绿色蔬菜

无公害蔬菜和绿色蔬菜相比绿色蔬菜等级更高，无公害只是对普通蔬菜的基本安全要求。绿色蔬菜是我国农业部门推广的认证蔬菜，较为严格的要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药等和其他有害于环境和健康的物质。

无公害蔬菜是指蔬菜中有害物质(如农药残留、重金属、亚硝酸盐等）的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。

绿色蔬菜是指遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系生产，并经专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜的总称。

有机蔬菜是指在蔬菜生产过程中严格按照有机生产规程，禁止使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态系统持续稳定，且经过有机食品认证机构鉴定认证，并颁发有机食品证书的蔬菜产品。

无公害蔬菜和绿色蔬菜相比绿色蔬菜等级更高。最高等级的是有机蔬菜。

普通蔬菜、无公害蔬菜、绿色蔬菜和有机蔬菜,你都了解吗？

我们生活中几乎每天都会食用蔬菜，蔬菜成了我们饭桌上必不可少的部分。凡是自家做饭，就避免不了买菜选菜的过程，通常为了有更多的选择，往往都去超市买菜。去超市买菜的时候，我们多多少少都在货架上，看到过有机蔬菜、绿色蔬菜或无公害蔬菜的字眼和标识。不过，很多消费者都傻傻分不清楚。

今天小编就来跟大家一起认一认，分一分！

根据国家标准，蔬菜按其安全、健康程度从低到高依次分为“普通蔬菜”、“无公害蔬菜”、“绿色蔬菜”和“有机蔬菜”。

从上面的定义，已经能看出有机蔬菜、绿色蔬菜、无公害蔬菜和普通蔬菜的区别了，不过为了方便大家了解，小编还总结了1张表格：

细心的读者会注意到，这里的绿色蔬菜特意标注了A级和AA级。为什么呢?

其实是因为在我国，绿色蔬菜分为A级和AA级两种。AA级绿色蔬菜，其实是我们国家为了与国际有机蔬菜接轨，制定出的一个基本符合有机蔬菜标准的蔬菜等级。你可以理解成，AA级绿色蔬菜其实就是“中国版的有机蔬菜”。

看到这里，肯定有很多读者要说：

　　这样看来有机蔬菜是最安全的，对吧？想起来去超市的时候，营业员也让我买有机的，说有机的营养价值更高！

是这样吗？答案并不是。安全和营养可是两个概念哦，下面就让小编来给你们详细说明。

有机蔬菜不一定比其它蔬菜更营养。

　　“安全”和“营养”是两个不同的概念。

　　安全的蔬菜，是指不会对人体产生危害的蔬菜;而营养的蔬菜，是指含有对人体有益成分的，能促进人体健康的蔬菜。(当然，营养也要建立在安全的基础之上)

　　有机蔬菜严苛的生产流程和规范，能提高蔬菜的安全性，但这并不等于有机蔬菜本身的营养价值更高。

据查，目前的文献中，也没有能够证明有机蔬菜更营养的证据。

那既然如此，有机蔬菜为啥还卖那么贵呢？

一方面，当然是因为有机蔬菜的生产过程严苛，能提高蔬菜的安全性；

另一方面，其实是因为有机蔬菜对环境保护的要求更高，导致成本消耗大，生产量少，所以物以稀为贵！

当然，在这里还需要强调一下，有机蔬菜的生产高标准提高了蔬菜的安全性，只是相比较而言，并不意味着非有机蔬菜就不安全，所以，也不要盲目追求有机哦。

说了这么多，大家都了解了吗？！

【版权声明】：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。 本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请联系首页【QQ秒回】 举报，一经查实，本站将立刻删除。 转载请说明来源于"聚上美"，本文地址：https://yfnsxy.cn/sjqw/19778.html