Mojito（莫吉托）是一种传统的古巴高球鸡尾酒。传统上，莫吉托是一种由五种材料制成的鸡尾酒：淡朗姆酒、糖（传统上是用甘蔗汁）、莱姆（青柠）汁、苏打水和薄荷。最原始的古巴配方是使用留兰香或古巴岛上常见的柠檬薄荷。莱姆与薄荷的清爽口味是为了与朗姆酒的烈性相互补，同时也使得这种透明无色的调酒成为夏日的热门饮料之一。

莫吉托诞生于古巴革命时期的浪漫旧时代，或者更早。莫吉托确切的来源已无从考证，我们相信它起源于德拉盖Draque，据说是一种海盗饮品。英国海盗佛朗西斯.德雷克爵士（他被西班牙人称为“龙”）发明了这款饮料。

德雷克确实去过古巴，但是以评估海盗的抢劫和破坏后果的传统标准来看，他在那里并没有造成非常大的破坏，也许他在当时正忙着开Party。1830年，关于莫吉托原型的第一个典故正式了其古巴血统，在Ramon de Paima的小说‘海贼王’中，一个角色说到：“每天早上11点我都要喝一点德拉盖使我的精力充沛。这不但诠释了这种酒的海盗血统，同时也显然说明莫吉托是早上饮用的酒品。

随着鸡尾酒文化的复兴，对使用新鲜材料兴趣的增加，拉丁美食潮的兴起和古巴音乐风靡，莫吉托在美国获得了普遍欢迎。它以全新面貌出现，原料包括挤过的青柠，碎冰和切碎的薄荷这个新的改良版本从美国开始席卷全球。通过加入青柠汁以之外的水果，莫吉托仍然在朝口味清新的方向进一步演变。

周杰伦的最新单曲《MOJITO》以古巴最著名的鸡尾酒“Mojito”为名，并搭档黄俊郎作词，写出在遇见爱情时的浪漫情调。

“麻烦给我的爱人来一杯Mojito,我喜欢阅读她微醺时的眼眸。”周杰伦最新单曲《Mojito》一经发布就掀起了全网收听热潮，几小时内破百万发售。听完这首歌，你有没有好奇MV中周杰伦在古巴喝的Mojito到底是啥？为何这种饮品能得到他的青睐？

古巴标志性鸡尾酒

Mojito实际上是一种鸡尾酒，起源于古巴，由淡朗姆酒、糖（传统上是用甘蔗汁）、青柠檬汁、苏打水和薄荷等五种材料制成，是当地人的最爱之一。它常被“望文生义”地翻译为“莫吉托”，但按西班牙语发音，应该叫“莫希托”才准确。

Mojito最原始的古巴配方是使用留兰香或当地常见的柠檬薄荷。据说加上青柠檬与薄荷的清爽口味调配，可以与烈性的朗姆酒互补，降低酒精含量，使其浓度保持在10%左右。低酒精含量加上清爽的味道，赢得了古巴人的喜爱，一度成为流行饮品。

说起Mojito，不得不提到一个名人——美国作家海明威，这是他最喜欢的鸡尾酒之一。海明威在古巴生活了20年，他的口头禅就是“我的Daiquiri（代基里酒，古巴另一种知名鸡尾酒）在La Floridita，我的Mojito（莫吉托）在Bodeguita”。

起源于航海，风靡于世界

如此受欢迎的Mojito，最初又是如何被发明出来的呢？有资料显示，Mojito诞生于古巴革命时期，但很多人更相信它起源于一种以甘蔗烧酒作为基酒的流行饮品“德拉盖Draque”，据说是一种海盗发明的饮品。在16、17世纪，加勒比海盗横行，那时海上饮用水难以保存，酒就成了昂贵的商品，后来，有船员尝试用朗姆酒、热水、柠檬汁和糖制成一种饮品，为船员提供能量。

也有说法认为，Mojito最早是由朗姆酒的前身甘蔗烧酒“塔菲亚”制成。据说，最初航海水手们喝这种烧酒是用来防治维生素C缺乏病，并用柠檬汁、水、香料与烧酒调和，用来弱化烧酒的刺激。直到19世纪，朗姆酒才取代烧酒，现代意义上的Mojito才形成。

后来，随着拉丁美食潮的兴起和古巴音乐风靡，Mojito因特殊的酒香气和口感让世界各地的人们着迷。这也促使Mojito的制作方法在世界其他地区出现了不同版本，比如在法国，人们会用甜美的利口酒替代凶猛的朗姆酒，形成了低糖低酒精含量的Mojito；还有欧洲国家用桔柚替代青柠檬，口感更为清甜；而意大利人喜欢用罗勒叶替代青柠檬。

随着碳酸饮料的发明，Mojito加入苏打水又成了标配，气泡饮料的刺激，与薄荷青柠口感交融，带来浓浓的夏日清凉。这也成了很多年轻人喜欢喝的版本。

自制家庭版Mojito

说了这么多，是不是想来一杯Mojito，品尝一下微醺的浪漫？下面就附送一份家庭版Mojito制作方法，在这个盛夏享受古巴味道的清凉饮品吧。

食材准备：

青柠汁适量、薄荷6-8片、果葡糖浆20毫升、朗姆酒适量、苏打水少量、冰块。

制作步骤：

1. 将青柠汁、薄荷和糖浆倒进杯子；

2. 薄荷叶捣碎；

3. 倒入朗姆酒，放入冰块（可以是冰块，也可以是碎冰）；

4. 然后倒如苏打水，简单搅拌一下即可。

新京报记者 刘欢 图片来源 专辑封面

编辑 李严 校对 李世辉

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