前几天看新闻，很多明星在十几岁就开始用抗皱的护肤品，而小编别说护肤品了，有时候忙起来连脸都不想洗，导致我妈每天都拿我和隔壁的小姐姐比，明明一样的年纪，小姐姐的脸看起来水嫩光滑，不像我粗糙干燥。小姐姐来家里做客，我赶紧把它叫到了一边，问她到底用了什么化妆品吗，皮肤保持的这么好，小姐姐告诉我，她每天都在吃“新阿胶”，也就是猪皮，猪皮是女人最好的“胶原蛋白”，可以修复受损肌肤，保持肌肤的弹性，别错过！学会了的我赶紧做了一道青椒炒卤猪皮，把肌肤缺的胶原蛋白补起来。这道青椒炒卤猪皮做法教给你，快来学一学吧。

青椒炒卤猪皮

By 幸福精灵a

配料：

猪皮 400克、线椒 3个、小米椒 3个、黑木耳 10克、小葱 1根、姜 3克、青花椒 2克、干辣椒 5个、生抽 20毫升、卤水汁 100克、精盐 3克、食油 20毫升

烹饪步骤：

1.猪皮，洗净后冷水下锅，加料酒，煮约5分钟左右，捞起猪皮。

2.猪皮刮一刮，再除掉内侧多余的油脂，有猪毛的情况下，需全部拔掉哈。

3.砂锅中加入生抽，卤水汁，青花椒，干辣椒和少量精盐，放入处理好的猪皮，煮约20分钟。

4.浸泡1小时左右，捞起卤好的猪皮。

5.给猪皮改刀，切成小块。

6.各式配料准备，线椒切籽切块，泡发好的黑木耳择洗干净。

7.香葱切段，小米椒，生姜切末。

8.锅中倒入食用油，下小米椒和生姜末，炝出香味。

9.下线椒，黑木耳，翻炒至青椒断生后，加一点精盐调味，下切块的猪皮，翻炒均匀后加入一点卤水汁。

10.翻炒几下加香葱段，炒匀，关火即可。

烹饪小贴士：

1、猪皮药用名为猪肤。猪肤味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。东汉名医张仲景在《伤寒论》中创制了“猪肤汤”一方，认为具有“和血脉，润肌肤”的功效。猪皮（《汤液本草》）为猪科动物猪的皮肤。

2、猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白。

这道青椒炒卤猪皮大家学会了吗？

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