1、先把米线放在盆里用凉水泡十分钟（也可以不泡），将猪肉剁成沫，泡辣椒切碎，泡萝卜切条，葱切段。

2、油烧热放花椒炒香放入辣椒、萝卜同炒，炒香后放肉沫，加点酱油、盐、肉变色后加一碗水，水开后放入鸡精即可。

3、弄支一锅烧水，水开后放入米线，开锅后放一点盐即放入小萝卜叶，小萝卜叶变色关火。

4、将米线和小萝卜叶捞入碗内淋上炒好的肉沫，滴几滴香油，撒上葱花即可。

米线是中国传统的特色小吃之一，以其丰富的口感和独特的味道深受人们喜爱。下面，我将为大家介绍一种家常做法，希望能为大家带来一份美味与惊喜。

一、准备食材：

米线：约300克；

瘦肉：约150克，切成细丝；

鸡蛋：2个，打散备用；

豆芽：适量，洗净备用；

青菜：适量，洗净切段备用；

葱姜蒜：适量，切末备用；

料酒、酱油、盐、胡椒粉：适量，调味用。

二、制作步骤：

锅中加入适量清水，放入切好的瘦肉丝，煮至熟烂后，捞出备用。保留煮肉的汤汁，用来煮米线增加味道。

另取一锅烧开水，放入洗净的米线，煮至透明状，熟烂后捞出备用。

在锅中加入适量油，烧热后倒入打散的鸡蛋，快速炒散成蛋花，炒熟后捞出备用。

锅中加入适量油烧热，放入葱姜蒜末炒香，然后加入豆芽和青菜段翻炒均匀。

将煮好的米线放入锅中，倒入煮肉的汤汁，加入适量料酒、酱油、盐和胡椒粉调味，煮至汤汁与米线充分融合，味道香浓。

最后，将炒散的鸡蛋花撒在锅中，拌匀即可。

三、小贴士：

米线煮熟后，应及时捞出，以免过度煮烂影响口感。

选择瘦肉时，可略带些肥肉，这样更加美味。

汤汁的味道可以根据个人口味进行调整，可以加入一些辣椒油、花椒粉等增加口味层次。

在调味的过程中要适量掌握，避免过咸或者过淡。

可以根据个人喜好，添加一些蔬菜和配料，例如香菜、花生碎等，增加口感和营养。

以上就是一种家常制作米线的方法，简单易学，美味可口。不同地区对米线的制作方法也有所不同，希望以上介绍能够给大家带来帮助，快去动手试一试，品尝传统美味吧！

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