2021年头伏是从7月11日开始，到7月20日结束，总共十天。“初伏”也称“头伏”或“入伏”，指夏至后第三个庚日起到第四个庚日前一天的一段时间，这才是真正暑天的开始。一般入伏之后，地表湿度变大，每天地面吸收的热量较多，散发出来的热量较少，地表层的热量累积，所以一天比一天热。

入伏是在夏至节气之后，分为初伏、中伏和末伏，一般在7月中旬到8月中旬的这段时间，是一年当中最热的时候。每年三伏天入伏的时间不固定，中伏的长短也不相同。2021年头伏是2021年7月11日开始入伏。2021年7月11日是入伏第一天，那么初伏时间：7月11日-7月20日;中伏：7月21日-8月10日;末伏：8月10日-8月19日。此种算法，三伏天数为期40天。

俗话说热在中伏，2021年中伏从7月31日开始，总共10天。在这个三伏的30天里，一般来说，中伏的10天是最热的时候。中伏最突出的特点是“热”，而且是“湿热”，“桑拿”天气让人难以喘息，仿佛置身于一个大蒸笼。入伏之后，地表湿度变大，每天地面吸收的热量较多，散发出来的热量较少，地表层的热量累积，所以一天比一天热。进入中伏，地面积累的热量达到最高值，天气就最热。

头伏吃鸡是南方最常见的头伏庆祝方法，这一天吃鸡肉可以帮助补充营养开胃，除了鸡之外，还可以吃饺子、馄饨、火腿、羊肉等。我国北方有：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法;而南方则有：“头伏馄饨二伏茶”、“头伏火腿二伏鸡”、“头伏吃鸡二伏鸭”的说法。除此之外，在我国的有些城市有头伏吃羊肉喝羊汤的习俗，在我国彭城有：“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法，在我国徐州头伏还过“伏羊节”。

7月11日

今年的三伏大幕将正式开启

初伏

7月11日至7月20日，为期10天

中伏

7月21日至8月9日，为期20天

末伏

8月10日至8月19日，为期10天

俗语说：“夏至三庚便数伏。”今年的夏至是公历6月21日，从夏至日算起，第三个带庚的日子为庚午日，对应的公历日期是7月11日，所以这天就成了今年入伏开始的日期。

中国天文学会会员、天文科普专家修立鹏表示，每年入伏的开始日期虽然都不一样，但均在公历的7月中旬。就21世纪这100年来说，为7月11日至20日。“今年是本世纪入伏最早的年份之一。”

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三伏又分为初伏、中伏和末伏，俗语说“热在三伏”。中国天文学会会员、天文科普专家修立鹏介绍，伏的日期是我国古人按照干支纪日法推算的。干是天干，即甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸；支是地支，即子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥。古人使用天干与地支的组合来表示日期，六十为一个周期，称为六十甲子。

（中国天气网、新华网）

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