9月29日是中秋节，记得吃这8道菜，福气进门寓意好，老传统需传承！

时间飞逝，转眼间中秋节将近，今年的9月29日是中秋佳节，是我们传统的一个大节日，家家户户都会很隆重，全家聚会畅聊一些一年来的收获。其实中秋节在传统中也是团圆的日子，各地都有各地的风土人情。

在这一天全国各地的游子们都会回家相聚，相聚就会吃吃喝喝，做菜做饭做饮品。在节日中相聚，图的就是家和万事兴，所作的菜肴不但要好吃还要有美好的寓意在里面。今天和大家分享8道菜的做法，福气进门寓意好，老传统别忘记！

一：年糕炒海虾（年年高）

年糕炒海虾的做法：食材：年糕1包，鲜虾适量，葱段，姜丝，番茄酱少许，盐少许，花生油少许。

1，锅里加入水烧开，放入年糕片煮软捞出备用，鲜虾剪去虾毛备用，葱姜改刀切片。

2，锅里放入花生油，放葱姜炒香，加入番茄酱炒匀，倒入鲜虾煸炒均匀后，加入煮软的年糕片，炒匀，鲜虾熟透后加入盐调味，出锅即成。

二：鹌鹑蛋烧海参（团团圆圆）

鹌鹑蛋烧海参的做法：材料：海参4只，五花肉少许，熟鹌鹑蛋，大葱，姜，白菜少许，玉米淀粉，酱油，白糖，蚝油，鸡汤，花生油。

1，把海参泡发后捞出切成条，用水稍微煮一下，把白菜用鸡汤煨熟，放到盘子底部铺底备用。

2，锅里放入花生油，入葱姜爆香，放入五花肉煸炒均匀，加入酱油几滴，白糖半勺，盐少许，蚝油半勺，翻炒均匀，舀上一勺鸡汤。

3，把去皮的熟鹌鹑蛋放入，再倒入处理好的海参，稍微炖一会儿，用玉米淀粉勾芡后，直接倒入到盘中的白菜上面即成。

三：蜜汁鸡翅（大吉大利）

蜜汁季吃的做法：食材：翅中适量， 蜜汁烤翅料1包。

1，买回的翅中泡去血水洗净，加入烤翅蜜汁料，把翅中和烤翅料拌匀，把鸡翅上用叉子扎上洞，可以让鸡翅更好的入味。

2，烤翅均匀的放入烤盘中，烤箱200度预热，把鸡翅放入烤制大约10分钟再刷上调料，继续烤制10分钟熟透即可，出炉摆盘。

四：糖醋鲤鱼（连年有余）

糖醋鲤鱼的做法：食材：鲤鱼1条，白糖适量，陈醋适量，葱段，姜片，淀粉，花生油适量。

1，把鲤鱼清洗干净，表面划花刀，用蒜片，葱段，姜片少许盐和料酒抓匀腌渍一会儿去腥，拍上少许的玉米淀粉，锅里放入花生油烧至7成热，把鲤鱼放入中火炸。

2，炸到鲤鱼表面金黄，捞出控油，放到盘子里，另起锅放上一点油，把蒜末煸香，放入三大汤勺白糖，倒入半碗米醋，少许盐，小火慢慢熬至黏稠，浇到鱼的表面即成。

五：粉丝蒸扇贝（蒸蒸日上）

粉丝蒸扇贝的做法：食材：扇贝肉，粉丝，蒜蓉，红椒碎，芹菜碎，蚝油。

1，粉丝泡软洗净，用手指缠绕一团，顶上放上扇贝肉，全部码好，锅里加入橄榄油，下入蒜蓉炒香，倒入蚝油炒匀。

2，炒好的料用勺子舀到扇贝肉上上笼屉大火蒸五分钟，拿出，顶上撒上红椒碎和香菜碎，直接上桌即成。

六：西兰花炒甜椒（锦绣蓝图）

西兰花炒彩椒的做法：食材：西兰花适量，红彩椒，黄彩椒，蒜末，盐，花生油。

1，把黄色甜椒和红色甜椒洗净去籽，切成小块备用，西兰花用盐水浸泡洗净，改刀成小块，大蒜切末备用。

2，锅里加入蒜末，炒出香味，倒入西兰花煸炒均匀，倒入彩椒块大火煸炒，稍微撒上一点水别糊锅，炒的断生后，加盐调味，关火装盘即成。

七：红烧排骨（节节升高）

红烧排骨的做法：食材：排骨适量，黑木耳少许，葱段，姜片，花椒一勺，大料半个，老抽酱油1勺，红糖1勺，盐适量，花生油1勺。

1，锅洗净放入花生油，放入花椒，八角，葱段，姜片爆香，倒入焯水的排骨煸炒至排骨表面微微泛黄。

2，加入适量的水，加上一勺红糖和适量的盐，大火烧开改成小火慢慢炖大约40分钟，加入泡发好的黑木耳继续炖15分钟，加盐调味出锅即成。

八：香辣河蟹（八方来财）

香辣河蟹的做法：食材：河蟹500克，葱，姜，花椒，大蒜，麻辣底料，干红辣椒，盐少许，花生油。

1，河蟹买回家之后，先放到清水中浸泡，去掉腹部地底盖，一剁两半备用，锅里放入花生油，把葱，姜，蒜，干红辣椒，麻辣底料和花椒一起放入煸炒出红油和香味。

2，倒入河蟹大火煸炒，盖上盖子焖一会熟透，加少许盐调味后倒入可燃烧的砂锅中，直接上桌即成。

峰儿话语：

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