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景阳冈资料 50字 景阳冈资料：　　景阳冈位于山东省聊城市阳谷县东部，名著《水浒传》中武松打虎的故事即发生于此，这里现在成为一处旅游胜地，吸引许多人来慕名观看。　　典故：　　武松赶路来到了景阳冈脚下。他走进酒店，叫小二拿酒和牛肉来。之后,硬要上冈也不听小二的劝告，一连喝了18碗酒后走上了景阳冈。　　武松提了哨棒，大着步，走过景阳冈,看到印信榜文,武松看了得　　方知端的有虎.武松走了一会，酒力发作.踉踉跄跄.突然跳出一只吊睛白额大虫来。武松见了大吃一惊!　　武松见大虫扑来，只一闪，闪在大虫背后。那大虫背后看人最难，便把前爪搭在地下，把腰胯一掀，掀将起来。武松只一闪，闪在一边。大虫见掀他不着，吼一声，却似半天里起个霹雳，振得那山冈也动，把这铁棒也似虎尾倒竖起来只一剪。武松却又闪在一边。　　武松把只脚望大虫面门上、眼睛里只顾乱踢。过了一会武松放了手来。眼见气都没了，方才丢了棒.　　武松因打大虫困乏了，要睡。大户便叫庄客打并客房，且教武松歇息。到天明，上户先使人去县里报知，一面合具虎床，安排端正，迎接县里去。
非遗在聊城：景阳冈陈酿酒传统酿造技艺 聊城景阳冈聊城景阳冈酒(图1)

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景阳冈陈酿酒

景阳冈陈酿酒，由传统配方酿制，用曲量大，发酵时间长，“酱头浓尾”的独特风格，在兼香型白酒中独占鳌头，被冠以南茅（茅台）北虎（景阳冈）之美誉。2013年，景阳冈陈酿酒传统酿造技艺被列入山东省第三批省级非物质文化遗产项目名录。

壹历史渊源

阳谷县酿酒历史悠久，据考古专家考证，在景阳冈附近发现的龙山文化古城遗址乃是舜都，舜帝之女仪狄曾在景阳冈一带酿酒。公元前2100年，酿酒技艺已在景阳冈一带广为流传。公元736年(唐玄宗年间)在景阳冈周边村镇出现数家酿酒作坊。

《水浒传》所描写的武松打虎即北宋徵宗时期，透瓶香酒已在民间普遍饮用。公元1289年景阳冈附近京杭大运河会通河开通，景阳冈所在地张秋成为鲁西商业中心，酒坊增至数十家，好酒随运河商船载往南北，景阳冈一带形成了家家酿酒、户户飘香的景象，酿酒技师争相献艺，成为山东重要的酿酒集聚地之一。

明朝洪武年间，山西陈姓大户迁居阳谷张秋，后与酿酒世家周家联姻，共操酒坊。陈祖公启后钻研酿酒工艺，在传统工艺“透瓶香”的基础上总结完善酿酒工艺。至陈公万杰这一代创建“陈家酒坊”，所酿玉液香飘临张，南北客商争相贩运，陈家酒坊也因此兴盛数百年。至清代后期陈祖公茂田已成为远近闻名的酿酒大师，各地酒坊争相聘请。

新中国成立后，政府汇集张秋、寿张一带的酿酒技师建设国有酒厂，聘请陈氏后人陈茂田出任酒厂技术指导，白酒生产规模逐步扩大。七十年代，传承人穆广彬不断发掘传统工艺，在传承中进行创新，培养了一大批景阳冈陈酿酒酿造技艺的传承人，所酿景阳冈陈酿酒远销全国各地。

1987年，景阳冈陈酿酒被迟浩田将军盛赞为“壮军威酒”，慰问过老山前线将士。

2007年11月27日，景阳冈陈酿酒得到全国著名白酒专家沈怡方等酿酒权威的高度赞扬：“酱头浓尾”的工艺，全国独此一家。

贰基本内容

酿造工艺

第一步：选料。优选高粱、小米、大米、小麦、豌豆，原料要确保颗粒饱满，无霉变，无杂质，按照“陈氏保密配方”进行配比，水分控制在13%以下。

第二步：粉碎。将原料进行粉碎，使其经过特定孔径的筛孔，减少接触面积，是发酵温度前缓中挺后缓落。

第三步：配料。将所用原料按比例混合后和热槽混匀，培成长方形高温焖粮24小时。

第四步：蒸煮糊化。将焖好的原料均匀撒入甑内，蒸煮50分钟，达到热而不粘、内无生心。

第五步：加浆、扬凉、加曲。将原料加入浆水，鼓风降温，加曲量100%。

第六步：入池发酵。窖池采用泥池老窖，发酵时间至少在90天以上。高温发酵形成不同的菌系、酶系，有利于酯化、生香和香味物质的累积，特别是对酒产生陈味有独到功用。

第七步、出池蒸馏。缓水蒸馏，量质摘酒。

叁传承发展

景阳冈陈酿酒先后荣获中国历史文化名酒、首届曼谷国际名酒博览会特别金奖、中华人民共和国地理标志保护产品。

从创始人陈启后，到现在的总酿酒技师赵传新，历经九代传承，始终秉承传统的陈氏保密配方。目前，第九代传承酿酒技师赵传新已经是兼香型白酒国家标准起草人之一。

为了加强对景阳冈陈酿酒传统酿造技艺的传承与保护，景阳冈酒厂成立了以厂长赵传新为主的非物质文化遗产保护领导小组，对景阳冈陈酿酒传统技艺进行了建档保护。设有专门的文化传习场所，通过壁画、实物和老照片的形式展示了景阳冈陈酿酒从选粮、用水、制曲、发酵、蒸馏全过程的酿制场景；申请了国家专利，投资近500万元分别对窖池和厂房进行了改造，增加酿酒班组，扩建窖池，培养年轻酿酒技师，对于掌握传统酿酒技艺的技师予以每月补助，开展技能比赛，提升传承能力；建造遗产馆，保护酿酒老器具，举办封藏大典，提高景阳冈陈酿酒的美誉度。