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炸弹鱼的简介 炸弹鱼，学名称鲣鱼（Bullet mackerel）又称小金枪鱼，西瓜皮，洋包鱼，属鲈形总目，金枪鱼亚目，金枪鱼科，舵鲣亚科，鲣属。鲣鱼全长1米，身体为纺锤形，粗壮，无鳞，体表光滑，尾鳍非常发达。主要特征是体侧腹部有数条纵向暗色条纹。鲣鱼背鳍有8至9个小鳍；臀鳍条14至15根，小鳍8至9个。尾鳍新月形，体侧具4至7条纵条纹，体背蓝褐色，腹部银白，各鳍浅灰色，大者长1米以上，一般体长400至500毫米。属黎明、昼行性鱼，白天出没于表层至260米水深，夜间上浮，经常吃沙丁鱼、竹篓角等鱼类和甲壳类。鲣鱼喜欢尾随鲸鱼，鲨鱼而做集体游动，先把水中大些的食物吃掉，剩下的便于鲸鲨吞噬。鲸鲨也会荫护鲣鱼，它们是一种共生关系。鲣鱼出现的海区常伴有海鸟群，在鱼群上方追捕食物。鲣鱼捕食沙丁鱼及其它鱼的幼鱼、乌贼、软体动物及小型甲壳类。通常数十万尾相伴回游在海洋中，以小鱼、虾和乌贼为食，鯷是它们最喜欢的食物，如果一发现便上下左右群起夹攻，使得无处可逃的鯷只好跃出水面。鲣鱼分布于温带到热带的广大区域，主要在印度洋、太平洋和大西洋水温高于15摄氏度以上的水域，都有鲣鱼的踪迹。我国东海、南海都有分布和生产。炮弹鱼可以自由伏卧，当遇到危险时，会迅速钻入珊蝴礁洞中，竖起背鳍将自己紧紧地固定在洞里。该鱼肉食性，非常贪食，牙齿锐利无比，能咬碎石珊瑚。其适宜水温为 26 --28 ℃ 。可以喂鱼肉、虾肉、颗粒料和小鱼、小虾。它喜欢独居，常躲在岩石丛中。不可同小型鱼或珊瑚虫、海葵等混养。外形特征：炮弹鱼具有菱形的身体、多变化的颜色及特有的游动方式（以摆动背鳍及胸鳍的方式游动），嘴巴小但有力气，头部大，可以很容易的被辨认出来。体态特征：鲣鱼全长1米，身体为纺锤形，粗壮，无鳞，体表光滑，尾鳍非常发达。主要特征是体侧腹部有数条纵向暗色条纹。鲣鱼背鳍有8至9个小鳍；臀鳍条14至15根，小鳍8至9个。尾鳍新月形，体侧具4至7条纵条纹，体背蓝褐色，腹部银白，各鳍浅灰色，大者长1米以上，一般体长400至500毫米。生活习性：鲣为暖水性上层洄游鱼类（在日本近海，鲣鱼从春到夏北上，从秋到冬南下，作季节洄游。），分布于温带到热带的广大区域，多集群于辐射区冷暖水团的交汇处及水质澄清的海区。
一条278公斤的金枪鱼，能卖2100万？蓝鳍金枪鱼为何这么贵？

一条278公斤的蓝鳍金枪鱼能卖出了2100万的天价，有人甚至还为此感慨道：“自己活了大半辈子，还没有这条鱼值钱。难道就是因为它又肥又大吗？

至此蓝鳍金枪鱼交易额创下了有史以来最高记录，为何这条金枪鱼能卖到如此高的价格呢？”

金枪鱼中的“爱马仕”独占C位

2019年，在日本豊洲市场金枪鱼拍卖会中，一条重达278公斤的金枪鱼之王——蓝鳍被拍出了2100万元。在很多行家眼中，它可谓是金枪鱼中的“爱马仕”，最顶端、最上层的食物了。

它的体积巨大，平均游速达到了近80公里每小时，也是世界上速度最快的鱼类之一。蓝鳍金枪鱼就是为速度而生，马力强劲，在喜欢吃海鲜的日本人眼中，蓝鳍金枪鱼被称为尊皇，由此可见它的地位是非常尊贵的。

与其他鱼类相比，蓝鳍金枪鱼最大的不同之处就是喜欢生活在深海中，皮肤极为脆弱，深海的环境更适合它们生存，否则就会容易得皮肤病而死，此外在深海中一旦磕着碰着的话，也会出现生命危险。

由于因为蓝鳍金枪鱼长期生活在海底，在高压水的环境中，它们是无法进行自主呼吸的，只能是通过海水经过鳃呼吸，所以必须不停地游泳，一旦停下来也会出现窒息而亡的情况。

在金枪鱼家族中，并不是每一条金枪鱼都能够称为蓝鳍的，在这个世界上只有三种金枪鱼才会获得如此之高的殊荣：一个是太平洋蓝鳍金枪鱼，另外一个是大西洋蓝鳍金枪鱼，还有一个是南方蓝鳍金枪鱼。

在这三个品种的金枪鱼中，大西洋蓝鳍金枪鱼是最大也是最贵的一种。那蓝鳍金枪鱼究竟贵在哪呢？

1、无法进行人工养殖

在很多网友看来，既然蓝鳍金枪鱼有很大的市场价值，为何不进行人工养殖获取暴利呢？事实上，人工养殖蓝鳍金枪鱼几乎是无法实现的。因为蓝鳍金枪鱼不仅需要在高压的环境中生活，而且还需要在很大的水域进行活动，在里面不断游动才能保障蓝鳍金枪鱼不会因缺氧而死。

从现代人工养殖技术来看，根本无法为蓝鳍金枪鱼提供与深海高压水一模一样的生存环境，另外想把一条蓝鳍金枪鱼养到重达近五百斤以上，至少需要20年以上。即便是用高科技养殖，前期也至少需要十几年的投资，而在这期间是根本无法见到回头钱，所以说人工养殖蓝鳍金枪鱼可谓是比登天都难，在投资成本很大，风险很大的情况下，几乎没有人愿意去尝试。

2、过度捕捞数量急剧下降供不应求

近年来，由于过度捕捞，造成大西洋和太平洋地区的金枪鱼产量急剧下降，尤其是在一部分商人眼中，物以稀为贵的道理正是他们从市场中进行捞金的好机会。随着蓝鳍金枪鱼名声鹊起后，它们因过度捕捞遭到了灭顶之灾。

蓝鳍金枪鱼本可以活到40多岁，但在过度捕捞的情况下，在近十年中它的总量减少了百分之九十七。因为供给量减少，需求量增多，导致蓝鳍金枪鱼的价格越来越高，在鱼市上，每天想要购买蓝鳍金枪鱼的话只能通过拍卖的方式来购买。所以说，一条蓝鳍金枪鱼能卖到2100万也是有情可原。

3、营养价值和功效都是极其高的

蓝鳍金枪鱼体内含有的脂肪酸基本上是不饱和脂肪酸，要知道人体内所需要的八种氨基酸它全都包含在内，此外还富含了多种丰富的矿物质元素，比如铁、钙等以及一些微量元素，是我们现代人极其难获得的一种健康食品。

另外在众多鱼类家族中，蓝鳍金枪鱼含有的DHA是最多的，这种DHA是一种营养元素，是我们大脑和中枢神经系统不可缺少的一种元素，可以预防老年痴呆，提高记忆力。另外蓝鳍金枪鱼体内所含的EPA具有防止动脉硬化和抑制胆固醇的功效，对于心脑血管等多种疾病的预防起到了很好的功效。而且蓝鳍金枪鱼中的牛磺酸也可以帮助人类提高肝脏的排泄功能，降低肝脏的发病率。在营养健康界中，蓝鳍金枪鱼的功效和营养价值，都是无法估量的。