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立秋 吃什么 立秋吃什么

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今天立秋 要吃什么食物 立秋当天在我国没有特定习惯。 立秋以后有讲究。从养生角度详细的回答。立秋当天吃肉、西瓜等习俗尽管很普遍,但不像头伏饺子二伏面那么确定和统一。今年8月7日,当黄经达到135度时,便进入立秋节气。立秋的本意是表示秋天开始,草木和各种作物开始结子。其实,立秋吃红烧肉意思是在立秋这天要多吃点红烧肉、酱肉之类的食品以补补夏季炎热时体能的消耗。但是从医学上或从人体健康来讲是不太好的,还应该吃一些清淡一点的食物. 立秋,从此我们将逐渐进入天高气爽、五谷飘香的季节。气温由热转凉,人体的消耗也逐渐减少,食欲开始增加。因此,老人可根据秋天季节的特点来科学地摄取营养和调整饮食,以补充夏季的消耗,并为越冬做准备。 秋天果实大多成熟,瓜果、豆荚类蔬菜种类很多,鱼、肉、禽、蛋也比较车富。人们选择食物的范围扩大了,但要注意平衡膳食。秋天气候干燥,夜晚虽然凉爽,但白天有时气温仍较高。热能伤津、伤气,燥盛则消耗津液。所以,除了应当掌握好饮食起居的调养以外,根据“燥则润之”的原则,应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主,可选用芝麻、蜂蜜、银耳、乳品等具有滋润作用的食物。 秋季,空气中湿度小,风力大,人体的汗液蒸发较快,皮肤容易干燥,汗液中还要丢失一部分水溶性维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素c等。因此,在整个秋季都应重视机体水分和维生素摄入充足。可多吃新鲜蔬菜和水果,必要时每天服复合维生素B1一2片和维生素C50毫克。这样,不仅对机体健康大有益处,而且对防止秋季机体退行性变化也有作用。 秋天,有利于调养生机,去旧更新,为人体最适宜进补的季节。因此,稍加滋补便能收到祛病延年的功效。在冬季易患慢性心肺疾病者,更宜在秋天打好营养基础,以增强体内应变能力,在冬季到来时,减少病毒感染和防止旧病复发。秋季进补,应选用“补而不峻”、“防燥不腻”的平补之品。具有这类作用的食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。患有脾胃虚弱、消化不良的老人,可以服食具有健补脾胃的莲子、山药、扁豆等。秋季容易出现口干唇焦等“秋燥”症侯,应选用滋养润燥、益中补气的食品,这类食品有银耳、百合等。银耳含有碳水化合物、脂肪、蛋白质以及磷、铁、镁等,具有滋阴、润肺、养胃、生津的补益作用,可以常食。
美食图鉴|暑气未消,立秋忽至!常吃这些健脾养胃润秋燥→

始惊三伏尽,又遇立秋时

北京时间2023年8月8日02时22分

我们迎来立秋时节

立秋将至,暑气消退

炎热三伏即将结束

夏日的辛苦和疲惫

将在立秋时节

得到舒缓和放松

立秋 吃什么 立秋吃什么(图1)

今日南宁晚报推出“二十四节气美食图鉴”之“立秋”。“立秋”节气,这些时令美味和习俗你知道吗?我们一起来看看。

立秋·美食

莲藕

立秋 吃什么 立秋吃什么(图2)

“荷莲一身宝,秋藕最补人。”莲藕富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、淀粉含量也很丰富。而且莲藕通便止泻、健脾开胃,能增进食欲,促进消化,开胃健中。

不过莲藕偏凉性,产妇不宜过早食用,生吃碍脾胃,脾胃功能低下者不宜生吃。

茄子

立秋 吃什么 立秋吃什么(图3)

中医认为,茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能,所以在这个季节吃些茄子能降“火气”,除秋燥。

而秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”,带有独特的清香,口感细嫩,因此风味更胜一筹。所以民谚中有“立夏栽茄子,立秋吃茄子”的说法。

山药

立秋 吃什么 立秋吃什么(图4)

山药有健脾益胃助消化的功效,也常被用于治脾胃虚弱、泄泻等病症。

此外,山药含有大量的黏液蛋白,益肺气养肺阴,可治疗肺虚、痰多、嗽久之症。立秋,养阴养肺是重点,所以,立秋时节食用山药可以让养生功效更好。

红烧肉

立秋 吃什么 立秋吃什么(图5)

北京、河北到东北一带民间流行“贴秋膘”。伏天人们胃口差,所以不少人都会瘦一些。瘦了当然需要“补”,弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”,吃味厚的美食佳肴,比如炖肉、白切肉、红焖肉,以及肉馅饺子等。

苹果

立秋 吃什么 立秋吃什么(图6)

苹果,味酸甘凉、润肺悦心、生津开胃。它的酸味有着收涩、收敛之功;它的香味是一种甘甜的清香。又因为水分足,在缓解秋燥之胃肠不适的同时,苹果还能生津润燥。

尽管苹果的寒性不大,却仍不可多食,以免腹胀。

蜂蜜

立秋 吃什么 立秋吃什么(图7)

蜂蜜含有大量易被人体吸收的氨基酸、维生素及糖类,对于皮肤是很好的保养品,此外秋天多食用蜂蜜还可润肺去燥,从内养外。

立秋·习俗

( 晒秋 )

晒秋是一种典型的农俗现象,具有极强的地域特色。在湖南、广西、安徽、江西等生活在山区的村民,由于地势复杂,村庄平地极少,只好利用房前屋后及自家窗台屋顶架晒、挂晒农作物,久而久之就演变成一种传统农俗现象。

( 啃秋瓜)

在南方有“立秋啃秋瓜”的习俗,在入秋的这一天多吃西瓜,以防秋燥,久之形成习俗。民国时期出版的《首都志》记载:“立秋前一日,食西瓜,谓之啃秋。”也有迎接秋天到来之意。

( 贴秋膘)

民间流行在立秋这天以悬秤称人,将体重与立夏时对比来检验肥瘦,体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判,往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”,补的办法就是“贴秋膘”。

南宁晚报·南宁宝客户端 宁玉桦/文 沛仔/绘图

来源: 南宁晚报

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