聚上美相关让我弄一下 打奶泡的扩展：
意式咖啡拉花的奶泡怎样才能打好 怎么才能打好奶泡1、 在不锈钢奶杯中，放入1/3~1/2杯子容量的全脂奶粉（因为奶泡会膨胀至3倍左右）。 2、 让蒸气的管子刚好接触到牛奶的表面。管子离奶杯的内壁面约一个手指的距离。打开蒸气开关，开始让蒸气运作。如果管子离牛奶表面太远，牛奶会喷得到处都是；相反，如果管子在牛奶表面下太深，奶杯中就不会产生旋涡，牛奶只会加热，而不会出现漂亮的奶泡（加热过度还会失去牛奶的奶香味）。 3、 当奶泡已经大约到满杯的程度，先关上蒸气，再拿离奶杯，否则会容易造成热牛奶喷溢出来，相当危险，这样可以使用的热牛奶（仍是液体的部分）和奶泡就准备就绪了。
新手必读—打奶泡，老师不会告诉你的3个秘诀
在刚开始学习意式咖啡的新手们都想有一个漂亮的拉花，“只要奶泡打的好，漂亮拉花不会少”但是，如何打奶泡就成了一个无法避免的问题，这件事看起来不难，却是意式奶咖中的关键所在。但是很多老师在教学员时，告诉的他们只有“多练”，“找手感”。方法虽然是正确的，却耗时耗力，事倍功半。这里我就把我的几个方法告诉大家。
在此之前，我们要知道什么样的奶泡是好奶泡，它具有几个条件“绵密顺滑，厚薄合适，温度事宜”下面我也就通过这3个方面来学习制作一杯好的奶泡。
很多时候师傅或者老师教你时会告诉你
进气—打发—融合
一个流程接着一个流程，如果按照这样是毫无问题的。但是，我们是要去做一杯好喝的意式咖啡，所以实际操作才是最为关键的！
在实际操作中，上面的三个步骤是在你打开蒸汽阀的时候同时操作的，你要在那短短几十秒的时间里全部完成。这样的话第一步就很重要，下面我讲一下操作方法：
第一“找到进气点”
其实很多初学者在刚开始打奶泡时，都很难去找到一个好的进气位置，很多都是在牛奶快超过最佳温度时才找到那个点，而此时已经为时已晚，容易造成没有足够的发泡，没有融合，奶泡过于粗糙等现象。
在上图，我所标注的点就是一个相对稳定的“进气点”，当你的蒸汽棒，插入牛奶，打开蒸汽阀后，你能看到牛奶立即旋转起来，这时，在进行上移的打发奶泡和下降的牛奶加温，都是在进行着一个融合的过程，这样打出来的奶泡就保证了一个绵密的基础。
第二“听音辩度”
当掌握上面的方法之后，我们就要控制的奶泡的厚度来制作不同的意式奶咖（比如：拿铁，卡布基诺，澳白等）
当打奶泡时注意观察，你就会发现当你在打发的时候会听到“呲呲～呲呲～”的这种声音。这个声音是在制作过程中一个非常重要的信号，因为牛奶在旋转的过程中，你并不能很好的去观察到牛奶的厚度，而这个进气的声音却是一个比较不错的判断方式，下面我讲罗列出几款比较常见的咖啡，所需要的奶泡厚度供大家参考。
拿铁.lattle：厚度0.5cm-0.8cm（呲呲～2声）卡布基诺.cappuccino：厚度1cm（呲呲～3声）澳白.flat white：厚度0.3cm-0.5cm（呲呲～1声）第三“温度适宜”
当前面都能熟练掌握之后，其实第三点会很好把握了。一开始可以去购买一个温度计插在牛奶中，在每次达到温度后，要拿手指去轻微触碰，感受它的温度，已达到“肌肉记忆”这样就可以脱离温度计了。下面我将罗列出温度比较适合的咖啡品类及特点
45℃：适用于澳白，口感温和，奶泡还没有完全形成，能有薄薄的一层奶泡。55℃：适用于拿铁，口感温和，奶泡和牛奶完全融合，拉花线条流畅。65℃—70℃：适合做卡布，摩卡，口感绵密，奶香浓郁，但是奶泡易分层。70℃以上：不介意使用，奶泡偏硬，乳糖焦化，会发苦。以上就是我对打奶泡的一些见解及建议，如果大家觉得有用可以分享及收藏(✪▽✪)
当然，如果在咖啡上有什么想知道的可以直接在评论区提问，我会尽力去回答大家的
谢谢大家的耐心阅读(ง •̀_•́)ง
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