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涪陵榨菜的“涪”字，读fú。涪是多音字，是汉语二级通用字 。本意是水名，读音为fú，即涪江。又为古州名。又音póu，指水泡。需要注意的是，涪字并没有pei这个读音。

“涪陵榨菜”的读音为fú líng zhà cài。涪陵的“涪”读作“fú”，释义为：水名，指涪江，发源于四川省，流经重庆市汇入嘉陵江。现多作地名用字，如涪州，涪陵等。还可以当作水立方的简写。涪字并没有pei这个读音。

涪陵榨菜是重庆市涪陵区特产，中国国家地理标志产品。2006年4月，“Fuling Zhacai”被核准注册为地理标志证明商标。2010年1月15日，“涪陵榨菜”地理标志证明商标被认定为“中国驰名商标”，同年12月17日，“Fuling Zhacai”地理标志证明商标被认定为“重庆市著名商标”。

涪陵榨菜选用涪陵特有的青菜头，经独特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的风味产品。与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜，也是中国对外出口的三大名菜（榨菜、薇菜、竹笋）之一。其传统制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

让人尴尬的“涪陵”

“涪陵”是重庆市的一个区，其名取自“涪水之滨，巴王之陵”，春秋战国时期曾为古巴国的国都。虽然离成都很近，但我还没去过涪陵，对它的所有直观印象都来自于这里出产的“涪陵榨菜”，个人觉得没有涪陵榨菜陪伴的方便面或蛋炒饭都是没有灵魂的。

这两年，“涪陵”这个并不太出名的地方，却莫名其妙地火了两把。

一次是2019年吧，一个台湾名嘴在电视上抨击大陆经济已经极大衰落，重要证据就是国人已经吃不起“涪陵榨菜”了。这种不值一哂的观点当然在网络上引起群嘲。更要命的是，这位专家在说到“涪陵”时将其读作了“péi lÍng”，于是他不但因观点的谬误被视为无智，也因念错了字被讥为无知。大陆网友在给他寄去两箱榨菜聊表安慰的同时，纷纷表示愿意为他开设识字课。

然而无独有偶，2022年8月这读错字的事件又发生了。这几天川渝地区遇到了60年未遇的高温天气，引发涪陵山火。上海东方卫视某主持人在播报这条新闻时，数次将“涪陵”读作了“bèi lÍng”，同样在网上引发关注和批评，甚至有网友打电话至电视台表达强烈不满。很多网友留言认为，播音员作为专业人士，在播报新闻之前不做功课，数次读错地名，是非常不专业的表现。

作为专业人士，节目录制前不做功课读错了字，当然是不应该的。但我相信生活中会读错这个字的人不在少数，绝不只是“榨菜哥”和“女主播”，那么为什么这么多人都会把这个字读错呢？进一步想，“涪”为啥要读成fú啊？这确实有点奇怪啊！我们一天到晚教人汉语形声字形声字，可用同一个声符“咅”的字，为啥一会儿读作péi（陪、培），一会儿读作bèi（倍），一会儿读作bù（部），一会儿读作fú（涪），甚至一会儿还读作pou（剖、掊）啊？？？同一个声符的字可以有如此多不同的读音，汉语的形声字规律还有可信度吗？我们的学生要是问起来，该咋回答他们啊？

其实大家都知道，汉语中遇到不认识的字的时候，按照声 符去猜字音往往是不错的，因为声符往往决定了字音，所谓“四川人生得奸，认字认半边”就是这个道理。可是这个规律为啥在“咅”这里就行不通了呢？它难道可以不遵守形声字的规律吗？其实也不是的。今天我们解释一下“涪”为啥读“fú”，顺便也了解一下汉语发展过程中一些很有意思的现象。因为文章是普及性的，我尽量不用专业术语，也就难免有不够准确的地方，大家大概看个意思就行了。

第一个现象：“古无轻唇音”

“古无轻唇音”是清代著名学者钱大昕提出的一个猜想。这个猜想的论证过程很复杂但也很完整，细说起来的话可以说好久好久。为了通俗易懂，我就用最简洁的说法介绍一下：

我们从小学拼音，背的第一组声母就是“bpmf”，于是很自然地把这四个声母归为一类。不过实际上，这四个声母是有区别的，“bpm”是所谓的“重唇音（双唇音）”，“f”是所谓的“轻唇音（唇齿音）”。钱大昕经过仔细地阅读、分析古籍，认为“f”这个轻唇音在上古汉语中是不存在的，今天读“f”的字，其实都是从古代读“bpm”的字中分化出来的，而这种分化是从唐末宋初开始的。这就是著名的“古无轻唇音”猜想。

钱大昕的这个猜想是很了不起的，非常让人佩服。他的时代没有任何音频资料，仅仅通过对古籍文字的分析研究，就做出这种猜想而且亲自证明了它，太厉害了。他让我们知道了，现代汉语读“f”的字，老早以前是读“bp”的。

“涪、陪、倍”等字的声符都是“咅”。“咅”读作“pǒu”。现在我们可以解释同样用“咅（pǒu）”作声符的字，为什么有时候声母是b（倍、部），有时候声母是p（陪），有时候却是f（涪）了。因为三个读音本来就是同源的。那大家是不是能进一步明白，为什么“奉”字现代汉语的读音是“fèng”，而形声字“捧”却读作“pěng”？为什么“盼”的声旁明明是“分（fen）”，却要读作“pan”？为什么同样用声旁“番”，“翻”读作“fan”，“潘”却读作“pan”？为什么同样用声旁“畐”，“逼”读作“bi”，而“副、福”读作“fu”？为什么小时候你的老师要告诉你“阿房宫”的“房”不读“fang”，要读成“pang”？这一切都可以用“古无轻唇音”来解释。

第二个现象：韵母的分化融合与演变

汉语的语音一直处于发展变化的过程中，其中有些在我们今天听来发音很不相同的字，在古代其实是非常相近的。今天我们听到“fú（涪）”“péi（陪、培）”“bèi（倍）”“pou（剖、掊）”，觉得它们发音根本不同，但是事实上在古代，ou、u、ei这几个韵母的读音是极其近似的。限于篇幅没办法展开来说明，就举几个已经得到公认的例子：

1.否、不、非：“否、不、非”是汉语中常见的的否定词，现代人一般当然认为这是三个完全不同的字。但是这三个字在古代其实是同源的。“否、非”的声母是“f”，“不”的声母是“b”，这可以用“古无轻唇音”解释。而三个字的韵母“ou/ei/u”在古代的发音也是很相似的，比如“否”与“不”同是帮母之部字，读音非常接近，所以段玉裁《说文解字注》认为：“否，从口不。会意。不亦声。”说明“不”是“否”的声符。

（事实上，“咅”字就是从“否”分化来的，原来的写法就是在“否”字上家了一个“、”。所以读成“pou”的“咅”作为声符的字，现在读成“fu/pei/bei/pou”都是一点不奇怪的。）

2.背、负：“背、负”两个字在现代汉语中发音完全不同，其实二者也是同源的。这个例子也说明，“f”源自“b”，“ei”和“u”在古代的读音是非常相近的。类似的例子不胜枚举，就不多说了。

明白了以上现象，我们就能理解为啥“涪”要“标新立异”地读作“fu”了，这其实是一点都不奇怪的。汉语复杂的演变过程，使得“认字认半边”的规则并不能放之四海而皆准，所以“榨菜哥”和“女主播”们都要小心点了。

我曾经很多次在课堂上告诉学生，随着我学习汉语的时间越久，我就越相信汉语中的一切现象都是可以解释的。这个想法现在越来越坚定了。今天说的这个话题只是偶然看到新闻想起来的，并不重要。但作为汉语老师，如果养成能不但知道“是什么”，而且更积极地去思考“为什么”的习惯，那对教学一定是很有帮助的。

最后再说明一下，这篇文章是普及性的，所以有很多地方只写了大概的意思，既不特别严密，也不一定特别清楚。大家明白“涪”为啥能读“fú”就行了，不用太较真。确实感兴趣的朋友，可以去查阅相关研究成果。另外昨天和我的同学、南开大学冉启斌老师讨论这个话题，他给我提供了很多类似的例子，比如“区”与“讴”、“本”与“钵”、“干”与“讦”、“台”与“怡”，“某”与“煤”等等，都与韵母的分流现象有关。冉师弟在语音学方面的研究我一直非常非常景仰，向他表示感谢

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