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煮螃蟹要煮多久？
15-20分钟
螃蟹煮15-20分钟即可，但是因为不同种类的螃蟹，数量和体积也会不同，所以煮的时间没有具十分体的规定，一般来说3-4两的螃蟹要煮15分钟左右，大于4两的螃蟹就要煮20分钟以上才可以熟透，注意∶煮螃蟹的时间不可以少于15分钟，不然很难起到起到杀菌的作用。
螃蟹是很多人非常喜欢的一种食物，在每年的秋天是螃蟹最肥美的时候，一般来说在9月份的时候吃母螃蟹，在10月份的时候吃公螃蟹。螃蟹的做法有很多种，每种做法的味道都会有所不同，但是都会非常的鲜美。人们最喜欢的一种吃法就是水煮，感觉水煮的螃蟹，保留了螃蟹的全部营养还原汁原味。煮螃蟹一般15-20分钟即可，但是因为不同种类的螃蟹，数量和体积也会不同，所以煮的时间没有具十分体的规定，一般来说3-4两的螃蟹要煮15分钟左右，大于4两的螃蟹就要煮20分钟以上才可以熟透，注意∶煮螃蟹的时间不可以少于15分钟，不然很难起到起到杀菌的作用。
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有益处。螃蟹中还含有大量的硒元素，能提高人体的免疫力。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克以及铁2.8毫克及丰富的维生素A和维生素B1。
水煮螃蟹的方法如下：
1、将螃蟹放在水中，先让把它泡在清水里半小时（主要是让它将身体的杂物排出），然后再用毛刷来把螃蟹清洗干净！（点击进入清洗螃蟹的方法）；
2、开始煮螃蟹啦，在锅中倒入适当的清水，一冒过螃蟹头顶多一点为宜，然后倒入黄酒，加入生姜片，即可；
3、当锅里的螃蟹由清变红后，不要着急在小火闷上10分钟后，就可以灭火了；
4、打开锅盖，取出螃蟹，然后蘸着准备好的调料：醋、酱油，开始吃吧！
螃蟹要煮几分钟才好吃,螃蟹除了蒸和煮还能怎么做
金秋十月，是吃大闸蟹的最佳时机！
有诗云：“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已造色香味三者之至极。”
大闸蟹味道鲜美，做法很多，每一个都很好吃！
今天做了一个豆腐蟹煲，加了土豆、豆腐、蔬菜，汤汁浓稠鲜美，回味无穷！
此时的螃蟹真是最肥美了，那厚厚的蟹黄，嫩嫩的蟹肉，蘸点浓郁的汤汁，一口吞掉，实在惬意！
汤汁的浓郁关键在于土豆，再加点番茄酱，更是妙搭！
吃完螃蟹吃土豆，吃完土豆，汤还可以淘饭，底也刮光！
螃蟹一定要吃活的，养的时候不要放水，不要洗，我就直接连盒子(带通气孔的塑料盒）放冰箱冷藏，如果是篮子，可以盖块湿毛巾。每天可以观察一下，或者碰下眼睛检查一下，如果眼睛不灵活，呆滞，活力不足的先吃掉。
不过，越早吃掉越好，否则会越养越瘦啊，哈哈！
还有一个问题。有人说，活的螃蟹怎么斩块啊？张牙舞爪的，太可怕了！
教你一个好办法。
大闸蟹买来时一般是绳子捆着的。千万不要解开全部绳子，解开一点点，剪掉2只大钳子，用筷子从嘴巴里扎进去，很快就被杀死了。然后你想干什么就干什么，随你折腾了！
材料：大闸蟹，土豆，豆腐，盐，料酒，葱，姜，番茄酱，淀粉
做法：
1. 大闸蟹先剪去塑料的商标。
2. 用剪刀先剪掉半边绳子，然后剪掉大钳子，再剪掉另一个大钳子，就可以随你折腾了。解开所有的绳子，用刷子刷洗一下。
3. 把蟹斩块。如果想好看一些，大闸蟹的背盖最好不要切破。结果刀太锋利，我切了2只大闸蟹，第一只没控制好力气，一不小心被我斩断了，哈哈！
4. 蟹块沾上淀粉，特别是切面处，这样可以封住蟹黄等鲜汁。
5. 土豆洗净，切滚刀块，豆腐半块，也切小块。
6. 锅内下油，加入蟹块翻炒，加少许料酒。
7. 颜色金黄，捞起备用。
8. 留底油，爆香姜丝，加入土豆块翻炒。
9. 加适量水，略煮片刻。
10. 加入蟹块，小火煮几分钟。
11. 最后加入豆腐，继续煮几分钟，加入盐、番茄酱调味。有绿色蔬菜就加一点，我加了几颗西蓝花，其实有青菜感觉更好吃。
所有加起来一共也15分钟差不多了，土豆正好软而不烂，汤汁粘稠，很简单快手的一个家常菜。
其实如果你做的量少，可以放在干烧砂锅里炒，直接加水炖煮，这样就不用换锅，味道更好！冬天到了，砂锅保温效果好，放很久也不会冷，吃了对肠胃好！
最后出锅上菜
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