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象牙蚌是什么? 我没听说象牙蚌，如果有不知是不是象牙雕刻的蚌，是艺术品吧我只知道象拔蚌是吃的吃象拔蚌最常用的方式是用涮制菜肴中国火锅的方式，或用蘸酱油和绿芥末酱。 像蛤蛎、牡蛎和其他双壳类动物一样，活的象拔蚌最受欢迎，最好放在冷盐水池中，水要有良好的循环。加拿大的象拔蚌产自卑诗省海岸干净、偏僻的水域，以其高质量、细心的捕捞及包装方式而享有声誉。
100元买了一个象拔蚌，做了“一蚌两吃”，早餐吃它，越喝越香
好久没吃海鲜了，昨天在超市买了一个象拔蚌，花了100元，做了个“一蚌两吃”——象鼻部分炒着吃，蚌肚部分熬粥喝，味道鲜美，非常好吃。
今天就跟大家分享用象拔蚌的蚌肚熬粥吃的做法，加上皮蛋一起熬，越喝越香！
一起来看看我是怎么做的吧!
用料：
象拔蚌，皮蛋，大米，芹菜，生姜，盐，白胡椒粉，香油，水。
做法：
剥掉皮蛋的蛋壳儿，清洗干净后切成小丁。
取出象拔蚌里面的肉，切下象鼻以下的部分，撕掉周边的蚌膜。
摘除掉象拔蚌的过滤器，将内脏切成小丁。
洗净芹菜，切成末儿，生姜洗净，切成丝儿备用。
砂锅内倒入香油，把切好的皮蛋先放入锅内，翻炒均匀，炒香后倒入淘洗干净的大米。
炒到大米出香味，倒入适量的清水，盖上盖子煮制。
熬到锅内的米汤变得浓稠，大米也变得软糯，放入切好的蚌肚，撒上芹菜粒和生姜丝。
加盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀，再熬上2分钟就可以出锅了，很鲜美的一道象拔蚌皮蛋粥，喝着一点腥味都没有，喜欢的朋友一定要试试哦！
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