聚上美聚上美

分享生活见闻
领略世界奇闻怪事、体验民间趣事

坚果图片大全及名称 50种干果种类大全图片

关于坚果图片大全及名称✅的问题,下面有几个最新50种干果种类大全图片的观点,这里聚上美网站生活见闻小编希望能帮您找到想要的坚果图片大全及名称答案,了解更多干果店里可以买到的干果的名称 大全的相关详细知识。
相关坚果图片大全及名称的扩展:
干果店里可以买到的干果的名称 大全 坚果:瓜子、榛子仁、核桃仁、花生腰果、杏仁、葵花籽、松籽、开心果、核桃、白果、蚕豆、板栗、榛子、西瓜籽干果:葡萄干、大枣、桂圆、山楂干、香蕉片、菠萝干、芒果干、苹果干、红枣干、桂圆干、枇杷干、桃干核果类:梅子干、桃脯、乌梅、杨梅干、红枣仁果类:苹果脯、梨脯香、梨山楂、枇杷、沙果、人参果
这么多“坚果”,哪一种是你的最爱?

上天有好吃之德,过年期间体现的尤为充分,“千门万户曈曈日,总把零食买一堆”,各种“坚果”是必不可少的。趁着还没有吃完,来了解一下到底都有些啥东西吧,follow me。

提示:日常所说的“坚果”和植物学中的坚果不是同一个概念。前者是生活化的泛指,非严格定义,可能包括各种类型,甚至裸子植物的种子亦可称“坚果”;后者指被子植物果实的一个类型,属于不开裂的闭果,果皮坚硬,通常内含1粒种子。

壳斗科

坚果图片大全及名称 50种干果种类大全图片(图1)

/Castanea mollissima,俗称板栗,最早见于《诗经》,栽培历史悠久。当年我部营区内有数株,我熟悉它从开花到结果,然后果熟蒂落、炸裂的每一阶段。上图即是栗子的雌花和雄花,球形的是雌花序,像耗子尾巴的是雄花序,气味诡异而浓烈,令闻者无不辟易。

坚果图片大全及名称 50种干果种类大全图片(图2)

坚果图片大全及名称 50种干果种类大全图片(图3)

栗的“壳斗”由雌花序的总苞发育而成,硬刺长短不一,或密或疏。内部的果实是真正的植物学意义上的坚果,通常三两个共生在壳斗中,最多不超过五个,偶尔也有独居的。可煮可炒,种仁熟后甘甜粉糯,可作为菜肴之配料堂而皇之地登上餐桌(如栗子炖鸡),也可碾成粉制作各种点心。

坚果图片大全及名称 50种干果种类大全图片(图4)

锥栗

锥栗/C. henryi,板栗的同属小兄弟,福建盛产,北方少见。坚果和板栗相仿,但形状饱满规整,和睡偏了头的板栗不同。须知板栗是几个挤在一起,必然有一面是平的,而锥栗则独占壳斗,生长不受约束,故而较圆润。列位,这就是独门独院和住鸽子楼的区别。

坚果图片大全及名称 50种干果种类大全图片(图5)

某种橡子

顺便提一下“橡子”,泛指壳斗科栎属数种植物果实,与“全覆盖”的板栗不同,橡子的壳斗多数只包裹坚果的下半部分。其种仁含栎单宁和多酚类物质,味苦涩,经深加工后亦可入馔,如南朝鲜“橡子凉粉”等,鲜以零食的面目出现。杜甫诗云“岁拾橡栗随狙公”,橡栗一把抓,那是真饿极了。

桦木科

坚果图片大全及名称 50种干果种类大全图片(图6)

某种榛

/Corylus heterophylla,果实外形很像橡子,也是真正的坚果。很多人误以为榛子就是橡子,或者是亲戚,其实此物属于桦木科(或独立为榛科),和橡子毫不搭界。新鲜的榛子果实被绿色柔软的头盔状果苞所包裹,外果皮骨质坚硬,种仁质地脆硬,和橡栗全然不同,是人们心目中的“坚果”应该有的风味。

榛属植物广布南北,各地的榛子未必是同种所出,也有可能是其它种,如毛榛/C. mandshurica,或是引进的欧榛/C. avellana及欧榛和本土榛的杂交种。外来的和尚会念经,相对于本土榛子的壳厚仁小,欧榛就好得多,壳厚度仅0.7~1.3mm,用牙齿也能嗑开,而且种仁大,香味更加浓郁。

漆树科

坚果图片大全及名称 50种干果种类大全图片(图7)

开心果收获时

坚果图片大全及名称 50种干果种类大全图片(图8)

开心果

阿月浑子/Pistacia vera,名字极富异域风情,祖籍中东。唐代波斯籍诗人李珣曾提及此物,说“状若榛子,波斯家呼为阿月浑子”,此言差矣,该种果实为长圆形的核果,和榛子相去甚远。加工时去掉肉质外果皮,保留白色骨质的内果皮,开口,故曰“开心果”。阿月浑子又名开心果,如同Amy姐就是张桂芝。

坚果图片大全及名称 50种干果种类大全图片(图9)

树上的腰果

坚果图片大全及名称 50种干果种类大全图片(图10)

炭烧腰果

腰果/Anacardium occidentale,长了个猪腰子脸,专业黑话称“核果(种子)肾形”。成品即是种仁,可能是唯一一种绝不带壳出售的“坚果”,因为壳(内果皮)有毒,不可入口。如上图所示,真正的果实是前面的核果,后面则是膨大的肉质花托,花托亦酸甜可食,又名“腰果苹果”,但储存运输不便,非产地无缘得见。

胡桃科

坚果图片大全及名称 50种干果种类大全图片(图11)

核桃

胡桃/Juglans regia,传统干果之一,通用名核桃。从“胡”字来看,似由西域传来,过去确实是这么认为的,然而现有分子生物学的研究似可证明核桃原产中土,果如是,则“胡”字可去矣。当然,从哪儿来的并不重要,有学术意义而无现实作用,我们没有必要像韩国人酷爱争论起源。

坚果图片大全及名称 50种干果种类大全图片(图12)

核桃

核桃的果实为“假核果”,假就假在外果皮上,由苞片及小苞片形成的总苞及花被发育而成,未成熟时绿色肉质,完全成熟后可能会不规则开裂,果核自然露出。不过人们等不及它开裂,过去手动扒皮效率极低,现在多是机械操作,虽然冇得灵魂,但快捷方便,免了“两鬓苍苍十指黑”的困境。

坚果图片大全及名称 50种干果种类大全图片(图13)

山核桃

坚果图片大全及名称 50种干果种类大全图片(图14)

美国山核桃

山核桃属的山核桃/Carya cathayensis美国山核桃/C. illinoinensis也是常见“坚果”,后者即“碧根果”。果实结构与核桃类似,外形大小有差异,美味犹在核桃之上,然内果皮极难打开,没有能把殷梨亭骨头捏碎的金刚指力莫办,工具也不实用,种仁往往支离破碎,令人心烦。不吃也罢。

蔷薇科

坚果图片大全及名称 50种干果种类大全图片(图15)

巴旦杏

扁桃/Amygdalus communis,维语称巴旦杏,曾用名“美国大杏仁”。原产亚洲西部,美国也只是引入栽培,不过美国栽培面积大,优良品种多,远比在原产地更加兴旺发达,贴上“美国”标签也有几分合情合理。

扁桃和桃都是桃属植物,但扁桃果实贫瘠干燥,且成熟后会自动裂成两半,桃属大部分种类无此特点。成品有剥好的种仁,也有带壳(内果皮)的果核,其壳粗糙而薄脆,手剥毫无压力,种仁的口感味道也还不错,亦常出现在各种糕点或面点上,用以增加风味。另,扁桃还有一些重瓣花的观赏品种,不结果。

坚果图片大全及名称 50种干果种类大全图片(图16)

杏仁

普通杏仁在“坚果”界亦有一席之地,来源略杂,可能出自于/Armeniaca vulgaris,有专门的仁用杏类,有时也包括山杏/A. sibirica东北杏/A. mandshurica等同属其它种。温馨警告:仁用杏培育并不成熟,山杏之流更是全凭运气,杏仁苦则含毒,有一定的风险,不可多食。

山龙眼科

坚果图片大全及名称 50种干果种类大全图片(图17)

澳洲坚果

澳洲坚果/Macadamia integrifolia,原本是澳洲土著,并不受重视,19世纪末引入夏威夷后始放异彩,故商品名“夏威夷果”。果实类型为坚果,外果皮坚硬,内部的种仁白白胖胖惹人怜,油脂比例高,口感润滑,独有的奶油气息令其更受欢迎。提醒一点,我能往寇不一定能往,这玩意儿狗吃多了会中毒身亡。

玉蕊科

坚果图片大全及名称 50种干果种类大全图片(图18)

巴西栗

巴西栗/Bertholletia excelsa,又名巴西坚果或鲍鱼果。相貌古怪,外表沧桑,内部的种仁则质如美玉,据说脂肪含量高达70%,我依稀记得和夏威夷果口感相近。本种网上信息极少,搜不到靠谱的植株图片,遑论花果,果实可能是像葡萄柚一样大小的木质蒴果,内含8-24粒种子,我们吃的应该就是种子。

松科

坚果图片大全及名称 50种干果种类大全图片(图19)

松籽

红松/Pinus koraiensis,“松籽”的主要来源之一。并不是所有松树的“松籽”都能吃,但红松似乎是专门为了解决人们的遗憾而出现的,其种仁大而饱满,口感松软,具浓郁的松油香味儿,非常适于食用。众所周知,松柏都是裸子植物,它们没有真正的花和果实,松塔是大孢子叶球,“松籽”就是种子。

坚果图片大全及名称 50种干果种类大全图片(图20)

华山松

华山松/P. armandii新疆五针松/P. sibirica偃松/P. pumila马尾松/P. massoniana云南松/P. yunnanensis等种类的松籽亦可食用,但占据市场份额最大的还是红松。有人觉得松籽是从松鼠嘴里抢来的,出于保护野生动物的考虑而拒绝食用,其情可悯,但无必要,现在的松籽多出自于人工种植林。

红豆杉科

坚果图片大全及名称 50种干果种类大全图片(图21)

香榧

坚果图片大全及名称 50种干果种类大全图片(图22)

香榧

香榧/Torreya grandis cv. 'Merrillii',榧树的一个变型或品系,和松树一样在裸子植物门下,无果实这一说,直接吃种子。新鲜的种子被有毒的肉质假种皮包裹,须去掉才能加工。种子大小如枣,形似橄榄,有黄褐色的坚硬种皮包裹,种实黄白色,富有油脂香气,很能诱人食欲。

常见的“坚果”大致上就这么多,像葵花籽、瓜子和花生之类就不算在内了。哪一种最好吃呢?大前天我还觉得“夏威夷果”最佳,在我特意买了一袋并且全部吃光之后,我决定还是“炭烧腰果”居首。然而好吃的东西多半不够健康,大部分“坚果”都有“脂肪含量高”的共性,像我这样的人是不配吃的。Over。

今天坚果图片大全及名称的内容先分享到这里了,读完本文后,是否找到相关50种干果种类大全图片的答案,想了解更多,请关注yfnsxy.cn聚上美世界奇闻怪事网站。

【版权声明】:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。 本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请联系首页【QQ秒回】 举报,一经查实,本站将立刻删除。 转载请说明来源于"聚上美",本文地址:https://yfnsxy.cn/sjqw/49944.html

未经允许不得转载:聚上美 » 坚果图片大全及名称 50种干果种类大全图片