣的话您可以去看一看全文；首先是第一个，据说发生在大明成化十八年，说的是有个人死了，邻居乡亲都怀疑是死者的妻子在午饭里下了毒，后来—— “数日之后，张知县脱去官服，打扮成客商，出城来到河滨渔民住区微服出访，一连三日，不辞劳苦，走访渔民十余家，终于访得一名年过花甲的老渔翁。这老渔翁，须眉如雪，精神矍铄，他世代以捕鱼为业，经历丰富，见闻广博。其祖父曾叮嘱过：“望月鳝，不可尝。”据老渔翁说，这种鳝鱼比较罕见，喜食死狗、死猫及腐尸之类，身子较为粗壮，形状与一般鳝鱼无明显差异，月半十六圆月皎洁时，往往游出洞穴，昂首望月，不知是什么缘故。老渔翁所说的情状与金玉兰的申述有许多吻合之处，张知县听了大为高兴，决心一查到底，为民昭雪冤案。他回衙之后，立即吩咐差役到市中收购黄鳝，但见黄鳝全部买下，五天之内共购得二百余斤。城中百姓深感惊奇，传说“新官老爷性嗜鳝鱼”，衙役们则暗笑他“傻性发作”。张知县不顾众人非议与讥讽，购得鳝鱼后，分别饲养于五只大水缸内，搁在衙门天井中，每晚亲自细心观察。那天，月半深夜，月明星稀，万籁俱寂。张知县静候水缸边察看，忽见一条黄鳝，昂起头，对着明月左右摆动，仿佛在欣赏月光。张知县大为惊喜：这莫非就是所谓“望月鳝”者?立即叫差役将这条鳝鱼捉了出来，然后又继续静候缸边，一夜共得三条。天明后，叮嘱厨工将三条“望月鳝”煮成菜肴，香味盈室，与宴会佳肴无异。然后召来吏书、仵作及衙内差役，当众喂给大黄狗吃。大黄狗闻得晕腥香味，狼吞虎咽，将满盘鳝鱼一扫而光。初则摇头摆尾，但片刻后便狂吠不止，伏地而卧，似乎万分痛苦；再过一会，四肢抽搐，口流血水，挣扎片刻即倒地而死。” 第二个故事与前一个比较类似，是纪晓岚亲自破的案—— “一日，他（纪晓岚）闷闷不乐回到府上，偶然翻看一本民间医书，有段记载引起他的注意。说江南乡下，有一种怪鳝，蛰伏于田间，每至中秋月圆，便抬头望月，直至月落，因此得名“望月鳝”。此鳝虽少，万中有一，但却奇毒无比。看到此处，他掩卷思之良久，茅塞顿开。 第二天，即命家人出一告示，向乡民高价收购鳝鱼。乡民争相捕捉，月余便购得黄鳝万条，放一缸内，置院中。月圆之夜，果见一鳝竖头望月，直至月落。捉时，却钻入鳝堆。纪晓岚素来聪明过人，遂命人抬来大缸数个，分鳝于缸，再于有月之夜，看它在哪个缸中，再分之，如此数次，便将“望月鳝”单独分离出来，养在家中。 不日，适逢乡下大集，官府传来原告，于集市中公开复审此案。纪晓岚宣布李氏无罪，赵田误食毒鳝，中毒身亡。众人不信，议论纷纷，只因乡人经常捕食鳝鱼，从未中毒。纪晓岚将“望月鳝”之事当众宣讲，并取出捉来的“望月鳝”，宰杀喂于一狗，狗食罢七窍出血，倒地而毙，众人方信。 自此，江南人食鳝尤慎，纪晓岚巧断奇案也传为美谈。 ” 另外，少年儿童出版社所出版的《百年疑案解密》中也有“望月鳝”的记载，但至于它的真假，我们目前也无法考证，但是从个人角度来讲，我觉得既然民间有如此多类似的记载，也不见得是伪造的，上面的传说仅供您参考 祝您好
老人说“再穷不吃望月鳝”，啥是望月鳝，为何不能吃？有依据吗？
在我国民间有句老话：“初夏吃黄鳝，胜过吃人参”，意思是初夏以后，就要多吃点黄鳝，这个期间的黄鳝是最为肥美的，营养价值也很高，更是可以和人参相提并论。
在我国确实有初夏期间吃黄鳝滋补的习俗，类似的说法还有“夏令之补、黄鳝为首”、“小暑黄鳝赛人参”等等。
在民间还有一种说法，那就是“再穷不吃黄月鳝”，即并不是什么黄鳝都可以吃，而望月鳝就不能吃。即便是再穷，也不要抓这种黄鳝来吃。
那到底什么是“望月鳝”，为何它就不能吃，有没有依据呢？我们一起来了解一下吧！
关于望月鳝，是我国民间的一种说法，相传这种黄鳝要比普通的黄鳝个头大很多，普遍都有好几斤一条，并且它还有两个特性，第一个是爱吃腐尸，像田间里面死掉猫狗的尸体，就是它们最爱吃的食物。
第二个特征，就是这种黄鳝还喜欢在月圆的夜晚出来活动，并且常常会把头抬起来然后望着月亮，因此而得名望月鳝。
正是因为这些传说，所以民间认为这种黄鳝是不能吃的。尤其是在有些地方还传说，望月鳝是有毒的，一旦吃了以后人就容易被它毒死了。
那现实中是不是真的存在“望月鳝”呢？如果有的话，又如何分辨，不然购买的时候万一买到了被误吃了，岂不是很危险？
关于望月鳝这种说法，据查最早的纪录是出自明朝的文学家冯梦龙编写的《明察》，内容大致就是一个年轻人，吃了一条望月鳝，不久后就被毒死了。于是就在民间有了望月鳝有剧毒，不能食用的说法。
但值得一提的是冯梦龙所编著的《明察》中对望月鳝的记载，也是来自一本叫《神政记》的书籍，而这是一本和《聊斋》类似的神话离奇故事，由此可见其可信度不高。
而且在现实生活中，我国食用黄鳝的历史悠久，从南到北都有吃黄鳝的习俗，且并没有发生过人吃黄鳝以后中毒身亡的事情。在民间关于望月鳝，也基本都是民间传说，由此可见望月鳝在现实生活中是不存在的。
如果你抓过黄鳝，就会发现黄鳝在有时候确实会把自己的头抬出水面的。小编购买过黄鳝，发现把它们放在水深的水桶里面，没一会儿它们就都会齐刷刷的把它伸出来。
而导致这种情况的原因，是因为水质变差，同时水中的氧不足，从而导致黄鳝为了活命它不得不把头伸出水面呼吸。而且黄鳝本来就是一种昼伏夜出的动物，它们主要是在晚上出来活动，在有月亮的晚上，就容易看到黄鳝，尤其是个头大的黄鳝更容易被发现，所以这才是黄鳝望月亮的原因吧。
“望月鳝”有毒，也并非完全不可信
不过，在民间普遍都是把那些个头大的黄鳝，称之为“望月鳝”。像农村的很多老人就常说，越大的黄鳝越不能吃，因为极有可能是“望月鳝”。而这种说法，也是有些道理的。
首先，民间传说望月鳝食腐肉。这个其实也和黄鳝的食性有关，黄鳝是一种凶猛的肉食性鱼类，且它们的食物来源很广，平时主要是以各种小鱼小虾，青蛙、小鸟和蛇等为食。
如果在食物不充足的情况下，它们就会来者不拒，即便是死掉的猫狗等动物的尸体。而且越是大的黄鳝，它们的食量越大，就越有可能吃一些死掉动物的尸体。因此从这个角度出发，大条的黄鳝确实不宜吃，是因为这样的黄鳝身上的各种细菌、寄生虫多。
其次，大的黄鳝毒性强一些。黄鳝其实是有毒的，不过这种毒不是在肉里，而是在血液里面，而且是黄鳝越大毒性就越大。像小黄鳝，比较容易烹饪，不用剖掉内脏高温就能破坏其毒性。但是大的黄鳝，就要杀死去掉内脏和血液，然后才能烹饪。不然如果烹饪不彻底没有煮熟，就还是容易中毒的。
最后，老辈人的好生之德。其实不只是对于黄鳝，一般对于一些个头偏大的动物，老辈人都是建议放生的，比如上百斤重的大青鱼、大号的乌龟、甲鱼等。
老人认为这些动物活这么大了不容易，杀掉吃了太可惜，所以建议放生，而为了让对方更信服就会有人说它们是望月鳝，吃不得。于是就有了“再穷不吃望月鳝”的说法。
由此可见，望月鳝在现实生活中是不存在的，而“再穷不吃望月鳝”主要是提醒我们，不要吃一些长得太大的黄鳝，毕竟这样的黄鳝确实不宜食用了，是有风险的，同时还提醒我们要有好生之德。
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